Recetas de Pollo - Part 219

Pollo a la provenzal

Es interesante tener en cuenta esta receta de pollo a la provenzal al momento de querer preparar una receta especial para invitados a nuestro hogar. Generalmente el pollo a la provenzal es de las comidas que permiten adecuarse de manera excelente a cualquier guarnición, por eso es la elección perfecta cuando hay visita e invitados en casa. No requiere mucho tiempo en la cocina y en simples y rápidos pasos el plato estará preparado.

Preparación del pollo a la provenzal

Tome las presas de pollo y quítele la piel. Coloquelas en una cacerola con un poco de aceite a fuego moderado hasta dorarlas. Puede utilizar aceite de oliva, maíz o girasol, dependiendo de su preferencia. Agregamos el ajo y perejil, además de aceitunas negras y vino blanco. Dejamos cocinar la preparación a fuego moderado hasta que el líquido reduzca. Luego de retirar del fuego, agregamos un poco más de perejil fresco picado.

Cualquier acompañamiento con base de papa, como ser un puré o papas doradas, hará de excelente compañero de este pollo a la provenzal. Como sugerencia les dejamos la idea de preparar una milhojas de papas. Para preparala comenzamos por mezclar en un bol crema, leche, sal, nuez moscada y pimienta a gusto. Cortamos papas en rodajas finas y las colocamos en una fuente de vidrio para horno. Agregamos la preparación con crema a las papas y cocinamos en el horno a fuego moderado aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes para preparar Pollo a la provenzal:

8 Presas de pollo.

Ajo picado a gusto.

Perejil picado C/N.

Aceitunas negras a gusto,

Para la guarnición:

3 Papas.

1 Pote de crema.

250 cc De leche.

Condimentos a gusto.

Esperamos les guste esta receta de pollo a la provenzal, que la preparen y nos cuenten que tal les queda.

Terrina de pollo

En esta oportunidad les traemos nuevamente una receta de pollo que, además de ser deliciosa, es muy sencilla de preparar: la terrina de pollo. Es una receta fresca y de la cual se puede realizar muchas variantes, modificando el relleno.

Como preparar terrina de pollo:

El primer paso para preparar nuestra terrina de pollo es cocinar las supremas de pollo. Podemos hervirlas en agua caliente con un poco de sal y alguna hoja de laurel, o podemos ponerlas colocarlas en una fuente térmica de vidrio, apta para microondas y cocinarla cubierta con papel film a potencia máxima durante aproximadamente 12 minutos. Si ya cuenta con la suprema de pollo cocinada, porque quizá le quedó luego de preparar un rico Pollo al horno, entonces este paso ya lo tiene resuelto.

Mientras cocinamos el pollo, cortamos las verduras que queremos poner dentro de la terrina, en éste caso zanahorias hervidas y morrones. Cortamos las verduras en cubos o tiras.

Una vez cocidas las supremas de pollo, las cortamos en churrasquitos finitos en forma transversal.

Preparamos un poco de gelatina sin gusto para unificar el pollo con las verduras.

En una fuente de vidrio colocamos una capa de pollo, una capa de verduras, y tiramos un poco de gelatina por encima. Seguimos formando estas capas hasta terminar con nuestros ingredientes, finalizando con una capa de pollo. Recuerde salpimentar cada una de las capas, sin exagerar con la sal 🙂

Reservamos en heladera unas 24 horas.

Podemos acompañar a la terrina de pollo con una rica ensalada, ya sea de hojas verdes, o por ejemplo una ensalada rusa.

Ingredientes para la terrina de pollo

Pechugas de pollo cantidad necesaria.
Zanahorias hervidas
Morron rojo, verde y amarrillo
Aceitunas (opcional)
gelatina sin sabor
Condimentos a elección.

Esperamos preparen esta receta de terrina de pollo y nos cuenten que tal les queda, ya sea en nuestra sección de comentarios o en nuestra página de Facebook.

Pollo agridulce marinado

En otra ocasión les habíamos presentado una receta de pollo agridulce realizado con piña para que agregaran a su recetario. En esta ocasión les traemos una variante para expandir así su repertorio de recetas de pollo agridulce que puede tener presentes si gusta de los sabores agridulces. Es una receta sencilla y rápida de preparar, cuyos ingredientes tenemos casi siempre a mano en nuestro hogar. Si desea realizar una receta diferente e original entonces no deje de aprovechar esta opción, realmente es de las más gustosas por su combinación de sabores, no lleva mucho tiempo y sorprenderá de manera satisfactoria a cualquier comensal.

Preparación de una deliciosa receta de pollo agridulce

Para esta receta podemos utilizar las presas de pollo de nuestra preferencia así como también churrascos (filetes) de pollo.

Antes de comenzar a trabajar con el pollo prepararemos la marinada que le dará el sabor especial al pollo en esta especial receta de pollo. Para ellos colocamos en un recipiente el jugo dos naranjas y 4 cuacharadas de miel de maiz. Si no tenemos miel de maíz, podemos usar miel de abeja, pero en menor cantidad, ya que la miel de maíz es menos dulce.

Tomamos el pollo que queremos cocinar el pollo en un recipiente que tenga tapa, o en una bolsa con cierre, tipo ziploc, agregamos la preparación y lo dejamos marinar en heladera por lo menos una hora. Cuanto más tiempo se deje el pollo en el jugo, mayor es el sabor que va a absorver.
Pasado el tiempo necesario retiramos la preparación de la heladera y colocamos las presas de pollo en una fuente para horno, cubriéndolas con la marinada. Cocinamos el pollo aproximadamente durante 40 minutos a fuego moderado. EL tiempo de cocción va a depender de las prestas que utilicemos, por lo cual conviene revisar periódicamente nuestra comida para que no se nos queme.

Para darle al plato un toque crocante que acompañe bien a nuestra receta, podemos saltar en un wok brotes de soja.

Una vez finalizada la cocción, servimos el pollo en un plato, con un poco del jugo de cocción, y acompañamos con arroz blanco, que complementa perfecto el sabor agridulce de la receta de pollo del día de hoy.

Ingredientes para la receta de pollo agridulce:

Pollos, presas a elección.
Jugo de 1 naranja.
Miel de maíz 4 cucharas soperas.
Salsa de soja a elección.
Brotes de soja 300 gr.

Esperamos prueben de realizar esta rica receta de pollo agridulce en sus hogares, y nos cuenten que tal les fué dejando un comentario en nuestra página de Facebook, o en este mismo post, en el sector de comentarios.