Otra de nuestras deliciosas recetas de pollo: Te explicaremos paso por paso como cocinar una deliciosa tarta de pollo y mostaza.
La combinación del pollo con la mostaza es muy buena, tanto que nos permite realizar muchos platos diferentes, como por ejemplo pollo con miel, mostaza y tocino o éstas esquisitas patas de pollo con mostaza.
En ésta receta de pollo, aprenderemos la receta de tarta de pollo y mostaza, ideal para el almuerzo de verano y de invierno, ya que ésta preparación podemos consumirla tanto fría como caliente.
Ingredientes para hacer tarta de pollo y mostaza
Para el relleno:
- Pollo entero 1
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Laurel 1 hoja
- Cebollas 3
- Manteca 2 cucharadas
- Huevos 3
- Queso crema 120 g
- Queso rallado 80 g
- Mostaza 2 cucharadas soperas
- Yema de huevo 1
- Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Para la masa:
- Harina de trigo común 300 g
- Manteca 50 g
- Huevo 1
- Sal una pizca
Como hacer tarta de pollo y mostaza
Comezaremos esta receta de pollo preparando la masa de la tarta: Colocaremos en un recipiente amplio la harina junto con una pizca de sal, en el centro agregar la manteca a punto pomada y el huevo a temperatura ambiente. Tomar la masa desde el centro hacia los costados hasta lograr una textura homogénea. Dejar descansar en la heladera por aproximadamente 30 minutos.
Colocar una cacerola al fuego y agregar allí el caldo de pollo, la hoja de laurel, una pizca de sal y pimienta. Cuando el caldo comience a hervir incorporar el pollo trozado y sin piel, cocinar por aproximadamente 35 minutos. Terminada la cocción dejar enfriar el pollo dentro del caldo.
En una sartén derretir la manteca y saltear la cebolla picada condimentada con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar. Dejar enfriar.
Estirar la masa de la tarta y forrar el recipiente de cocción previamente enmantecado y enharinado, cocinar en horno a 180° por 10 minutos.
Agregar la carne del pollo picada al salteado de cebolla preparado en el paso anterior, incorporar también los huevos, la mostaza, el queso crema y el queso rallado. Mezclar muy bien todos estos ingredientes y rellenar la tarta, tapar la superficie con otro disco de masa y pincelar la superficie con la yemas de huevo.
Llevar nuevamente a horno hasta que la masa esté dorada y el relleno perfectamente cocido.
Si no has escuchado hablar de éste delicioso ingrediente te contamos que los piñones son el fruto procedente de la piña del género Pinus.