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Ensalada con pollo bajas calorías

En recetas de pollo vamos a compartir una deliciosa ensalada con pollo bajas calorías:

Esta es la receta de pollo alternativa que estabas buscando para preparar un almuerzo liviano, fresco y crujiente.

Esta receta de ensalada de pollo bajas calorías reúne no sólo proteínas, con la pechuga de pollo, sino también mucha fibra y vitaminas provenientes de las verduras y fruta que incorpora éste plato principal en su preparación.

Esta ensalada con pollo bajas calorías rinde dos porciones abundantes, conozcamos como prepararla en casa.

Ingredientes para hacer ensalada con pollo bajas calorías

Pechugas de pollo 300 g
Manzanas rojas 2
Zanahorias medianas 2
Lechuga 1 planta pequeña
Cebolla media unidad
Sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a gusto
Rocío vegetal en cantidad necesaria

Como hacer una ensalada con pollo bajas calorías

Vamos a comenzar esta receta de ensalada de pollo bajas calorías cocinando en la pechuga de pollo:

Necesitamos una sartén que vamos a cubrir rocío vegetal, cocinar allí la pechuga por todos sus lados hasta que este perfectamente cocida. Condimentar con sal y pimienta recién molida. Dejar enfriar.

Lavar muy bien las hojas de lechuga y reservar. Cortar las manzanas en cubos pequeños y rallar las zanahorias. Picar pequeña la cebolla que luego también vamos a utilizar en la ensalada.

Colocar en un bowl la lechuga cortada en trozos grandes, los cubos de manzana, la zanahoria rallada y la cebolla finamente picada. Agregar las pechugas de pollo previamente cocidas cortadas en cubos.

En un pequeño recipiente vamos a preparar la vinagreta para condimentar la ensalada, colocar allí una pizca de sal y pimienta recién molida, agregar vinagre y 2 cucharaditas de aceite de oliva. Emulsionar estos ingredientes y alinear la ensalada con la vinagreta obtenida.

Mezclar muy bien para que todos los ingredientes adquieran el sabor de la vinagreta.

Ensalada Waldorf con pechuga de pollo

Muchas veces nos preguntamos que recetas de pollo diferentes existen: Una de ellas es la ensalada Waldorf con pechuga de pollo.

La ensalada Waldorf fue creada en 1893 en la ciudad de Nueva York, más precisamente en el hotel Waldorf y de allí deriva su nombre.

Originalmente no se la preparó con pollo, pero con el transcurrir de los años se han creado muchas variantes, como ésta que incorpora pechugas de pollo.

Con ésta receta de ensalada Waldorf con pechuga de pollo obtendrás dos porciones, una alternativa muy interesante para preparar un almuerzo nutritivo y liviano.

Ingredientes para hacer ensalada Waldorf con pollo

Manzanas verdes 2
Pasas de uva negras 40 g
Blanco de apio (tallos) 4
Mayonesa 2 cucharadas
Limón 1
Nueces 50 g
Hojas de lechuga fresca a gusto
Aceite de oliva 1 cucharada
Pechuga de pollo 1
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Receta de ensalada Waldorf con pechuga de pollo

Como es una ensalada fría lo primero que vamos a hacer será hervir la pechuga de pollo en una cacerola con abundante agua, una pizca de sal y unos granos de pimienta enteros.

Cocinar hasta que la pechuga este perfectamente cocida en su interior, esto puede demorar aproximadamente unos 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de la pechuga. Dejar enfriar dentro del caldo de cocción.

Con la pechuga ya fría comenzaremos a preparar la ensalada, para ello debemos cortar las pechugas en cubos y repetir esta misma operación con las manzanas verdes.

Colocar ambos ingredientes dentro de un pequeño bowl agregar también las pasas de uva negras, el apio cortado en finas rodajas y las nueces groseramente picadas.

Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, jugo y ralladura de limón y mayonesa.

Mezclar muy bien todos los ingredientes para lograr que la ensalada se condimente de manera pareja.

Para servir dispondremos sobre un plato un par de hojas de lechuga fresca sobre las cuales colocaremos una porción de nuestra ensalada Waldorf con pollo preparada completamente en casa.

Nuggets de pollo saludables

En recetas de pollo vamos a compartir esta deliciosa receta de nuggets de pollo saludables:

Muchas veces debemos preparar pequeños aperitivos para fiestas de cumpleaños y no sabemos qué receta saludable podemos cocinar,.

La presentación final de ésta receta de nuggets de pollo saludables la hará muy atractiva para los más pequeños, por lo que serán un éxito en la próxima fiesta de cumpleaños que organices.

Esta receta de nuggets de pollo al horno rinde 12 unidades medianas.

Puedes multiplicar esta cantidad cuantas veces sea necesario, observando los ingredientes:

Ingredientes para hacer nuggets de pollo saludables

Pechuga de pollo 500 g
Cebolla media
Curry media cucharadita
Pan de molde 1 rebanada
Sal y pimienta a gusto
Huevo 1
Para rebosar 120 g de copos de maíz (sin azúcar)

Ingredientes para la salsa de las nuggets de Pollo

Jugo de limón 1 cucharadita
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Yogur griego 150 g
Ciboulette picado a gusto

Como hacer nuggets de pollo saludables para niños

Para preparar esta deliciosa receta con pollo tan sólo debemos colocar en una procesadora la pechuga de pollo cortada en cubos, junto con la rebanada de pan de molde, la cebolla y los condimentos. Procesar hasta obtener una pasta firme y homogénea.

Luego tomar pequeñas porciones de este preparado y pasarlas por huevo batido, por último rebosarlas en los copos de maíz previamente triturados ligeramente.

Una vez rebozados los nuggets de pollo saludables vamos a introducir en cada uno de ellos un pequeño palillo de madera (humedecer los palillos en agua antes de la cocción para que no se quemen en el horno), colocarlos sobre una bandeja de horno previamente aceitada.

Cocinar en horno fuerte por aproximadamente unos 20 minutos, girarlos a la mitad de la cocción para qué adquieran un delicioso tono dorado en ambas caras.

Vamos a preparar la salsa: Para ella tan sólo debemos mezclar los ingredientes en un pequeño bowl y agregar ciboulette picado fino por último.