Ésta es otra receta de pollo sin TACC que queremos enseñarte a preparar un pastel de pollo apto para celíacos. 
Anteriormente compartimos la receta muslos de pollo a la pizza también apta para celíacos, pronto estaremos compartiendo nuevas preparaciones para que puedas amplificar la variedad de platos con pollo sin TACC que puedes cocinar.
Conozcamos ahora que es lo que necesitas para preparar esta deliciosa receta de pastel de pollo para celíacos.
Ingredientes para hacer pastel de pollo apto para celíacos
- Almidón de maíz 200 g
- Harina de mandioca 120 g
- Leche en polvo 80 g
- Queso parmesano rallado 100 g
- Sal, nuez moscada y pimienta negra a gusto
- Pechugas de pollo 2
- Puerro 1
- Ricota 200 g
- Huevos 2
Como hacer pastel de pollo apto para celíacos
Comenzaremos esta receta apta para celíacos preparando la masa de nuestro pastel:
Para ello vamos a colocar en un recipiente espacioso la leche en polvo, el almidón de maíz, la harina de mandioca, 50 grs de queso parmesano rallado, sal y pimienta.
Mezclar muy bien todos estos ingredientes en seco para que se unifiquen, unir poco a poco la masa agregando agua a temperatura ambiente, estirar la masa y cortar un disco para forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada. Reservar.
Para el relleno comenzaremos por saltear el puerro con una pizca de aceite de oliva hasta que esté tierno, cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y cocinarla junto con el puerro hasta que este perfectamente cocida.
Colocar estos ingredientes dentro de un recipiente y mezclarlos con la ricota, el queso parmesano, y los huevos. Unir muy bien todos estos ingredientes y condimentar con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada.
Rellenar la tarta y llevar a un horno a temperatura media por aproximadamente 25 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción ya podremos disfrutar de una deliciosa tarta de pollo apta para celíacos.