Retomaremos las recetas de pollo en cacerola con un clásico de la abuela:
Estoy queriendo enseñarte como se hacen los niños envueltos de pollo.
Cuando era tan solo una niña de unos 10 años, mi abuela me explicó con mucho cariño y dedicación como hacer ésta receta de pollo, que llevo guardada en el corazón con mucho cariño.
Por ello cada vez que me acuerdo de mi querida abuela, vuelvo a preparar ésta receta de niños envueltos de pollo.
¿Te gustaría saber como se hacen? Lo comparto con todos ustedes a continuación.
Ingredientes para hacer niños envueltos de pollo
- Pechugas 6
- Jamón cocido 12 fetas
- Zanahorias 2
- Espinacas crudas una taza
- Arvejas una lata
- Cebollas blancas 2
- Dientes de ajo 2
- Puré de tomate 3 tazas
- Aceite vegetal 3 cucharadas
- Sal, pimienta, laurel y orégano fresco a gusto
- Palillos de madera en cantidad necesaria
Como hacer niños en vueltos de pollo
Lo primero que vamos a hacer será limpiar muy bien las pechugas, puesto que vamos a descartar toda la piel y la grasa visible de las mismas.
A continuación cortar las pechugas de manera longitudinal por la mitad.
Tenemos que obtener así 12 bifes gruesitos de pollo, que vamos a condimentar con sal y pimienta por ambos lados.
Disponer los bifes de pollo un al lado del otro para agilizar la tarea de rellenado. Sobre cada uno de ellos colocar una feta de jamón cocido, una o dos hojas de espinaca cruda y bastoncitos delegados de zanahoria, enrollar cada uno de los bifes y sujetar con palillos de madera para evitar que se abran durante la cocción.
Terminado de armar los niños envueltos de pollo vamos a preparar la salsa de cocción.
Para ello en una cacerola saltear las cebollas y los ajos picados finamente con el aceite hasta que estén transparentes, alcanzado dicho punto vamos a incorporar el puré de tomate y lo vamos a condimentar con sal, pimienta una hoja de laurel y un poco de orégano fresco.
Dejar cocinar a fuego suave por unos ocho minutos, luego colocar dentro de la cacerola todos los niños en vueltos de pollo procurando que queden cubiertos con la salsa.
Cocinar durante unos 20 minutos con la cacerola tapada, si ves que la salsa se seca demasiado puedes agregar un poco de caldo vegetal o simplemente un poquito de agua.
Sólo restará agregar las arvejas y estará listo este delicioso plato de niños envueltos de pollo, espero te gusten tanto como a mi y a mi familia.
