Ha llegado el frío a mi ciudad nuevamente, por ello que mejor forma de hacerle frente que preparando una deliciosa sopa de pollo caserita.
Te quiero mostrar una alternativa diferente y enseñar a preparar una sopa de pollo y frijoles negros que te va a encantar.
Muchas veces nos cuesta incorporar menestras a nuestra dieta diaria, por ello adicionarlas en sopas, guisos e incluso en ensaladas es una muy buena opción; de este modo podemos sumarlas poco a poco sin notar un gran cambio en nuestra dieta.
Ingredientes para hacer sopa de pollo y frijoles negros
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Muslos de pollo deshuesados 3
- Cebolla blanca 1
- Pimiento rojo y verde 1 pieza de cada uno
- Frijoles negros 1 taza
- Choclo amarillo 1 taza
- Ajo 1 diente
- Chile en polvo 1 cucharadita
- Pimentón dulce 1 cucharadita
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado a gusto
Como hacer sopa de pollo y frijoles negros
Como los frijoles negros secos requieren de bastante tiempo de cocción, comenzaremos por remojarlos en agua fría durante la noche anterior, esto acortará notablemente su tiempo de cocción y facilitará la preparación de la sopa casera de pollo.
Con los frijoles ya remojados estamos en condiciones de comenzar a preparar esta deliciosa sopa.
Para ello vamos a colocar en una cacerola amplia el aceite de oliva para saltear allí los pimientos, la cebolla y el ajo picados pequeños hasta transparentar.
Obtenido dicho punto agregar los muslos de pollo cortados en cubos pequeños, saltear durante algunos minutos y luego agregar los condimentos: pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta a gusto.
Luego agregar aproximadamente 1 litro de caldo de pollo o agua, e incorporar también en la cacerola los frijoles negros remojados y escurridos.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que los frijoles estén tiernos.
En ese momento agregar el choclo amarillo y cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar la sopa por aproximadamente 15 minutos alejada del fuego, para que pierda algo de temperatura.
Servir en porciones individuales y agregar abundante perejil fresco recién picado.
Espero te animes a probar esta receta de sopa de pollo con frijoles negros y choclo dulce, verás lo reconfortante que es para un día de invierno.