Pollo con Verduras | Recetas de Pollo

Ensalada de pollo frito y repollo morado

Comer pollo frito es uno de los grandes placeres que me gusta disfrutar de vez en cuando.

Por ello busco todo tipo de recetas de pollo frito que pueda poner en práctica sin salirme de la dieta, ni gastar demasiado.

Esta ensalada de pollo frito y repollo morado es un claro ejemplo de lo que te estoy diciendo, ya que se trata de una receta deliciosa, muy nutritiva y totalmente accesible.

Me encanta que tú también aprendas a hacer ensalada de pollo frito y repollo morado, una delicia de la cual estoy seguro no te vas arrepentir.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo frito y repollo morado

Pechugas de pollo 2
Brócoli 1 planta
Zanahoria 1
Repollo colorado un cuarto
Almidón de maíz una taza
Huevo 1
Sal y pimienta a gusto
Semillas de sésamo blanco 3 cucharadas
Aceite de oliva para condimentar la ensalada en cantidad necesaria
Aceite vegetal para freír

Receta de ensalada de pollo frito y repollo morado

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa receta es lavar muy bien el brócoli y cocinarlo al vapor hasta que esté tierno.

Mientras cocinamos el brócoli vamos a cortar la pechuga de pollo en trocitos para luego condimentarla con sal y pimienta.

A continuación rebozarla en el almidón de maíz y sacudir cada una de las piezas para descartar el excedente, pasar por huevo batido y freír en abundante aceite vegetal caliente hasta dorar.

Retirar sobre papel absorbente.

Al tratarse de un rebozado sólo en almidón de maíz y huevo, obtendremos un pollo muy delicado pero totalmente sabroso, sin incorporar demasiado pan rallado o harina a la preparación.

Luego debes cortar el repollo morado y rallar la zanahoria, en un recipiente para mezclar todos los vegetales.

El brócoli puede estar tibio o frío de acuerdo a como más te guste, y al final agregar también el pollo frito.

Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y si lo prefieres también una pizca de aceto balsámico, mezclar muy bien y terminar con unas deliciosas semillas de sésamo blanco.

Y así es como preparamos esta nutritiva ensalada de pollo frito con muchos vegetales, muy apetecible a la vista debido a sus colores vivos y diferentes texturas.

Morrones rellenos con pollo

Casi siempre que buscamos recetas de morrones rellenos con pollo vemos recetas calientes y con mucho queso…

Pero para el verano es bueno tener una alternativa, para poder preparar esta delicia en su versión fría.

Por ello es que hoy te quiero enseñar a preparar estos deliciosos morrones fríos rellenos con pollo, que no sólo son muy fáciles de hacer sino que también son deliciosos y muy saludables.

Esta es de esas recetas de pollo en la que te brindo ideas para aprovechar restos de pollo cocido de recetas anteriores. ¿Qué te parece si me acompañas a descubrir esta deliciosa receta de morrones rellenos con pollo y arroz?

Ingredientes para hacer morrones fríos rellenos con pollo

Morrones rojos 4
Arroz blanco cocido 1 taza
Cebolla morada 1 pequeña
Carne de pollo cocida 2 tazas
Salsa golf en cantidad necesaria
Perejil fresco picado 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto

Como hacer morrones fríos rellenos con pollo

Lo primero que vamos hacer para preparar esta deliciosa receta de pollo es lavar muy bien los morrones y luego cortar la parte superior, para poder quitar el corazón con las semillas, conservando la parte superior del pimiento puesto que la vamos a utilizar de manera decorativa al terminar el plato.

Una vez muy limpios por dentro y por fuera nuestros morrones los vamos a cocinar en agua hirviendo durante dos o tres minutos, esto los hará más tiernos y suaves; pero ten cuidado de cortar rápidamente la cocción una vez pasado dicho tiempo, para evitar que se ablanden demasiado.

Dejar enfriar bocabajo para que escurran toda el agua.

Mientras se enfrían los morrones vamos a preparar el delicioso relleno para ellos.

En un recipiente amplio colocar la carne de pollo cocida picada bien pequeña junto con el arroz blanco, la cebolla morada rallada, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta y salsa golf a gusto.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr un relleno de consistencia homogénea. Si no te gusta la salsa golf puedes reemplazarla por mayonesa, queso crema, o incluso salsa blanca fría.

Sólo restará rellenar cada uno de los morrones con el preparado del paso anterior, para luego terminarlos con la parte superior del pimiento. Llevar a la heladera por aproximadamente unas dos horas antes de consumir.

Aquí tienes una forma diferente de preparar unos riquísimos morrones rojos rellenos con pollo para el verano.

Lasaña de pollo y berenjenas sin TACC

Les traigo otra receta de pollo apta para celíacos: Propongo preparar una deliciosa lasaña de pollo y berenjenas sin tacc.

Muy pronto podrás ver lo fácil que es preparar una lasaña con berenjenas grilladas y pollo con queso y salsa blanca que te hará agua la boca.

Veamos que ingredientes necesitas para esta deliciosa receta de lasaña con pollo sin tacc y cuales son los pasos que debes seguir para poder cocinarla en casa.

Ingredientes para hacer lasaña de pollo y berenjenas sin tacc

Berenjenas grandes 3
Pechuga de pollo grande 1
Salsa blanca sin tacc 2 tazas
Queso semi duro sin tacc rallado 1 taza
Sal, nuez moscada y pimienta a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer lasaña de pollo y berenjenas apta para celíacos

Para preparar esta deliciosa lasaña de pollo y berenjenas comenzaremos por lavar muy bien las berenjenas para luego cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de espesor, conservando la cáscara de la misma.

Luego sobre una sartén anti adherente o un grill las vamos a cocinar por ambos lados con una pizca de aceite de oliva hasta que estén levemente doradas y tiernas.

Repetir esta operación hasta acabar con toda las berenjenas. Reservar.

Cortar la pechuga de pollo en bifes y condimentarla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, cocinar la con una pizca de aceite de oliva hasta que este perfectamente hecha. Cortar la pechuga en finas tiras y reservar.

En una bandeja apta para horno, preferentemente de cerámica o vidrio colocar una capa de berenjenas grilladas y cubrir con la capa de salsa blanca, luego agregar un poco del pollo cocido, por último poner una delgada capa de queso rallado, y repetir esta operación en capas hasta acabar con todos los ingredientes.

Es aconsejable que termines con una buena capa de salsa blanca y queso rallado. Llevar la bandeja al horno fuerte por aproximadamente unos 15-20 minutos hasta que la lasaña este bien dorada y tan apetecible como se ve en la imagen.