Caldo de pollo económico

Cuando nos acercamos a fin de mes muchas familias recurrimos a recetas de pollo económicas para hacer llegar el sueldo hasta los últimos días y gastos.

Caldo de pollo económicoPor ello es que te propongo una receta de caldo de pollo económico que podrás hacerla sin gastar demasiado, pero logrando un plato muy saludable y alimentará a toda la familia.

Si te interesa te invito a que me acompañes para descubrir los ingredientes y pasos que necesitamos para hacer este caldo de pollo económico con carcasa de pollo.

Si te gusta éste tipo de recetas puedes ver ésta otra receta con carcasa de pollo, allí te enseño a hacer una lasaña con su carne.

Ingredientes para hacer caldo de pollo económico

  • Carcasas de pollo 2
  • Puerros 2
  • Zanahorias 2
  • Cebolla blanca 1
  • Arroz o fideos a gusto
  • Pimienta, sal y hojas de laurel

Como hacer caldo de pollo económico

Muchas veces nos encontramos con las carcasas de pollo y no sabemos qué receta podemos preparar con ellas, antes de pensar en tirarlas por favor ten en cuenta esta sencilla receta de caldo de pollo.

Para preparar este sabroso caldo de pollo vamos a colocar en una cacerola amplia las dos carcasas de pollo (que no es necesario cortar) junto con los puerros, las zanahorias y la cebolla cortadas en trozos grandes.

Incorporar también en la cacerola algunas hojas de laurel, unos granos de pimienta y una pizca de sal.

Cocinar a fuego medio por al menos unos 35 minutos. Al cocinar las carcasas de pollo verás que se forma una especie espuma en la parte superior de la cacerola, te recomiendo que con la ayuda de una espumadera vayas quitando toda esta espuma, que por lo general alberga todas las impurezas de la preparación.

Una vez terminada la cocción del caldo puedes reservarlo para utilizar en otra preparación, o puedes retirar las carcasas de pollo, desprender la carne de las mismas, descartar los huesos y volver la carne a la cacerola. Agregar arroz o fideos a la preparación, continuar la cocción y así enriquecer el caldo para tomarlo como plato principal.

¿Qué te pareció esta propuesta para reutilizar carcasa de pollo? Espero tus apreciaciones en los comentarios.

Receta con carcasa de pollo

Muchos de ustedes me agradecen cada vez que les comparto una receta de pollo con carcasa de pollo, ya que pueden utilizar todo el pollo al cien por ciento. Receta con carcasa de pollo

Y es por ello que nuevamente les traigo otra deliciosa preparación de pollo que podemos hacer reutilizando los restos de carne de las carcasas.

Les quiero enseñar como hacer una lasaña con relleno de pollo, para el cual vamos a utilizar las carcasas que les mencioné anteriormente.

Acompáñenme a descubrir como hacer esta deliciosa lasaña de pollo económica.

Ingredientes para hacer lasaña de pollo con carcasas

  • Carcasas de pollo 6
  • Caldo de pollo 2 litros
  • Cebollas 2
  • Ajos 4 dientes
  • Crema de leche 200 cm³
  • Azafrán una pizca
  • Masa para lasaña 6 planchas
  • Queso rallado a gusto
  • Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer lasaña con carcasa de pollo

Para esta receta lo primero que tenemos que hacer es cocinar las carcasas de pollo, ya que debemos recuperar toda la carne que pueda haber quedado pegada al hueso.

Para ello vamos a colocar las seis carcasas de pollo en una cacerola amplia y las vamos a cubrir con el caldo de pollo que sea necesario.

Cocinar a fuego fuerte durante unos 45 minutos, o hasta ver que se hayan cocinado muy bien.

Dejar enfriar y cuando sea posible tocarlas con las manos sin quemarnos, desprender toda la carne del hueso y reservar.

En una sartén saltear las cebollas y los ajos con una pizca de aceite de oliva hasta que estén transparentes, alcanzado dicho punto agregar la carne de pollo cocida del paso anterior, condimentar con sal y pimienta a gusto.

También agregar una pizca de azafrán y la crema de leche.

Pre cocinar las masas de lasaña y comenzar a armar la preparación intercalando masas con el relleno preparado en el paso anterior.

Por último cubrir con queso rallado y gratinar en horno a temperatura máxima.

Esta es una forma diferente de preparar lasaña de pollo, que puedes tener en cuenta si es que quieres aprovechar las carcasas de pollo de una manera diferente.

¿Te gustó la idea? Házmelo saber en los comentarios!