Compartimos una receta de soufflé de pollo, una preparación con una textura muy liviana y un sabor muy agradable.
Esta receta de pollo es ideal para preparar por las noches, cuando queremos cocinar una cena rápida, nutritiva y con pocas calorías.
Cocinar un soufflé de pollo no es nada complicado, se trata de una receta muy noble y rendidora:
Esta receta de soufflé de pollo casero rinde cuatro porciones abundantes, prueba hacerla muy pronto, veras que es muy rica!
Ingredientes para cocinar soufflé de pollo
- Huevos 6
- Pechugas de pollo 500 g
- Manteca 50 g
- Harina de trigo común 50 g
- Leche descremada 500 cm³
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Como hacer soufflé de pollo casero
El primer paso para hacer un soufflé de pollo es cocinar las pechugas de pollo, para ello las colocaremos en una cacerola con abundante agua y sal. Cocinarlas por algunos minutos hasta que estén bien cocidas y tiernas.
Cuando estén tibias colocarlas dentro de una procesadora y triturarlas hasta formar una pasta lisa y homogénea. Reservar.
También tenemos que preparar una salsa bechamel para luego utilizarla en la preparación del soufflé. Para ello vamos a colocar en una pequeña cacerola la manteca y la harina, cocinarlas juntas por un minuto e incorporar luego la leche caliente batiendo con un batidor metálico para evitar que se formen grumos y así lograr una salsa mucho más homogénea.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar la salsa bechamel para luego poder incorporar las seis yemas de huevo, mezclar muy bien estos dos ingredientes, incorporar también la carne de pollo previamente cocida y picada.
Por último batir las claras de huevo a punto nieve en un recipiente limpio, una vez montadas agregarlas con movimientos envolventes a la preparación del paso anterior.
Enmantecar un molde de horno, preferentemente de cerámica, terracota o vidrio y colocar en su interior una porción del preparado del soufflé de pollo, recuerda no llenar por completo el recipiente puesto que el soufflé crecerá en el horno durante la cocción.
Llevar a horno medio por aproximadamente unos 20 minutos, terminada la cocción en horno ya puedes disfrutar de un delicioso soufflé de pollo casero.
Al cocinar pollo con esta especie obtenemos un plato gourmet de un sabor muy distinguido.