Voy a compartir con ustedes una receta de pollo ideal para preparar con restos de pollo de otras comidas.
Lo que tengo para enseñarte es una receta de papas rellenas con pollo y queso gratinado, una delicia a la que no podrás resistirte.
Sabes que no me gusta desperdiciar nada, por ello es que a menudo busco opciones de recetas de pollo económicas, y estás papas rellenas son un muy buen ejemplo de ello.
Ingredientes para hacer papas rellenas con pollo
- Papas blancas 4 medianas
- Carne de pollo cocida 1 taza
- Cebolla blanca 1
- Pimiento rojo media unidad
- Queso crema 4 cucharadas
- Queso rallado para gratinar a gusto
- Orégano seco 1 cucharadita
- Aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón en cantidad necesaria
Como hacer papas rellenas con pollo
El primer paso para esta deliciosa receta es lavar muy bien las papas conservando su piel, luego cocinarlas en una cacerola con abundante agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas.
Podrás corroborar el punto de cocción pinchándolas con un cuchillo o un tenedor.
Retirarlas del agua y dejar templar.
En una sartén saltear el pimiento y la cebolla picados bien pequeños, condimentar con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce.
Cuando los vegetales estén tiernos agregar la carne de pollo picada a cuchillo, incorporar también el queso crema y mezclar muy bien para qué todos estos ingredientes se unifiquen en sabores y texturas.
Cortar las papas por la mitad y quitar algo de la pulpa, dejando que las paredes de las papas tengan al menos 1 cm de espesor.
Pisar la pulpa de las papas e incorporarlas al relleno del paso anterior.
Disponer las mitades de las papas sobre una bandeja de horno y rellenar con el preparado anterior, completar con queso rallado y una pizca de orégano.
Llevar a un horno a temperatura máxima hasta que el queso está tan dorado como lo ves en la imagen.
Así de fácil es como podemos preparar unas riquísimas papas rellenas con pollo y queso gratinado.
