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Muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

En recetas de pollo compartiremos sin duda alguna una de las preparaciones más sofisticadas que podrás encontrar:

Cocinaremos muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra.

Esta es una preparación ideal para una ocasión especial, ya que se trata de una receta de pollo gourmet, sus ingredientes son muy especiales y de un sabor inigualable.

Esta receta de muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra rinde dos porciones, ideal para compartir en pareja durante un aniversario u ocasión de festejo.

Ingredientes para hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Muslos de pollo 4
Pistachos 50 g
Níscalos 200 g
Queso de cabra 100 g
Crema de leche 150 cm³
Salsa inglesa una pizca
Aceite de oliva extra virgen en cantidad necesaria
Sal y pimienta blanca a gusto

Como hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Comenzaremos esta receta de pollo sofisticada limpiando los níscalos con un paño húmedo, evitaremos lavarlos bajo el agua puesto que absorberán demasiada cantidad de líquido y estropearía nuestra preparación.

Con los níscalos limpios procederemos a cortarlos en finas tiras para luego saltearlos en una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva hasta que estén ligeramente tiernos. Reservar.

Este es el momento de deshuesar los muslos de pollo, luego los extenderemos sobre papel aluminio ligeramente aceitado con aceite de oliva. Conservaremos en esta receta la piel del pollo, condimentar con la salsa inglesa y salpimentar. Rellenar cada uno de los muslos con los hongos salteados en el paso anterior, agregar también una pizca de pistachos picados.

Cerrar cada muslo con ayuda del papel de aluminio, colocar sobre una bandeja y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 minutos.

Mientras el pollo se cocina nos disponemos a preparar la deliciosa salsa de queso, para ello colocaremos la crema de leche en una pequeña cacerola y agregaremos allí el queso de cabra previamente rallado, calentar la preparación hasta que el queso se haya fundido por completo en la crema de leche. Realizar este paso a temperatura media para evitar que la crema se queme.

Transcurridos los 30 minutos de cocción del pollo retirar el papel aluminio y colocar en el horno nuevamente para lograr que la superficie se dore de manera pareja.

Servir los muslos de pollo rellenos de níscalos acompañando con la deliciosa salsa de queso, por último rallar la trufa negra directamente sobre el plato de presentación.

Receta de pollo con manzanas y sidra

Esta es sin dudas una receta de pollo gourmet:

Te dejo los pasos que necesitas para cocinar en casa esta exquisita receta de pollo con manzanas y sidra.

Al preparar un plato principal con sidra obtendremos una preparación impregnada de un delicioso sabor y aroma frutal.

La sidra combina de manera perfecta con la carne del pollo, permitiéndonos lograr un plato diferente y de sabor irresistible.

Esta receta de pollo con sidra y manzanas rinde aproximadamente unas cuatro porciones generosas.

Ingredientes para hacer pollo con manzanas y sidra

Muslos de pollo deshuesados 6
Manzanas verdes 2
Manzanas rojas 3
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 2
Sidra 1 l
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva una pizca

Receta de pollo sidra y con manzanas

Comenzaremos esta deliciosa receta cortando la carne de pollo en cubos grandes, en esta oportunidad retiraremos toda la piel del pollo para obtener un plato más ligero y saludable.

Aceitar la base de una bandeja para horno y disponer allí la carne del pollo, condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Pelar las manzanas, tanto las verdes como las rojas, y cortarlas en cubos grandes, teniendo la precaución de quitar el corazón de las manzanas.

Disponer estos cubos de fruta en la misma bandeja de horno en la cual colocamos el pollo anteriormente. Agregar también la cebolla y el ajo picados.

Mezclar todos estos ingredientes de manera grosera con una cuchara o simplemente con las manos.

Por último incorporar la sidra y llevar a cocción a un horno medio por aproximadamente 30 a 40 minutos. Cada 10 minutos rociaremos la preparación con el jugo de cocción de este plato, para lograr que los ingredientes no se sequen durante la cocción.

Terminada la cocción en horno habremos obtenido un delicioso pollo con manzanas acompañados de una reducción de sidra.

Sopa de pollo y lentejas coral

Nos gusta mucho compartir todo tipo de recetas para hacer sopas de pollo:

En esta oportunidad prenderemos cómo preparar sopa de pollo y lentejas coral.

Queremos combinar con el pollo un ingrediente con amplias propiedades nutricionales: lentejas coral, también conocidas como lentejas rojas.

Esta receta de sopa de pollo y lentejas coral rinde dos porciones abundantes, ideales para disfrutar en el invierno, fácil de calentar, y puedes multiplicar la receta para lograr mayor cantidad de sopa!

Ingredientes para hacer sopa de pollo y lentejas coral

Lentejas coral (lentejas rojas) 150 g
Pechuga de pollo 1
Ajo 3 dientes
Zanahoria 1
Cebolla blanca 1
Pimiento rojo media unidad
Pimentón 1 cucharadita
Puré de tomates 2 cucharadas grandes
Caldo de verduras 200 cm³
Sal, pimienta y agua en cantidad necesaria
Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer sopa de pollo y lentejas coral

Iniciaremos esta sopa de pollo y lentejas coral para dos personas colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo, agregar allí el aceite de oliva y cuando este caliente saltear la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados pequeños.

Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.

Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes agregar la pechuga de pollo picada bien pequeña, esto hará que durante la cocción el pollo se deshaga ligeramente.

Cocinar durante aproximadamente cinco minutos.

Incorporar el puré de tomates, el pimentón y el caldo de verduras, agregar también media taza de agua. Incorporar las lentejas coral a la cocción y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, esto puede demorar aproximadamente unos 15 o 20 minutos, puesto que este tipo de lentejas se cocina mucho más rápido que las tradicionales lentejas de color marrón.

Terminada la cocción de nuestra sopa de pollo y lentejas coral rectificar los condimentos de ser necesario, consumir caliente y acompañar con una rodaja de pan integral tostado, una combinación deliciosa y sobretodo saludable.