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Pollo a la provenzal

Es interesante tener en cuenta esta receta de pollo a la provenzal al momento de querer preparar una receta especial para invitados a nuestro hogar. Generalmente el pollo a la provenzal es de las comidas que permiten adecuarse de manera excelente a cualquier guarnición, por eso es la elección perfecta cuando hay visita e invitados en casa. No requiere mucho tiempo en la cocina y en simples y rápidos pasos el plato estará preparado.

Preparación del pollo a la provenzal

Tome las presas de pollo y quítele la piel. Coloquelas en una cacerola con un poco de aceite a fuego moderado hasta dorarlas. Puede utilizar aceite de oliva, maíz o girasol, dependiendo de su preferencia. Agregamos el ajo y perejil, además de aceitunas negras y vino blanco. Dejamos cocinar la preparación a fuego moderado hasta que el líquido reduzca. Luego de retirar del fuego, agregamos un poco más de perejil fresco picado.

Cualquier acompañamiento con base de papa, como ser un puré o papas doradas, hará de excelente compañero de este pollo a la provenzal. Como sugerencia les dejamos la idea de preparar una milhojas de papas. Para preparala comenzamos por mezclar en un bol crema, leche, sal, nuez moscada y pimienta a gusto. Cortamos papas en rodajas finas y las colocamos en una fuente de vidrio para horno. Agregamos la preparación con crema a las papas y cocinamos en el horno a fuego moderado aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes para preparar Pollo a la provenzal:

8 Presas de pollo.

Ajo picado a gusto.

Perejil picado C/N.

Aceitunas negras a gusto,

Para la guarnición:

3 Papas.

1 Pote de crema.

250 cc De leche.

Condimentos a gusto.

Esperamos les guste esta receta de pollo a la provenzal, que la preparen y nos cuenten que tal les queda.

Terrina de pollo

En esta oportunidad les traemos nuevamente una receta de pollo que, además de ser deliciosa, es muy sencilla de preparar: la terrina de pollo. Es una receta fresca y de la cual se puede realizar muchas variantes, modificando el relleno.

Como preparar terrina de pollo:

El primer paso para preparar nuestra terrina de pollo es cocinar las supremas de pollo. Podemos hervirlas en agua caliente con un poco de sal y alguna hoja de laurel, o podemos ponerlas colocarlas en una fuente térmica de vidrio, apta para microondas y cocinarla cubierta con papel film a potencia máxima durante aproximadamente 12 minutos. Si ya cuenta con la suprema de pollo cocinada, porque quizá le quedó luego de preparar un rico Pollo al horno, entonces este paso ya lo tiene resuelto.

Mientras cocinamos el pollo, cortamos las verduras que queremos poner dentro de la terrina, en éste caso zanahorias hervidas y morrones. Cortamos las verduras en cubos o tiras.

Una vez cocidas las supremas de pollo, las cortamos en churrasquitos finitos en forma transversal.

Preparamos un poco de gelatina sin gusto para unificar el pollo con las verduras.

En una fuente de vidrio colocamos una capa de pollo, una capa de verduras, y tiramos un poco de gelatina por encima. Seguimos formando estas capas hasta terminar con nuestros ingredientes, finalizando con una capa de pollo. Recuerde salpimentar cada una de las capas, sin exagerar con la sal 🙂

Reservamos en heladera unas 24 horas.

Podemos acompañar a la terrina de pollo con una rica ensalada, ya sea de hojas verdes, o por ejemplo una ensalada rusa.

Ingredientes para la terrina de pollo

Pechugas de pollo cantidad necesaria.
Zanahorias hervidas
Morron rojo, verde y amarrillo
Aceitunas (opcional)
gelatina sin sabor
Condimentos a elección.

Esperamos preparen esta receta de terrina de pollo y nos cuenten que tal les queda, ya sea en nuestra sección de comentarios o en nuestra página de Facebook.

Sugerencia del día: Tarta de pollo

Si el deseo es realizar alguna receta que sea sumamente fácil y además sabrosa entonces es interesantes darle la oportunidad a la Tarta de pollo que les presentamos en esta oportunidad. Por su particular sabor va a deslumbrar a los paladares más exquisitos así que no lo piense más y “manos a la obra”. Un plato delicioso y relativamente sencillo de preparar, como es la afamada tarta de pollo, es la idea principal para entrar a la cocina.

Preparación de la Tarta de pollo

Es preciso observar que esta fabulosa e exquisita comida generalmente tiene diferentes nombres o apodos de acuerdo al país, además de variaciones en los ingredientes que la componen manteniendo siempre su concepción gastronómica principal.

Cuando se hace alusión a la palabra “tarta” se comprende que se compone principalmente de una masa realizada a base de harina y agua o soda que también es conocida con el nombre de “pastel”, y puede ser tanto dulce como salada.

Comenzaremos por preparar la masa de la tarta de pollo. Colocamos la harina y la manteca dentro de un bowl y desmenuzamos la manteca para que se una a la harina. Agregamos el huevo y el agua y amasamos hasta que la masa quede unida y con la consistencia necesaria. Dejamos reposar la masa en la heladera, cubriendo el bowl con un nylon para ayudar el proceso de reposo.

Mientras la masa queda reposando en la heladera, aprovecharemos para preparar el relleno de la tarta de pollo.

Tomamos el pollo, quitamos la miel la piel y lo procesamos o cortamos en trozos pequeños. También podemos hervir el pollo primero y luego desmeduzarlo, como más nos guste. Calentamos el aceite o manteca en una sartén y sofritamos la cebolla. Agregamos el pollo y cocinamos unos minutos. Apagamos el fuego y agregamos los champiñones junto con el queso cremoso.

En un recipiente aparte colocar los huevos, la leche en polvo y el agua y unir la preparación batiendo unos minutos. Incorporamos luego esta preparación a la anterior.

Retiramos la masa de la heladera, y la separamos en dos trozos, uno un poco más grande que el otro. La mitad más pequeña será la tapa y la más grande el piso de la masa. Estiramos la masa para que entre en la fuente que elegimos para cocinarla. Colocamos el piso de la tarta en la fuente, y volcamos el relleno sobre el mismo. Tapamos con la segunda parte de la masa, realizamos un repulgue en el borde y llevamos a horno moderado, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Aconsejamos servir la tarta de pollo con gajos de naranja, para una detallada presentación del plato.

Ingredientes para la tarta de pollo:

Masa:

100 grs de margarina o manteca.

1 Huevo.

600 grs de Harina leudante.

Agua en cantidad necesaria para formar la masa.

Relleno:

500 grs de pollo.

1 Cebolla.

1 Lata de champiñones.

4 Huevos.

Queso cremoso a gusto.

3 cdas de leche en polvo.

Gajos de naranja opcional.

Esperamos preparen esta tarta de pollo y nos cuenten que tal les quedó ya sea en nuestra sección de comentarios, como en nuestra página de Facebook.