Pollo en Salsa | Recetas de Pollo

Receta de pollo con samfaina

En nuestras recetas de pollo les conseguimos una receta de la cocina catalana:

Aprenderemos la receta de pollo con Samfaina.

Se trata de una receta de pollo en cacerola con sabores muy interesantes, es una preparación a base de berenjenas, pollo y calabacín.

Por supuesto también incorpora tomate, cebolla y ajo.

Esta receta de pollo con samfaina rinde seis porciones abundantes, ya que utilizaremos en esta oportunidad un pollo completo.

Ingredientes para hacer pollo con samfaina

Pollo mediano 1
Berenjenas 2
Calabacín (Zucchini) 2
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 4
Tomates maduros 4
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Vino blanco 1 copa
Caldo de pollo 1 copa
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Laurel 1 hoja
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer pollo con samfaina

Esta deliciosa receta catalana de pollo con samfaina comienza trozando el pollo en presas pequeñas para condimentarlo luego con sal y pimienta negra recién molida.

En una cacerola grande colocar un buen chorro de aceite de oliva y cuando el mismo este bien caliente dorar el pollo en todas sus caras. Agregar luego los ajos machacados, y la cebolla finamente picada, rehogar todos estos ingredientes durante un momento y agregar el vino blanco y la hoja de laurel. Dejar cocinar por unos minutos para que el alcohol del vino se evapore por completo y solo nos quede su sabor.

Cortar los pimientos, las berenjenas y los calabacines en cubos pequeños, agregarlos a la cacerola y mezclar para incorporar todos los ingredientes.

Mientras la cocción continúa rallar los tomates maduros e incorporarlos a la cacerola, continuar la cocción a fuego medio con la cacerola destapada para que el líquido de cocción se consuma poco a poco. De ser necesario puedes agregar un poco de caldo de pollo.

Cuando el pollo este tierno y las verduras cocidas estaremos en condiciones de disfrutar de este delicioso pollo con samfaina casero.

Pechugas de pollo en salsa de malbec

Haremos unas deliciosas pechugas de pollo en salsa de malbec:

Un plato delicioso y sobre todo distinguido, una receta de pollo para preparar en ocasiones especiales.

Con ésta esquisita receta de pollo en salsa de malbec despertarás todos tus sentidos, su aroma, textura y sabor son irresistibles.

Además lo presentaremos de una manera muy especial, para convertir un plato sencillo en una preparación gourmet. Este plato rinde dos porciones.

¿Te animás a cocinar éstas deliciosas pechugas de pollo en salsa de malbec?

Ingredientes para hacer pechugas de pollo en salsa de malbec

Pechugas de pollo 2
Cebolla de verdeo 2
Cebollas blancas pequeñas 2
Ajo 1 diente
Caldo de pollo 1 pocillo
Jugo de un limón
Champiñones frescos 150 g
Vino malbec una copa
Mostaza 1 cucharada
Azúcar 1 cucharadita
Tomillo y orégano a gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal y pimienta negra en cantidad necesaria

Como hacer pechugas de pollo en salsa de vino malbec

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo mezclando en un pequeño recipiente el jugo de limón, el tomillo, el orégano, la mostaza, el azúcar, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.

Después de unir muy bien todos estos ingredientes y colocaremos dentro las pechugas de pollo enteras y sin piel.

Tapar el recipiente con film y llevar a la heladera, dejaremos reposar por una hora las pechugas de pollo en este preparado para obtener un mejor sabor al terminar la cocción.

Transcurrido dicho tiempo de maceración colocar una pizca de aceite de oliva en una sartén y sellar las pechugas de pollo por ambos lados.

Cuando el pollo este dorado retirarlo del sartén y agregar allí el ajo cortado en láminas y las cebollas picadas finamente, cocinar a fuego medio hasta que estos vegetales estén ligeramente transparentes.

Agregar los champiñones picados pequeños y continuar la cocción por otros tres minutos adicionales.

Colocar las pechugas nuevamente en la sartén y agregar el vino, el caldo de pollo y continuar la cocción a temperatura media hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas y la salsa se haya reducido ligeramente.

Cortar las pechugas en finas láminas y servirlas acompañadas de la salsa de vino malbec, podemos acompañar este sofisticado plato con unas papas doradas en manteca con tomillo.

Muslos de pollo con puré de batatas

Estos deliciosos muslos de pollo con puré de batatas te harán quedar como la reina de la cocina sin hacer un gran esfuerzo:

Ingredientes para hacer muslos de pollo con puré de batatas

Esta receta de pollo es muy sencilla, en unos pocos minutos obtendrás un plato irresistible y muy sabroso que rinde cuatro porciones generosas, Anímate a probarlo!

Muslos de pollo 8
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 4
Aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas
Cerveza rubia 1 vaso
Harina de trigo en cantidad necesaria
Pimentón 1 cucharadita
Batatas 600 g
Crema de leche 50 cm³
Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto

Receta para hacer muslos de pollo con puré de batatas

Para esta receta de pollo conservaremos tanto la piel como los huesos de los muslos. Condimentar cada trozo de pollo con sal y pimienta, pasar cada uno de ellos por harina y quitar el excedente. Reservar.

Colocar una cacerola amplia al fuego y agregar allí el aceite de oliva, cuando esté caliente sellar y dorar los muslos de pollo por ambos lados. Esto llevará aproximadamente unos cinco minutos a fuego fuerte.

Retirar el pollo de la cacerola y en el mismo aceite saltear la cebolla y los dientes de ajo picados pequeños, cuando estén ligeramente transparentes agregar el pimentón, y condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Incorporar nuevamente los muslos de pollo en la cacerola y agregar la cerveza, cocinar a fuego suave hasta que el pollo este perfectamente cocido y la cerveza se haya reducido ligeramente.

Mientras el pollo se termina de cocinar colocaremos las batatas peladas y cortadas en trozos en una cacerola con abundante agua y sal, cocinaremos hasta que las mismas estén bien tiernas.

Escurrir el agua de cocción y realizar un puré con las batatas cocidas, agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Servir esta exquisita preparación en platos individuales colocando una porción de puré cremoso de batatas acompañado de los muslos de pollo con su reducción de cerveza.