Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Arrollado de pollo con aceitunas y tomates secos

En recetas de pollo queremos compartir una receta con la cual podrás lucirte sin mucho tiempo de trabajo ni de cocción:

Aprenderemos a preparar un delicioso arrollado de pollo, aceitunas y tomates secos, una receta de pollo rápida e ideal para principiantes puesto que es muy fácil de cocinar.

Con este arrollado de pollo casero obtendrás cuatro porciones que podrás acompañar con papines andinos horneados con tomates secos, cebollas salteadas y perejil fresco picado.

Ingredientes para hacer arrollado de pollo con aceitunas verdes y tomates secos

Pechugas de pollo grandes 4
Jamón cocido en fetas 200 g
Aceitunas 100 g
Tomates secos (deshidratados) 1 taza grande
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal y pimienta negra recién molida a gusto

Como hacer arrollado de pollo con aceitunas y tomates deshidratados

Comenzaremos esta receta de pollo abriendo las pechugas hasta lograr bifes de aproximadamente 1 cm de espesor, realizar esta operación con cada una de las pechugas y reservar.

Colocar los tomates secos en agua tibia y dejar que se hidraten por aproximadamente unos 30 minutos.

Condimentar cada una de las pechugas con sal y abundante pimienta negra recién molida, disponer sobre cada una de ellas una feta de jamón cocido, agregar aceitunas verdes picadas (sin carozo) y tomates secos previamente hidratados y escurridos.

Enrollar las pechugas hasta lograr un arrollado compacto que sujetaremos con la ayuda de palillo de madera.

Cuando tengamos todos los arrollados de pollo aceitunas y tomates secos listos colocaremos una sartén al fuego y agregaremos tres cucharadas de aceite de oliva, cuando el mismo este bien caliente colocaremos los arrollados para cocinarlos. Dorar por todos sus lados y extender la cocción hasta que el interior este perfectamente cocido. Esto puede demorar aproximadamente unos 15 a 20 minutos.

Terminada la cocción puedes acompañar estos deliciosos arrollados de pollo, jamón aceitunas y tomates secos con una guarnición de papines horneados.

Ensalada de pollo, manzanas y lechuga

Te presento una receta de pollo muy interesante y saludable:

Prepararemos juntos una ensalada de pollo, manzanas y lechuga completamente deliciosa.

Si te cuesta lograr que los pequeños del hogar consuman verduras esta receta de ensalada de pollo, manzanas y lechuga puede ser una opción interesante para que consigas que coman sano sin problemas:

Esta es una ensalada con pollo a la que nadie se resiste, además si tienes que comer fuera de casa este es un menú muy sano y apetecible que puedes preparar para llevar al trabajo.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo, manzanas y lechuga

Pollo 400 g
Lechuga fresca 1 planta
Manzanas rojas 2
Zanahorias 2
Cebolla media unidad
Sal y pimienta a gusto
Aceite neutro y vinagre de manzana en cantidad necesaria
Miel 1 cucharadita

Como hacer una ensalada con pollo, manzanas y lechuga

Como se trata de una ensalada con pollo fría comenzaremos por cocinar la carne del pollo, para ello la vamos a cortar en pequeños dados y los vamos a condimentar con abundante pimienta negra recién molida y una pizca de sal.

Colocar una sartén al fuego y agregar una pizca de aceite, saltear allí el pollo hasta que este perfectamente dorado y cocido en su interior, dejar enfriar y reservar.

Lavar muy bien las verduras y escurrir. Rallar la zanahoria en finas tiras largas, picar la cebolla, cortar la lechuga en trozos grandes y las manzanas en daditos, colocar todos estos ingredientes dentro de un bowl y agregar el pollo cocido ya frío.

En un pequeño recipiente prepararemos la vinagreta colocar allí 1 cucharada de vinagre, la miel, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta, mezclar muy bien todos estos ingredientes y condimentar la ensalada.

Si no vas a tomar enseguida la ensalada puedes guardar las vinagreta en un pequeño recipiente hermético y reservarla hasta el momento de consumir, esto hará que los vegetales no pierdan su textura por el contacto con el vinagre.

Tarta de pollo cremosa

Si se acercan los días fríos, que queremos compartir nuevas recetas de pollo mas a tono con el clima:

Prepararemos una deliciosa tarta de pollo cremosa, una receta de pollo fácil de preparar ideal para consumir en los días frescos.

Con esta receta de tarta de pollo cremosa obtendrás seis a ocho porciones dependiendo de si la tomas sola o acompañada de alguna guarnición.

Ingredientes para hacer tarta de pollo cremosa

Para la masa:

Harina de trigo 400 g
Manteca 150 g
Crema de leche 125 cm³
Polvo de hornear una cucharadita
Sal y pimienta a gusto

Para el relleno:

Carne de pollo sin piel y sin grasa 250 g
Cebolla grande 1
Zanahorias 2
Arvejas frescas media taza
Choclo amarillo media taza
Crema de leche 100 cm³
Leche 100 cm³
Manteca 2 cucharadas
Almidón de maíz 2 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer tarta de pollo cremosa

Comenzaremos esta receta preparando la masa de tarta, puesto que esta necesita descansar en heladera por aproximadamente unos 20 minutos después de realizada.

Colocar en un recipiente amplio la manteca a punto pomada con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta y mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta que estén perfectamente unidos.

Incorporar luego la harina de trigo y el polvo de hornear con ayuda de una cuchara de madera, unir los ingredientes sin amasar demasiado para lograr una masa quebradiza y evitar que tome textura abizcochada.

Llevar a la heladera en un recipiente hermético y dejar descansar por 20 minutos.

Comenzaremos ahora a preparar el relleno de nuestra tarta de pollo cremosa, para ello colocar en una sartén la manteca y saltear allí la cebolla y zanahoria picadas pequeñas.

Agregar una pizca de sal, nuez moscada y pimienta para qué los vegetales suden de manera pareja, cuando se hayan transparentado ligeramente agregar la carne de pollo cortada en trozos pequeños, cocinar hasta que este perfectamente cocido.

Agregar las arvejas, el choclo, la crema de leche y la leche, continuar la cocción hasta alcanzar el punto de hervor.

Este es el momento para agregar el almidón de maíz previamente disuelto en dos cucharadas de agua fría, cocinar hasta que el relleno espese ligeramente. Reservar y dejar enfriar.

Con la masa ya descansada dividirla en dos partes iguales, estirarla hasta formar discos de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Forrar una tartera con uno de los discos, y rellenar la tarta con el preparado obtenido en el paso anterior, cubrir con el otro disco de masa y pinchar la superficie con un tenedor.

Si lo deseas también puedes pincelarla con huevo batido para que se dore durante la cocción.

Llevar a un horno a temperatura media hasta que la masa esté cocida y levemente dorada, esto no demorará mucho tiempo puesto que la masa es fina y el relleno ya está cocido, sólo debemos cocinar la masa de la tarta.