pollo en cacerola | Recetas de Pollo

Receta de pollo con gambas

En esta Receta de Pollo vamos a compartir una receta de pollo con gambas.

Podrás lucirte en tu próxima reunión especial con familiares, preparando esta sencilla cazuela de pollo con gambas sabiendo que sus ingredientes principales, pollo y gambas, al ser combinados desembocan en un plato exquisito e irresistible.

Este delicioso pollo estofado con gambas rendirá cuatro porciones abundantes.

Ingredientes para cocinar pollo con gambas

Pollo 1
Gambas 10
Cebollas grandes 2
Tomates grandes rallados 3
Zanahorias 3
Vino blanco 1 vaso
Caldo de pollo 500 cm³
Azúcar 1 cucharada
Ajo 2 dientes
Sal, aceite, pimienta y perejil fresco picado en cantidad necesaria

Como cocinar pollo con gambas

Comenzaremos a preparar esta receta de pollo salteando las gambas en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva, también vamos a dorar allí el pollo previamente cortado en presas.

En este paso sólo buscamos sellar levemente estos ingredientes, por lo cual después de dorarlos ligeramente los vamos a retirar de la cacerola y los reservaremos.

En la misma cacerola vamos a saltear la cebolla picada pequeña junto con los dientes de ajo machacados.

Cuando estén transparentes vamos a agregar el tomate rallado, las zanahorias cortadas en rodajas finas y una cucharada de azúcar, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Ahora vamos a incorporar nuevamente el pollo sellado, junto con la copa de vino blanco. Cocinar por aproximadamente unos cinco minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Cubrir luego con el caldo de pollo y cocinar por 30 minutos más.

Transcurrido dicho tiempo de cocción volveremos a incorporar las gambas en la cacerola. Condimentar con sal y pimienta.

Antes de servir dejar reposar este pollo con gambas por unos 10 minutos para que todos los sabores se mezclen muy bien. Al servir espolvorear con perejil picado fresco.

Estofado de pollo con vino tinto

Este estofado de pollo con vino tinto es absolutamente delicioso:

Una receta de pollo que contiene todos aquellos sabores que más nos gustan.

Sin duda nos recordará a las comidas de nuestra mamá o abuela, es de esas preparaciones que perfuman toda la casa de un delicioso aroma a comida casera.

No significa que se trate de una receta de pollo difícil de preparar: Al contrario esta receta de estofado de pollo con vino tinto es muy sencilla.

Ingredientes para hacer estofado de pollo con vino tinto

Pollo entero 1
Cebollas 2
Zanahorias 2
Champiñones frescos 150 g
Dientes de ajo 3
Extracto de tomate 1 cucharada
Aceite de oliva 3 cucharadas
Perejil fresco picado 1 cucharada
Romero y laurel a gusto
Vino tinto 350 cm³
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Caldo de pollo 1 taza
Crema de leche 2 cucharadas

Como hacer estofado de pollo con vino tinto

Para que este estofado de pollo con vino tinto casero tenga ese sabor característico tan delicioso el paso más importante será dorar todas las presas del pollo en una cacerola profunda con aceite de oliva.

Antes de realizar este paso vamos a trozar el pollo en presas de tamaño mediano, que faciliten la posterior cocción junto con los vegetales y el caldo.

Una vez que tengamos el pollo dorado vamos a agregar los vegetales que habremos cortado en cubos de aproximadamente 2 cm.

Vamos a incorporar las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo cortados en láminas. Este es también el momento de incorporar los sabores a nuestra preparación, es por ello que vamos a colocar sal, pimienta, una hoja de laurel y romero seco.

Mezclar con ayuda de una cuchara de madera y agregar también el vino tinto, dejar cocinar por algunos minutos con la cacerola destapada para que el alcohol del vino se evapore por completo.

Cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 30 minutos, incorporar ahora los champiñones frescos cortados en cuartos. En este momento también vamos a agregar la crema de leche, lo que le dará a nuestro estofado una consistencia mucho más cremosa.

Rectificar los condimentos y verificar que el pollo este perfectamente cocido.

Si has alcanzado dicho punto estas en condiciones de disfrutar de este delicioso estofado de pollo con vino tinto, unos segundos antes de hacerlo espolvorea el estofado con perejil fresco recién picado.

Pollo al vino tinto

En recetas de pollo vamos a conocer como preparar pollo al vino tinto.

Pollo al vino tinto Esta es una receta de pollo gourmet, pero al mismo tiempo también se trata de una receta económica y fácil de preparar.

Si querías disfrutar de un plato principal con pollo pero de sabor distinguido esta receta de pollo al vino tinto con champiñones es la indicada para ti.
Con esta receta obtendrás cuatro porciones abundantes que podrás acompañar con papines salteados con manteca.

Ingredientes para hacer pollo el vino tinto

Pollo 1
Harina en cantidad necesaria
Aceite 4 cucharadas
Panceta ahumada 100 g
Cebolla 3
Champiñones frescos 250 g
Caldo de verduras en cantidad necesaria
Vino tinto 1 vaso
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo el vino tinto

Comenzaremos a preparar esta receta de pollo al vino tinto trozando el pollo en presas para luego condimentar las presas con sal y pimienta. A continuación vamos a pasar todas las presas de pollo por harina de trigo, sacudirlas para retirar el excedente de harina.

En una cacerola colocar el aceite de oliva y sellar las presas de pollo por todos sus lados hasta dorar ligeramente. A continuación agregar la panceta cortada en cubos, las cebollas picadas y los champiñones cortados en cuartos.

Agregar el vaso de vino tinto a la preparación, cocinar durante dos o tres minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Agregar luego el caldo de verduras y cocinar la preparación hasta que las presas de pollo estén perfectamente cocidas y tiernas.

La culminación de nuestra obra: Un plato principal a base de pollo con vino tinto, una combinación de sabores deliciosa que acompañaremos con una guarnición de papines salteados con manteca.