Llevo un buen tiempo sin compartirles una buena receta de sopa casera de pollo y papas, un plato que me encanta disfrutar sobre todo por las noches cuando hace frío.
Es por ello que los vengo a invitar a que me acompañan a descubrir cómo se prepara esta deliciosa y fácil receta de sopa de pollo y papas.
Si bien los ingredientes son pocos, la combinación de ellos da como resultado una sopa de pollo irresistible. Te recomiendo que la pruebes al menos una vez!
Ingredientes para hacer sopa casera de pollo y papas
- Carne de pollo 400 g
- Papas blancas 2 medianas
- Zanahorias 2
- Pimiento rojo uno pequeño
- Cebolla 1
- Ajo 1 diente
- Caldo de pollo 1 litro
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Sal, pimienta negra y romero a gusto
Como hacer sopa casera de pollo y papas
Comenzaremos por realizar un sofrito para darle mejor sabor a la sopa. Para ello colocar dos a tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear la carne de pollo cortada en trocitos.
Luego de unos dos o tres minutos a fuego fuerte agregar, el ajo machacado, la cebolla y las zanahorias cortadas groseramente. Condimentar con sal, pimienta negra y una pizca de romero.
Luego de unos minutos de cocción a fuego medio vamos a incorporar el pimiento cortado en trocitos y al menos 1 litro de caldo de pollo (si no tienes puedes reemplazarlo por agua).
Cocinar la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos.
Pasado dicho tiempo de cocción vamos a incorporar a la cacerola el último ingrediente que nos resta: papas.
Lavar muy bien, pelar y cortar las papas en trozos grandes.
Agregarlas a la sopa y cocinar a fuego medio hasta que estén bien tiernas.
Si las papas se desarman un poco dentro de la sopa le darán una textura más cremosa, así que no te preocupes si se te pasa un poco el punto de cocción de las papas.
Si dejas reposar esta sopa de un día para el otro obtendrás un mejor sabor, aunque claro está puedes tomarla ni bien terminas de hacerla, también estará muy sabrosa!
