Pollo con Verduras | Recetas de Pollo

Arrollado de pollo

Si desea realizar una receta de pollo diferente y deliciosa a la vez para así sorprender con un plato realmente original, entonces sugerimos preparar un Arrollado de pollo. Es sumamente simple, no requiere mucha dificultad y tiene la ventaja adicional de requerir poco tiempo de preparación y cocción.

Es loable detallar que este tipo de comidas es ideal para épocas del año en donde primordialmente predominan las temperaturas tirando a altas, ya que el arrollado de pollo se puede consumir tanto frío como caliente. Variando el relleno del arrollado de pollo podemos adaptarlo a los diferentes gustos de la familia o las personas que queremos agasajar.

Preparación del Arrollado de pollo

Comenzamos por preparar el pollo. Debemos quitarle la piel al pollo y deshuesarlo, para así poder preparar nuestro arrollado de pollo. Una vez deshuesado, lo colocamos sobre un trozo de papel film que hemos colocado anteriormente sobre una fuente rectangular.

Preparamos todos los ingredientes con los cuales queremos rellenar nuestro arrollado de pollo. En este caso lo rellenamos de algunas verduras, huevo duro y aceitunas, pero también pueden realizar un arrollado de pollo utilizando, por ejemplo panceta(bacon) y ciruelas pasa como relleno.
Si prefieren las zanahorias bien tiernas, podemos hervirlas un rato antes de utilizarlas en el arrollado. Tomar en cuenta que se continuarán cocinando junto con el arrollado, por lo tanto no conviene dejarlas cocinar demasiado. Tomamos en este caso la zanahoria, cebolla, morrón, huevo duro y aceitunas y lo vamos colocando sobre el pollo en forma de hileras, tomando en cuenta que luego lo debemos arrollar. Podemos apelar a nuestro lado artístico e imaginar como queremos que se vea el arrollado de pollo una vez cortado e intentar colocar nuestros ingredientes de forma de que se vea de esa manera luego. Salpimentamos a gusto. Espolvoreamos una cucharada de té de gelatina sin sabor sobre el pollo, para de esta manera ayudar a que el arrollado de pollo sea mas firme.

Con la ayuda del papel film, enrollamos con mucha delicadeza el el pollo, formando así el arrollado de pollo. ¡Cuidado de no dejar el papel film dentro del arrollado! 🙂

Atamos en forma firme y cuidadosa el arrollado para así evitar que se desarme. Podemos cocinar el arrollado en el horno a temperatura moderada o hervirlo en agua, como sea de nuestra preferencia. También podríamos cocinarlo en la parrilla. Cocinamos hasta que el pollo esté completamente cocido, es decir que si lo pinchamos no larga nada de sangre, aproximadamente 45 minutos.

Luego de cocido, lo dejamos repostar 1/2 hora y luego lo pasamos a la heladera a la espera de ser servido.

Para acompañar esta fabulosa receta de arrollado de pollo sugerimos preparar una rica ensalada.

Ingredientes del arrollado de pollo:

2 Pechugas o un pollo entero deshuesado.
2 Morrón.
2 Huevo hervidos.
Zanahoria.
Aceitunas verdes y/o negras a gusto.
Mostaza.
Gelatina sin sabor.
sal y pimienta

Esperamos preparen esta rica receta de arrollado de pollo y nos cuenten que tal les queda en nuestra página de Facebook o en el sector de comentarios.

Una estupenda receta para estaciones cálidas: Ensalada de pollo

Aprovecha esta deliciosa receta de pollo fresca para esos días de calor, donde no se apetece comida caliente. Además es una excelente alternativa para obtener una alimentación saludable e equilibrada.

Este tipo de comidas con pollo son ideales para realizar colaciones ricas en nutrientes con bajas calorías.

La fantástica opción de una ensalada de pollo

Ciertamente una alternativa interesante para aprovechar: La implementación del pollo frio para la realización de diferenciales ensaladas es sumamente rápida, fácil y sobre todo permite la utilización de varios ingredientes, para realzar los sabores.

Tomar la pechuga de pollo, quitarle la piel y cortar el pollo en trozos pequeños. A fuego moderado colocar una sartén con aceite de oliva o manteca, siempre de acuerdo a sus preferencias y saltear allí los trozos del pollo hasta que tomen un color dorado. Condimentar con salsa de soja aproximadamente 5 gotas de la misma, colocar jugo de un limón y pimentón dulce. Retirar y dejar la preparación aparte en un recipiente.

Lavar los pepinos. Es interesante saber que para esta receta puede utilizarlos con o sin piel siempre de acuerdo a su gusto, y cortar en rodajas principalmente finas.

Como sugerencia puede también incluir tomates a la preparación o cualquier verdura de su agrado. Quizás es un buen momento para aprovechar aquella verdura que encuentra en la heladera. Agreguemos a la lista de bondades para esta receta de pollo, la capacidad de ser una alternativa económica.

Luego introduzca las verduras a la preparación del pollo. Ha llegado el momento de condimentar a gusto: puede sustituir el aceita de oliva por una cuchara sopera de mayonesa, realza el sabor de la ensalada de pollo. Para el toque final, deje reposar en heladera hasta el momento de servirla. Sepa que debe estar fría, o sea que puede realizar la preparación con un tiempo prudencial.

Ingredientes para la ensalada de pollo:

Pechuga de pollo 1.

Pepinos 2.

Tomates 2.

Jugo de un limón.

Salsa de soja.

Condimentos a elección.

Mayonesa a gusto.

Terrina de pollo

En esta oportunidad les traemos nuevamente una receta de pollo que, además de ser deliciosa, es muy sencilla de preparar: la terrina de pollo. Es una receta fresca y de la cual se puede realizar muchas variantes, modificando el relleno.

Como preparar terrina de pollo:

El primer paso para preparar nuestra terrina de pollo es cocinar las supremas de pollo. Podemos hervirlas en agua caliente con un poco de sal y alguna hoja de laurel, o podemos ponerlas colocarlas en una fuente térmica de vidrio, apta para microondas y cocinarla cubierta con papel film a potencia máxima durante aproximadamente 12 minutos. Si ya cuenta con la suprema de pollo cocinada, porque quizá le quedó luego de preparar un rico Pollo al horno, entonces este paso ya lo tiene resuelto.

Mientras cocinamos el pollo, cortamos las verduras que queremos poner dentro de la terrina, en éste caso zanahorias hervidas y morrones. Cortamos las verduras en cubos o tiras.

Una vez cocidas las supremas de pollo, las cortamos en churrasquitos finitos en forma transversal.

Preparamos un poco de gelatina sin gusto para unificar el pollo con las verduras.

En una fuente de vidrio colocamos una capa de pollo, una capa de verduras, y tiramos un poco de gelatina por encima. Seguimos formando estas capas hasta terminar con nuestros ingredientes, finalizando con una capa de pollo. Recuerde salpimentar cada una de las capas, sin exagerar con la sal 🙂

Reservamos en heladera unas 24 horas.

Podemos acompañar a la terrina de pollo con una rica ensalada, ya sea de hojas verdes, o por ejemplo una ensalada rusa.

Ingredientes para la terrina de pollo

Pechugas de pollo cantidad necesaria.
Zanahorias hervidas
Morron rojo, verde y amarrillo
Aceitunas (opcional)
gelatina sin sabor
Condimentos a elección.

Esperamos preparen esta receta de terrina de pollo y nos cuenten que tal les queda, ya sea en nuestra sección de comentarios o en nuestra página de Facebook.