Recetas de Pollo - Part 154

Pechugas de pollo rellenas con ananá

Me complace compartir ésta deliciosa receta de pechugas de pollo rellenas con ananá.

Se trata de una típica receta de pollo que puedes comer fría, lo que la convierte en un plato ideal para los días de calor.

Como verás, ésta receta de pollo con ananá es muy sencilla de preparar y absolutamente deliciosa, no podrás resistirte a ella porque la combinación de sabores es absolutamente magnífica.

Utilizaremos para ésta receta de pollo ananá (piña) fresco, no es una preparación que pueda ser realizada con la fruta enlatada, ya que ésta última es demasiado dulce para el plato que buscamos obtener.

Ingredientes para hacer el pechugas de pollo rellenas con ananá

Pechugas de pollo 4
Jamón cocido 150 g
Ananá 1
Ajo 2 dientes
Vino blanco media copa
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal, pimienta, y romero seco a gusto

Pechugas de pollo rellenas con ananá paso a paso

Esta receta comienza abriendo las pechugas hasta lograr con cada una de ellas bifes de aproximadamente un centímetro y medio de espesor.

Repetir esta operación con todas las pechugas y condimentar luego con sal y pimienta recién molida.

Colocar sobre cada una de las pechugas una feta de jamón cocido, a continuación disponer listones de ananá fresco. Enrollar las pechugas sobre si mismas y atarlas con hilo de cocina, para que no se abran durante la cocción.

Colocar una sartén a fuego directo y agregar allí aceite de oliva, saltear los ajos picados y cuando estén levemente dorados sellar allí las pechugas de pollo rellenas de piña y jamón cocido.

Cuando estén doradas por todos sus lados agregar el vino blanco, romero seco picado y tapar la sartén. Continuar la cocción a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos, el tiempo necesario para que las pechugas se cocinen perfectamente en su interior.

Terminada la cocción cortar en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor y acompañar con papas salteadas y tomates cherry.c

Recuerda que esta es una receta de pollo que también puedes consumir fría, los sabores se concentrarán e intensificarán haciéndola aún más sabrosa.

Pollo con salsa de cerezas

Esta ésta otra receta de pollo para celebraciones especiales, aquí conocerás todos los secretos para preparar un delicioso pollo con salsa de cerezas.

Obtendrás con ésta receta de pollo en salsa de cerezas una preparación gourmet, que destaca por su aroma intenso y agradeble textura.

La combinación de la carne del pollo con salsa de frutas es una alternativa atractiva para sorprender a un ser querido en una ocasión especial como San Valentín o en la celebración de un aniversario. No dudes en ponerla en práctica, te lucirás con ella.

Ingredientes para hacer pollo con salsa de cerezas

Pechugas de pollo 500 grs
Cerezas frescas y maduras 350 grs
Vino tinto dulce 150 cc
Azúcar 1 cucharada
Aceite neutro 3 cucharadas
Sal y pimienta negra a gusto

Receta de pollo con salsa de cerezas paso a paso

Si bien a primera vista puede parecer una receta complicada muy pronto comprobarás que se trata de una receta de pollo muy fácil de cocinar en casa.

Comenzaremos ésta deliciosa receta de pollo en salsa de cerezas frescas sellando el pollo sobre un grill con una pizca de aceite, para darle ese toque grillado tan agradable a la vista. Cocinaremos cada pechuga de ambos lados hasta dorar.

Luego las colocaremos en una placa de horno, las condimentaremos con sal y pimienta negra recién molida, agregar también una pizca de aceite en la superficie para que no se sequen durante la cocción en horno.

Llevar a un horno a 200° por aproximadamente una media hora, revisar la cocción a mitad de tiempo para salsear las pechugas con su propio jugo de cocción.

Mientras las pechugas se cocinan vamos a comenzar la elaboración de la salsa de cerezas y vino tinto. Para ello lavar muy bien las cerezas y quitarles el carozo, colocarlas en un pequeño bowl, agregar el azúcar y el vino tinto.

Dejar macerar por aproximadamente unos 20 minutos. Colocar luego ésta preparación en una pequeña cacerola y cocinar a fuego medio hasta que las cerezas pierdan rigidez y la salsa se reduzca.

Con las dos preparaciones listas estamos en condiciones de emplatar, colocar sobre platos de cerámica una pechuga de pollo grillada y salsearla con la salsa de cerezas y vino tinto.

Pechugas de pollo en salsa de cava

Esta receta de pollo compartirá contigo una preparación gourmet: pechugas de pollo en salsa de cava.

Esta es una preparación ideal para servir en Navidad o para festejar el una ocasión especial, ya que se trata de una receta con pollo sofisticada.

Sin embargo es muy sencilla de preparar, por lo que podrás lucirte y vestir de gala tu mesa con este plato principal de sabor intenso y especial. El cava es un vino espumoso con denominación de origen, elaborado principalmente en la Región del Cava en España.

Esta receta de pechugas de pollo en salsa de cava rinde 4 porciones.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo en salsa de cava

Pechugas de pollo 4
Jamón serrano 4 fetas
Queso semiduro en fetas 4
Huevo 1
Harina de trigo común para rebozar en cantidad necesaria
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva 4 cucharadas
Pimienta negra recién molida, tomillo y sal a gusto
Cava 2 copas

Como hacer pechugas de pollo en salsa de cava

Comenzaremos nuestra receta especial con pollo condimentando las pechugas con sal y pimienta, luego le vamos a realizar una pequeña incisión para rellenarlas con jamón serrano y queso. Cerrarlas con ayuda de un palillo de madera.

Pasar cada una de las pechugas de pollo por huevo batido y luego por harina, reservar.

Colocar una sartén amplia a fuego y agregar allí dos cucharadas de aceite de oliva, sellar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar más aceite de oliva y saltear los ajos cortados en finas láminas, cuando estén levemente dorados agregar el cava y cocinar por aproximadamente unos 10 o 15 minutos; transcurrido dicho tiempo de cocción volver a incorporar las pechugas de pollo en la sartén y continuar la cocción hasta reducir la salsa de cava.

Puedes servir este plato de pechugas de pollo en salsa de cava acompañado de papas noisette.