Cocinar a la parrilla es el mejor plan para el día domingo, especialmente al mediodía.
En recetas de pollo te vamos a enseñar como hacer pollo asado con cítricos.
Combinaremos la deliciosa carne de pollo con un condimento preparado a base de jugo de limón, mandarina y naranja.
Con esta preparación obtendrás unas cuatro a cinco porciones, dependiendo del tamaño del pollo a asar.
Ingredientes para hacer pollo asado con cítricos
- Pollo entero 1 (aproximadamente 2.800 grs)
- Mandarina 1
- Limón 1
- Naranja 1
- Sal y pimienta a gusto
- Jengibre fresco rallado 1 cucharadita
- Manteca 50 g
Como hacer pollo asado con cítricos
El primer paso para esta exquisita receta de pollo asado con cítricos es prender el fuego en nuestro parrillero para lograr brasas suficientes cuando tengamos el pollo listo para llevar a la parrilla.
Mientras vamos a abrir el pollo: esto nos permitirá una cocción más pareja, al mismo tiempo que podremos condimentarlo mejor durante la cocción.
En esta oportunidad puedes optar por el corte que más te guste para asar.
Con el pollo trozado ya estamos en condiciones de preparar la salsa con la cual vamos a adobar el pollo durante la cocción.
Necesitamos para ello derretir la manteca y condimentarla con sal, pimienta y el jengibre fresco rallado. Luego vamos a incorporar el jugo del limón, el jugo de la mandarina y el jugo de la naranja.
Mezclar muy bien todos estos ingredientes y con ayuda de un pincel untar el pollo con la preparación.
Colocar las presas de pollo sobre la parrilla, apoyando primero la cara del hueso sobre la parrilla, cuando este dorado (luego de aproximadamente unos 15 a 20 minutos) vamos a girar las presas del pollo, una vez más pincelamos con la salsa preparada en el paso anterior.
Repetir esta operación todas las veces que lo desees, y continuar la cocción, de manera pareja, hasta que el pollo este perfectamente cocido y dorado por el exterior.
Logrado este punto ya estas en condiciones de disfrutar de un delicioso pollo asado con cítricos, un plato que puedes acompañar con ensaladas o papas fritas.
Cocinar pollo napolitano en casa es una variante interesante que puedes poner en práctica en el marco de las recetas de pollo con salsas.
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