Pollo con Verduras | Recetas de Pollo

Ensalada con pollo bajas calorías

En recetas de pollo vamos a compartir una deliciosa ensalada con pollo bajas calorías:

Esta es la receta de pollo alternativa que estabas buscando para preparar un almuerzo liviano, fresco y crujiente.

Esta receta de ensalada de pollo bajas calorías reúne no sólo proteínas, con la pechuga de pollo, sino también mucha fibra y vitaminas provenientes de las verduras y fruta que incorpora éste plato principal en su preparación.

Esta ensalada con pollo bajas calorías rinde dos porciones abundantes, conozcamos como prepararla en casa.

Ingredientes para hacer ensalada con pollo bajas calorías

Pechugas de pollo 300 g
Manzanas rojas 2
Zanahorias medianas 2
Lechuga 1 planta pequeña
Cebolla media unidad
Sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a gusto
Rocío vegetal en cantidad necesaria

Como hacer una ensalada con pollo bajas calorías

Vamos a comenzar esta receta de ensalada de pollo bajas calorías cocinando en la pechuga de pollo:

Necesitamos una sartén que vamos a cubrir rocío vegetal, cocinar allí la pechuga por todos sus lados hasta que este perfectamente cocida. Condimentar con sal y pimienta recién molida. Dejar enfriar.

Lavar muy bien las hojas de lechuga y reservar. Cortar las manzanas en cubos pequeños y rallar las zanahorias. Picar pequeña la cebolla que luego también vamos a utilizar en la ensalada.

Colocar en un bowl la lechuga cortada en trozos grandes, los cubos de manzana, la zanahoria rallada y la cebolla finamente picada. Agregar las pechugas de pollo previamente cocidas cortadas en cubos.

En un pequeño recipiente vamos a preparar la vinagreta para condimentar la ensalada, colocar allí una pizca de sal y pimienta recién molida, agregar vinagre y 2 cucharaditas de aceite de oliva. Emulsionar estos ingredientes y alinear la ensalada con la vinagreta obtenida.

Mezclar muy bien para que todos los ingredientes adquieran el sabor de la vinagreta.

Pollo estofado con comino

Te dejo una receta de pollo para los días de frío intenso, un estofado de pollo con comino.

Pollo estofado con comino Cuando necesitamos platos calientes para recuperar energías, uno muy rico para cocinar en casa es éste estofado de pollo con comino.

¿ Qué mejor para recobrar energías que una receta con pollo y verduras. ?

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones generosas y nutritivas.

Ingredientes para hacer pollo estofado con comino

Pollo entero 1
Zanahorias 3
Nabo 1
Cebollas 2
Apio 2 tallos
Puerros 2
Aceite de oliva 4 cucharadas
Harina de trigo 1/2 taza
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Semillas de comino 1 cucharada
Sal, pimienta y perejil fresco a gusto

Como hacer estofado de pollo con comino

Comenzaremos ésta receta casera con pollo cortando el mismo en presas pequeñas, luego las vamos a condimentar con sal y pimienta.

A continuación vamos a pasar las presas de pollo por harina, debemos lograr una capa fina, así que retira todo el excedente.

Colocar una cacerola de fondo grueso al fuego, coloca allí el aceite y cuando esté bien caliente dora las presas de pollo por todos su lados.

Obtenido dicho punto retira las presas de la cacerola y en la misma saltea durante algunos minutos todos los vegetales cortados en cubos grandes. Agregar una pizca de sal, pimienta recién molida y una cucharadita de semillas de comino.

Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez, tras unos 8 minutos de cocción aproximadamente, volvemos a incorporar en la cacerola las presas de pollo.

Cubrimos los ingredientes de nuestro estofado con caldo de pollo y continuamos la cocción a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos. Ésto puede llevar aproximadamente unos 45 a 50 minutos de cocción.

Terminada la cocción servir con perejil fresco picado.

Ensalada Waldorf con pechuga de pollo

Muchas veces nos preguntamos que recetas de pollo diferentes existen: Una de ellas es la ensalada Waldorf con pechuga de pollo.

La ensalada Waldorf fue creada en 1893 en la ciudad de Nueva York, más precisamente en el hotel Waldorf y de allí deriva su nombre.

Originalmente no se la preparó con pollo, pero con el transcurrir de los años se han creado muchas variantes, como ésta que incorpora pechugas de pollo.

Con ésta receta de ensalada Waldorf con pechuga de pollo obtendrás dos porciones, una alternativa muy interesante para preparar un almuerzo nutritivo y liviano.

Ingredientes para hacer ensalada Waldorf con pollo

Manzanas verdes 2
Pasas de uva negras 40 g
Blanco de apio (tallos) 4
Mayonesa 2 cucharadas
Limón 1
Nueces 50 g
Hojas de lechuga fresca a gusto
Aceite de oliva 1 cucharada
Pechuga de pollo 1
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Receta de ensalada Waldorf con pechuga de pollo

Como es una ensalada fría lo primero que vamos a hacer será hervir la pechuga de pollo en una cacerola con abundante agua, una pizca de sal y unos granos de pimienta enteros.

Cocinar hasta que la pechuga este perfectamente cocida en su interior, esto puede demorar aproximadamente unos 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de la pechuga. Dejar enfriar dentro del caldo de cocción.

Con la pechuga ya fría comenzaremos a preparar la ensalada, para ello debemos cortar las pechugas en cubos y repetir esta misma operación con las manzanas verdes.

Colocar ambos ingredientes dentro de un pequeño bowl agregar también las pasas de uva negras, el apio cortado en finas rodajas y las nueces groseramente picadas.

Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, jugo y ralladura de limón y mayonesa.

Mezclar muy bien todos los ingredientes para lograr que la ensalada se condimente de manera pareja.

Para servir dispondremos sobre un plato un par de hojas de lechuga fresca sobre las cuales colocaremos una porción de nuestra ensalada Waldorf con pollo preparada completamente en casa.