Humita con pollo

Hoy me decidí a preparar humita con pollo en casa, y -como siempre- quiero compartir esta receta de pollo con todos mis queridos lectores.

Receta de Humita con polloLes voy a enseñar una receta un poquito diferente, ya que haremos humita con pollo en chala, una deliciosa receta que podremos compartir junto a toda nuestra familia.

Los invito a descubrir que necesitamos para preparar esta receta de humita con pollo, les aseguro que no se van a arrepentir del resultado!

Ingredientes para hacer humita con pollo

  • Choclos 12 unidades
  • Queso cremoso cuatro daditos por humita
  • Pechuga de pollo 1
  • Cebolla blanca 2
  • Morrón rojo 1
  • Manteca y aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Leche 2 cucharadas
  • Ají molido dos cucharaditas
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer humita con pollo  en chala

Con estas cantidades obtendremos una docena de humitas.

El primer para preparar en casa esta deliciosa receta paso será pelar muy bien los choclos para luego rallarlos por completo con un rallador grueso.

En una sartén colocar una cucharadita de manteca y una pizca de aceite vegetal, saltear allí las cebollas y el pimiento picados pequeños hasta transparentar.

Agregar a este preparado el ají y la pechuga de pollo previamente hervida y desmenuzada, mezclar muy bien y reservar.

Agregar a los choclos rallados la leche, una pizca de sal y pimienta a gusto, mezclar muy bien para lograr una mezcla untuosa.

Colocar las chalas de los choclos en cruz y colocar una porción del preparado del paso anterior, rellenar el centro con el salteado de pollo y vegetales, y agregar queso cremoso a gusto.

Tapar con otra porción del preparado de choclos y cerrar la humita, sujetando las chalas con una tira de chala, para que el paquetito quede bien cerrado durante la cocción.

Repetir esta operación hasta acabar con ambos preparados.

Cocinar en agua con sal por aproximadamente unos 15 a 20 minutos. Terminada la cocción podremos disfrutar de unas deliciosas humitas caseras con relleno de pollo.

Espero te gusten tanto como a mi y a mi familia estas humitas de pollo.

Arrollado de carne de pollo picada

Acabo de regresar del mercado, y he conseguido pechugas de pollo en muy buen precio, por ello he decidido preparar este delicioso arrollado de carne de pollo picada.Arrollado de carne de pollo picada

Se trata de una receta con carne de pollo picada muy versátil, puesto que podemos comerla caliente, fría, acompañada de salsas o sola.

¡Incluso es una receta de pollo que podemos congelar!

Me encanta preparar esta receta, cortarla en porciones y colocarla en el freezer, para descongelar al llegar a casa del trabajo.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar este delicioso arrollado de carne picada de pollo relleno.

Ingredientes para hacer arrollado de carne picada de pollo

  • Carne de pollo 800 g
  • Pan rallado media taza
  • Huevos 2 pequeños
  • Cebolla de verdeo picada 2 cucharadas
  • Jamón cocido 150 g
  • Queso mozzarela 200 g
  • Pimiento morrón 1
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer arrollado con carne picada de pollo

El primer paso para esta deliciosa receta será hervir durante tres a cuatro minutos el pimiento morrón para que este ligeramente tierno, cortarlo en tiras y reservar.

A continuación colocar la carne de pollo dentro de la procesadora, sin piel ni grasa, trabajar hasta lograr una carne picada pareja.

Colocar la carne dentro de un recipiente amplio en el que podamos amasar muy bien los ingredientes, agregar allí la cebolla de verdeo picada, los huevos ligeramente batidos, el pan rallado y los condimentos a gusto.

Trabajar muy bien la masa hasta ver que toma algo de consistencia, al amasar el preparado lograremos que el arrollado quede compacto una vez cocido y no pierda su forma.

Sobre una lámina de papel aluminio extender la carne preparada en el paso anterior formando un rectángulo de no más de 1 cm y medio de espesor.

Cubrir con jamón cocido y queso mozzarela, agregar el pimiento morrón y luego enrollar haciendo algo de presión, teniendo cuidado para que ningún trozo de papel aluminio quede en el interior del arrollado.

Cubrir todo el arrollado con el papel aluminio y colocar sobre una placa de horno, cocinar a 180° durante 45 minutos. Terminada la cocción dejar reposar unos minutos, para no quemarse al retirar el papel aluminio.

Así de sencillo es como podemos preparar un delicioso arrollado de carne picada de pollo relleno con jamón, queso y pimiento.

Recuerda que puedes comerlo sólo o acompañado de salsas como salsa de puerro o salsa de roquefort.

Pollo frito con maicena

Algunos amigos y amigas me han estado consultando cómo freír pollo con maizena, y ello ha motivado esta receta de pollo que les compartiré:

pollo-frito-con-maicenaAlgunos prefieren la textura del pollo rebozado con maicena en lugar del tradicional pollo frito con pan rallado, puesto que el resultado es mucho más crujiente; pero suelen tener dudas vinculadas a su preparación.

No te preocupes, aquí conocerás todos los «secretitos» para conseguir un delicioso pollo apanado con maicena. Acompáñame a descubrir ésta receta de pollo súper especial.

Receta de pollo frito con maicena

  • Pechuga de pollo 300 g
  • Ajo 2 dientes
  • Sake 3 cucharadas
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Azúcar 15 g
  • Maicena 100 g
  • Harina 50 g
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Para acompañar: pepino, ananá y cebolla morada

Cómo hacer pollo frito con maicena

El primer paso para este delicioso pollo frito con maicena será cortar la pechuga de pollo (sin piel) en pequeños cubos, colocarlos dentro de un recipiente y reservar.

Picar el ajo bien pequeño (si lo prefieres puedes rallarlo) y agregar al pollo preparado en el paso anterior, también colocar allí el sake, la salsa de soja, el azúcar, y una pizca de sal y pimienta; mezclar muy bien y dejar marinar el pollo en la heladera por aproximadamente unos 40 minutos.

Retirar el pollo de la marinada y rebosar en una mezcla de harina y maicena, presionando ligeramente para lograr un apanado parejo.

Descartar toda la harina sobrante, sacudiendo ligeramente los trocitos de pollo.

Freír en abundante aceite neutro hasta dorar.

Retirar y colocar sobra papel absorbente.

Acompañar este delicioso pollo frito crujiente con maicena con trocitos de ananá, cebolla morada y de pepino fresco, la combinación de sabores y texturas será irresistible!