Hoy les traigo una receta de pollo ideal para los amantes del chocolate, puesto que voy a proponer una receta de pollo en salsa de chocolate, a la que no podrán resistirse sobre todo los golosos.
Si bien puede sonar algo extraña la combinación de carne de pollo y chocolate, es una receta osada que puede sorprenderlos.
Por ello si te gustan estos dos ingredientes, te animo a que la pruebes!
Ingredientes para hacer muslos de pollo en salsa de chocolate
- Muslos de pollo 4
- Puerro 1
- Cebolla blanca 1
- Dientes de ajo 2
- Vino Oporto 250 cm³
- Vino tinto 200 cm³
- Caldo de pollo 500 cm³
- Tapioca dos cucharadas
- Naranja 1
- Champiñones un puñado
- Chocolate negro al 90% 35 g
- Sal, aceite y pimienta en cantidad necesaria
- Ciboulette picado a gusto
Como hacer pollo en salsa de chocolate
Para preparar este extravagante plato con pollo comenzaremos por dividir los muslos en dos partes, separando la pata de cada uno de ellos.
A continuación condimentar con sal y pimienta, y dorar levemente en una cacerola profunda con una pizca de aceite.
Retirar el pollo de la cacerola y agregar una pizca extra de aceite para saltear la cebolla, los ajos, el puerro y los champiñones, una vez estos ingredientes estén transparentes incorporar nuevamente a la cacerola las presas de pollo.
En ese momento también incorporar el vino tinto, el vino Oporto y el caldo de pollo, cocinar muy bien por aproximadamente unos 20 minutos a fuego medio.
El siguiente paso será retirar de la cacerola el pollo y agregar la tapioca para espesar la salsa, luego añadir el chocolate rallado para que se disuelva y de todo su sabor a la salsa.
Para que ésta tenga una mejor textura procesarla para evitar que tenga tropezones.
Volver el pollo a la cacerola y cocinar por otros tres a cinco minutos.
Decorar el pollo en salsa de chocolate con ciboulette picado y rodajas frescas de naranja.
Si te animas a probar esta receta de pollo en salsa de chocolate no dudes en contarme los comentarios que te pareció.
