En receta de pollo queremos compartir una receta sofisticada: pechugas de pollo con salsa de café.
Es sin lugar a dudas un plato gourmet con el cual agasajar a una persona muy especial; Este plato con pollo es absolutamente diferente a todo lo que hayas probado… Anímate!
Sal de la rutina, sorprende con un delicioso plato principal aprovechando esta receta de pechugas de pollo en salsa de café: Su sabor será aromático, algo dulzón y absolutamente delicioso!
Ésta preparación rinde dos porciones.
Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa de café
- Pechugas de pollo grandes 2
- Mermelada de frambuesa 3 cucharadas
- Café fuerte 1/2 taza
- Café instantáneo 1 cucharadita
- Ajo 1 diente pequeño
- Manteca 1 cucharada
- Tomillo, coriandro, pimienta, ají molido y sal a gusto
Como preparar pechugas de pollo con salsa de café
Comenzaremos ésta receta de pollo marinando las pechugas de pollo. Para ello vamos a colocar dentro de un recipiente amplio la media taza de café (infusión), la mermelada de frambuesas, la manteca previamente derretida, el ajo picado, y el café instantáneo. Mezclar éstos ingredientes muy bien.
Adicionar también una pizca de tomillo, coriandro, pimienta negra recién molida, ají molido y sal; unir todos éstos ingredientes.
Colocar las pechugas de pollo sin hueso ni piel en la marinada y llevar a la heladera, debemos dejarlas allí por al menos 30 minutos: esto hará que el sabor de la marinada perfume toda la pechuga antes de cocinarla.
Transcurrido dicho tiempo vamos a colocar las pechugas en una bandeja de horno junto con la marinada. Cocinar en horno a temperatura media (180°) hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas en su interior, la cocción que puede demorar entre 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño de tus pechugas.
Servir las pechugas cortadas en finos filetes, acompañados de la salsa de café y frambuesas obtenida durante la cocción. Como guarnición puedes emplear puré de papas a la manteca.
Para muchas personas amantes de las recetas de pollo puede ser algo conocido…
Colocar en este preparado los bifes de pollo obtenidos en el paso anterior, mezclarlos muy bien y dejarlos reposar allí por aproximadamente unos 20 minutos en la heladera.
Pasado dicho tiempo estamos en condiciones de empanadar nuestras milanesas de pollo caseras, en este paso debemos pasar cada uno de los bifes de pollo por pan rallado o rebozador, por ambos lados.
Una de ellas es la ensalada Waldorf con pechuga de pollo.