Sopa de avena con pollo y verduras

El invierno es el mejor momento para echar mano de todas las recetas de sopas caseras que conozcas.

Sopa de avena con pollo y verdurasYa te he mostrado muchas versiones para preparar sopas con pollo, pero hoy te traigo una muy saludable y cremosa de la cual seguramente te vas a enamorar.

Hablo de una suave y deliciosa sopa de avena con pollo y verduras, ideal para reponer fuerzas y energías en los fríos días de invierno, y también para aquellos que necesitan recetas contra el estreñimiento.

Como sabes las son ideales para aprovechar todos esos restos de pollo que en ocasiones no sabemos como cocinar, por ello es una receta económica por excelencia.

Ingredientes para hacer sopa de avena con pollo y verduras

  • Carne de pollo picada a cuchillo 1 taza
  • Zanahorias 2
  • Cebolla blanca 1 mediana
  • Zapallito verde 1
  • Apio 2 varas
  • Espinacas 1 taza
  • Avena en copos 1 pocillo pequeño
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer sopa de avena con pollo y verduras fácil

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa sopa casera de pollo y avena es colocar dentro de una cacerola amplia todos los vegetales cortados en trocitos pequeños, recuerda pelar la zanahoria para que quede más agradable al paladar.

El zapallito por el contrario puedes utilizarlo con su cáscara ya que quedará muy suave tras la cocción.

Sólo reservaremos las hojas de espinacas para colocarlas al final de la cocción y evitar que se desarmen dentro de la sopa durante el proceso de elaboración.

Agregar también la carne de pollo, el caldo de pollo y una pizca de sal y pimienta.

Con la cacerola semi tapada comenzar a cocinar la sopa a fuego medio y cuando rompa el hervor cocinar por unos 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción podemos incorporar los copos de avena y las hojas de espinacas picadas groseramente, cocinar a fuego suave hasta que la avena este perfectamente cocida y la sopa haya tomado una textura cremosa gracias a la incorporación de la avena en hojuelas.

Puedes tomar esta sopa ni bien está lista, o también dejarla reposar para que sus sabores se intensifiquen. Puedes tenerla preparada con antelación y calentarla al regresar a casa del trabajo.

Espero te animes a probar esta deliciosa sopa casera de pollo.

Sopa de pollo con garbanzos

¿Te acuerdas que he mencionado lo importante que es incorporar cereales y legumbres a nuestras comidas de todos los días?

Sopa de pollo con garbanzos

Como soy una convencida de ello por sus grandes beneficios nutricionales, es que te quiero proponer otra receta de pollo con garbanzos.

En esta oportunidad lo que te quiero mostrar a hacer es una deliciosa sopa de pollo con garbanzos, un plato nutritivo, balanceado, rico en proteínas y fibras.

Si el igual que a mi te gusta disfrutar de la comida no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades, de seguro te vas animar a preparar esta receta de sopa de pollo con garbanzos. Acompáñame a descubrir que necesitamos para cocinarla.

Ingredientes para hacer sopa de pollo con garbanzos

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Chirivía en rodajas una taza
  • Chalotas 2
  • Champiñones 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de pollo 500 cm³
  • Garbanzos en lata 1
  • Pechuga de pollo 1
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Perejil fresco y tomillo a gusto

Como hacer sopa de pollo con garbanzos

Lo primero que vamos hacer será colocar una cacerola amplia al fuego con el aceite de oliva para saltear allí el ajo y las chalotas picadas bien pequeñas hasta transparentar, luego vamos agregar los champiñones en láminas y los vamos a saltear por dos o tres minutos.

A continuación vamos a condimentar con sal, pimienta y una pizca de tomillo; también vamos a incorporar el caldo de pollo, las rodajas de chirivía (para quienes no la conozcan es como una especie de zanahoria blanca, si no la consigues puedes reemplazarla por zanahoria tradicional), y también vamos a agregar la pechuga de pollo entera o cortada en trozos.

Si quieres luego deshacerla con ayuda de dos tenedores tras la cocción te recomiendo que la cocines entera, pero si quieres una cocción más rápida puedes colocarla en daditos pequeños.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante unos 25 a 30 minutos, tiempo suficiente para que la pechuga del pollo se cocine perfectamente y también las chirivías.

Estaremos en condiciones ahora de colocar la lata de garbanzos escurrida, también puedes utilizar los tradicionales garbanzos secos, que deberás poner en remojo durante la noche anterior para facilitar su cocción.

En caso de utilizar los garbanzos secos debes colocarlos desde el comienzo de la cocción de la sopa, ya que necesitan de un tiempo considerable para ponerse tiernos.

Y así quedará concluida nuestra sopa de pollo y garbanzos, que serviremos acompañada de perejil fresco recién picado.

Sopa de pollo y frijoles negros

Ha llegado el frío a mi ciudad nuevamente, por ello que mejor forma de hacerle frente que preparando una deliciosa sopa de pollo caserita.

Sopa de pollo y frijoles negros

Te quiero mostrar una alternativa diferente y enseñar a preparar una sopa de pollo y frijoles negros que te va a encantar.

Muchas veces nos cuesta incorporar menestras a nuestra dieta diaria, por ello adicionarlas en sopas, guisos e incluso en ensaladas es una muy buena opción; de este modo podemos sumarlas poco a poco sin notar un gran cambio en nuestra dieta.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y frijoles negros

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Muslos de pollo deshuesados 3
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo y verde 1 pieza de cada uno
  • Frijoles negros 1 taza
  • Choclo amarillo 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco picado a gusto

Como hacer sopa de pollo y frijoles negros

Como los frijoles negros secos requieren de bastante tiempo de cocción, comenzaremos por remojarlos en agua fría durante la noche anterior, esto acortará notablemente su tiempo de cocción y facilitará la preparación de la sopa casera de pollo.

Con los frijoles ya remojados estamos en condiciones de comenzar a preparar esta deliciosa sopa.

Para ello vamos a colocar en una cacerola amplia el aceite de oliva para saltear allí los pimientos, la cebolla y el ajo picados pequeños hasta transparentar.

Obtenido dicho punto agregar los muslos de pollo cortados en cubos pequeños, saltear durante algunos minutos y luego agregar los condimentos: pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta a gusto.

Luego agregar aproximadamente 1 litro de caldo de pollo o agua, e incorporar también en la cacerola los frijoles negros remojados y escurridos.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que los frijoles estén tiernos.

En ese momento agregar el choclo amarillo y cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar la sopa por aproximadamente 15 minutos alejada del fuego, para que pierda algo de temperatura.

Servir en porciones individuales y agregar abundante perejil fresco recién picado.

Espero te animes a probar esta receta de sopa de pollo con frijoles negros y choclo dulce, verás lo reconfortante que es para un día de invierno.