pollo en salsa | Recetas de Pollo

Muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

En recetas de pollo compartiremos sin duda alguna una de las preparaciones más sofisticadas que podrás encontrar:

Cocinaremos muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra.

Esta es una preparación ideal para una ocasión especial, ya que se trata de una receta de pollo gourmet, sus ingredientes son muy especiales y de un sabor inigualable.

Esta receta de muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra rinde dos porciones, ideal para compartir en pareja durante un aniversario u ocasión de festejo.

Ingredientes para hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Muslos de pollo 4
Pistachos 50 g
Níscalos 200 g
Queso de cabra 100 g
Crema de leche 150 cm³
Salsa inglesa una pizca
Aceite de oliva extra virgen en cantidad necesaria
Sal y pimienta blanca a gusto

Como hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Comenzaremos esta receta de pollo sofisticada limpiando los níscalos con un paño húmedo, evitaremos lavarlos bajo el agua puesto que absorberán demasiada cantidad de líquido y estropearía nuestra preparación.

Con los níscalos limpios procederemos a cortarlos en finas tiras para luego saltearlos en una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva hasta que estén ligeramente tiernos. Reservar.

Este es el momento de deshuesar los muslos de pollo, luego los extenderemos sobre papel aluminio ligeramente aceitado con aceite de oliva. Conservaremos en esta receta la piel del pollo, condimentar con la salsa inglesa y salpimentar. Rellenar cada uno de los muslos con los hongos salteados en el paso anterior, agregar también una pizca de pistachos picados.

Cerrar cada muslo con ayuda del papel de aluminio, colocar sobre una bandeja y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 minutos.

Mientras el pollo se cocina nos disponemos a preparar la deliciosa salsa de queso, para ello colocaremos la crema de leche en una pequeña cacerola y agregaremos allí el queso de cabra previamente rallado, calentar la preparación hasta que el queso se haya fundido por completo en la crema de leche. Realizar este paso a temperatura media para evitar que la crema se queme.

Transcurridos los 30 minutos de cocción del pollo retirar el papel aluminio y colocar en el horno nuevamente para lograr que la superficie se dore de manera pareja.

Servir los muslos de pollo rellenos de níscalos acompañando con la deliciosa salsa de queso, por último rallar la trufa negra directamente sobre el plato de presentación.

Pollo en salsa de cerveza negra

En recetas de pollo queremos compartir una receta para darte ese gustito que tanto te mereces, asi que vamos a aprender como cocinar pollo en salsa de cerveza negra.

Con ésta preparación obtendrás unas pechugas jugosas, con una deliciosa salsa de cerveza negra, mostaza y cebollas caramelizadas, nada puede ser más rico que ésta combinación de sabores nobles e intensos.

La utilización de ésta bebida alcohólica en la receta de pollo con salsa de cerveza negra es espectacular, su sabor se transferirá a la carne del pollo ayundando a conseguir un plato irresistible.

Esta es una receta ideal para aniversarios, cumpleaños u ocasiones especiales, no dudes en probarla te va a encantar!

Ingredientes para hacer pollo en salsa de cerveza negra

Pechugas de pollo 2
Cebollas blancas 3 grandes
Aceite neutro 4 cucharadas
Semillas de mostaza 1 cucharadita
Cerveza negra en 500 cm³
Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Para decorar el plato hojas frescas de perejil o cilantro

Como hacer pollo en salsa de cerveza negra en casa

Como habrás podido observar la lista de ingredientes para preparar estas deliciosas pechugas de pollo en salsa de cerveza negra son muy pocos, lo cual hará que en la preparación predomine el sabor de la cerveza.

Debemos comenzar por quitarle la piel a las pechugas de pollo y condimentarlas con sal y pimienta, reservar.

Luego vamos a cortar las tres cebollas en pluma, este corte permitirá que durante la cocción no se desarme por completo la cebolla y mantenga su forma.

Colocar una cacerola de fondo grueso sobre el fuego y agregar allí el aceite, dorar las pechugas por todos sus lados. Obtenido dicho punto agregar las cebollas en la cacerola y cocinar por aproximadamente dos a tres minutos, incorporar una pizca adicional de sal y pimienta negra recién molida.

Después de saltear ligeramente las cebollas vamos a incorporar la cerveza negra, ten la precaución de utilizar una cacerola de paredes altas puesto que el gas que contiene la cerveza hará que está eleve su volumen durante algunos segundos.

Agregar las semillas de mostaza a la preparación y continuar la cocción hasta reducir la salsa y lograr que las pechugas se cocinen por completo.

Una vez terminada la cocción servir las pechugas de pollo en salsa de cerveza negra decorando el plato con hojas frescas de perejil o cilantro, puedes optar por la hierba que más te guste.

Podrás acompañar este plato con unas deliciosas papas rejilla, o porque no también unas papas noiset.

Alitas de pollo en salsa de tomate

En recetas de pollo vamos a compartir una preparación económica: Haremos alitas de pollo en salsa de tomate.

Esta es una receta de pollo ideal para preparar a mitad de semana. Fácil y rápida de hacer además de tratarse de un plato de pollo muy económico. No por ello es menos delicioso.

Con esta receta de alitas de pollo en salsa de tomates podrás acompañar fideos, arroz, purés o cualquier otra guarnición que te apetezca.

Esta receta con alitas de pollo rinde cuatro a seis porciones dependiendo de la guarnición..

Ingredientes para hacer alitas de pollo en salsa de tomate

Alitas de pollo 20
Cebollas grandes 2
Pimiento morrón rojo 2
Dientes de ajo 5
Zanahoria 1
Vino blanco media taza
Azúcar 2 cucharadas
Puré de tomate 2 tazas grandes
Aceite de oliva 4 cucharadas
Sal, pimienta, orégano y albahaca fresca a gusto

Como hacer alitas de pollo en salsa de tomate

Vamos a iniciar esta receta con alitas de pollo picando las cebollas y el ajo bien pequeños. También vamos a cortar en tiras el pimiento rojo y vamos a rallar la zanahoria.

Colocar aceite en una cacerola de fondo grueso y cuando este caliente agregar los vegetales preparados en el paso anterior, incorporarles una pizca de sal y azúcar para qué suden parejos.

Mientras los vegetales se cocinan levemente vamos a limpiar muy bien las alitas de pollo, quitándoles la piel y toda la grasa visible. Esto hará que obtengamos un plato más saludable, reduciendo la cantidad innecesaria de materia grasa.

Agregar las alitas de pollo al sofrito de vegetales, cocinar por aproximadamente unos tres minutos para luego incorporar el puré de tomate y el vino blanco.

Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las alitas de pollo estén perfectamente cocidas. Condimentar con orégano seco y hojas de albahaca fresca.

Transcurrido el tiempo de cocción podrás disfrutar de un delicioso plato económico y muy sabroso preparado a base de alitas de pollo.