Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Hamburguesas de pollo y carne

Preparar siempre hamburguesas de carne roja puede volverse monótono, por ello quiero mostrarte esta alternativa de hamburguesas de pollo y carne.

La combinación de estos dos tipos de carne da lugar a unas hamburguesas más jugosas y sabrosas, ideales para comerlas con panes o solas, acompañadas de una fresca ensalada de hojas verdes, unos tallarines con hongos o un cremoso puré de papas al ajo.

Esta es otra receta de hamburguesas de pollo con carne que puedes incorporar en tu listado de recetas fáciles para la semana. Debe saber que estás hamburguesas caseras de pollo y carne también puedes congelarlas para tenerlas listas en cualquier momento, durante tres meses sin ningún inconveniente.

Ingredientes para hacer hamburguesas de pollo y carne

Carne de pollo sin grasa, piel y huesos 500 g
Carne vacuna magra 500 g
Huevo 1 grande
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Pan lactal 1 rebanada

Como hacer hamburguesas caseras de pollo y carne

Preparar estas hamburguesas caseras mixtas será tan sencillo como colocar dentro de la procesadora todos los ingredientes, para luego trabajar hasta lograr un picado homogéneo.

Retirar los ingredientes de la procesadora y amasarlos durante dos o tres minutos, esto hará que tras la cocción no se desarmen en la sartén, y conserven su forma redondeada.

Tomar pequeñas porciones del preparado y formar las hamburguesas del grosor deseado.

Para cocinarlas sólo tienes que agregar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y disponerlas unas al lado de las otras, tapar la sartén y cocinar a fuego suave hasta que estén bien doradas por ambos lados y perfectamente cocidas en el interior.

Si prefieres tenerlas listas para cualquier momento, puedes realizar todas las hamburguesas, obtendrás en total unas 25 con estas cantidades, y separarlas con separadores plásticos, luego puedes congelarlas por tres meses sin ningún problema.

Espero te animes a probar estas deliciosas hamburguesas de pollo y carne de ternera, son una delicia, te lo aseguro!

Paquetitos de pollo en masa de polenta

Tengo ganas de comer algo crocante, preferentemente frito, y por ello recordé esta maravillosa receta con pollo.

Aprenderemos cómo preparar unos deliciosos paquetitos de pollo con masa de polenta: Aunque no lo creas la polenta le da una textura crujiente y diferente a la masa que te va a encantar.

Sin más rodeos te invito a descubrir éste riquísima receta de paquetitos de pollo con masa de polenta, ¿te animas a probarla?

Ingredientes para hacer paquetitos de pollo en masa de polenta

Para la masa:

Harina de trigo común 1 taza grande
Polenta medio pocillo
Huevo 1
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Agua fría en cantidad necesaria

Para el relleno:

Pechuga de pollo 2
Cebolla blanca 1
Ajos 2 dientes
Champiñones frescos 200 g
Queso crema 4- 6 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas
Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer paquetitos de pollo en masa de polenta frita

Lo primero que vamos a preparar es el relleno, para que este frío a la hora de armar nuestros paquetitos.

Para ello vamos a colocar el aceite de oliva en una sartén para sofreír la cebolla y los ajos picados bien pequeños hasta transparentar, luego incorporar los champiñones picados pequeños y cocinar hasta dorar, retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén colocar otra pizca de aceite de oliva y cocinar la pechuga de pollo picada bien pequeña con sal y pimienta hasta que este perfectamente cocida, una vez alcanzado dicho punto incorporar el sofrito de vegetales anterior y unir con el queso crema.

Dejar enfriar por completo.

Para la masa tenemos que colocar en un recipiente amplio la harina de trigo junto con la polenta y una pizca de sal y pimienta, en el centro realizar un pequeño orificio y colocar el huevo batido, el aceite y tanta agua fría como sea necesaria para toda la masa.

Debemos conseguir una masa de consistencia firme y homogénea.

Dejar reposar la masa tapada por unos 20 minutos y luego estirarla con ayuda de un palote de madera hasta obtener una masa bien delgada, de aproximadamente 1 mm de espesor.

Rellenar con el preparado de pollo y champiñones cada uno de los discos de masa humedeciendo ligeramente los bordes con una pizca de agua, para evitar que se abran durante la cocción. Repetir esta operación hasta acabar con todo el relleno y la masa preparada.

Cocinar en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén bien dorados, retirar sobre papel absorbente y consumir calientitos.

Suprema de pollo en salsa de ajo y tomillo

Te presento una receta de pollo ideal para algún día domingo: Un plato con el cual te vas a lucir y deleitar.

Quiero enseñarte cocinar una deliciosa suprema de pollo en salsa de ajo y tomillo, que podrás acompañar con unos vegetales al vapor, combinación que hará que tu plato sea balanceado e irresistible.

Acompáñame a descubrir como preparar esta receta de supremas de pollo en salsa de ajo y tomillo, en unos simples pasos tendrás listo tu plato principal.

Ingredientes para hacer supremas de pollo en salsa de ajo y tomillo

Supremas de pollo 4
Ajos 5 dientes
Aceite de oliva 2 cucharadas
Tomillo fresco a gusto
Crema de leche 300 cm³
Huevos 2
Pan rallado en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Aceite vegetal para freír
Vegetales al vapor para acompañar

Como hacer supremas de pollo fritas en salsa de ajo y tomillo

El primer paso para preparar esta deliciosa receta será limpiar muy bien las supremas de pollo: Debemos quitar toda la grasa visible y la piel de las mismas.

A continuación condimentaremos estas presas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Picar dos ajos, que vamos a frotar sobre las supremas, dejar reposar por 30 minutos en la heladera.

Mientras el pollo se macera con el ajo vamos a batir los huevos con sal y pimienta, luego pasar cada una de las supremas por huevo batido y luego por pan rallado. Si quieres una crosta más gruesa repite esta operación dos veces.

Cocinar las supremas en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén perfectamente cocidas en su interior. Es importante que el aceite no este demasiado caliente para que las supremas se cocinen hasta el centro, sin quemarse en el exterior.

Mientras cocinamos el pollo vamos a preparar esta sencilla y deliciosa salsa. En una pequeña cacerola colocar el aceite de oliva y saltear allí los ajos restantes finamente picados, condimentar con sal pimienta y agregar un puñadito de tomillo fresco, luego incorporar la crema de leche y dejar en infusionar hasta alcanzar el punto de hervor.

Servir el plato con vegetales al vapor (zanahorias, chauchas, puerros, papas, etc.) acompañando la suprema de pollo frita, que vamos a saltear con la deliciosa salsa de ajo y tomillo preparada en el paso anterior.