Pollo en Salsa | Recetas de Pollo

Chop Suey de pollo

Vamos a compartir una receta de pollo muy rápida de cocinar y absolutamente irresistible:

Conocerás en las próximas líneas como preparar Chop Suey de pollo.

Esta receta para preparar Chop Suey de pollo casero rinde cuatro porciones.

También brindaremos unos consejos y sugerencias para que varíes esta receta de pollo si así lo prefieres.

Ingredientes para hacer Chop Suey de pollo

Pechugas de pollo 500 g
Zanahorias 2
Cebollas blancas 2
Pimiento morrón rojo 1
Zucchini 1 pequeño
Brotes de soja 1 taza
Salsa de soja 3 cucharadas
Cerveza rubia 150 cm³
Azúcar 1 cucharadita
Aceite neutro 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como hacer Chop Suey de pollo en casa

Comenzaremos esta receta Chop Suey de pollo cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños para colocarlos luego dentro de un recipiente junto con la salsa de soja, una cucharadita de azúcar, sal y pimienta.

Mezclar muy bien y dejar macerar el pollo en este preparado aproximadamente una hora en la heladera.

Transcurrido el tiempo de maceración escurrir el pollo y saltearlo en una cacerola con dos cucharadas de aceite, dorar levemente el pollo. En este momento vamos a incorporar todos los vegetales cortados en finas tiras, reservar los brotes de soja hasta último momento.

Continuar la cocción a fuego fuerte por aproximadamente unos cinco minutos, los vegetales deben estar crujientes al terminar la cocción.

Agregar ahora los brotes de soja, la cerveza y rectificar los condimentos, continuar la cocción hasta que los jugos se hayan evaporado ligeramente.

Si deseas que este Chop Suey de pollo tenga una salsa un poco más consistente puedes agregar al preparado una pizca de maicena disuelta en agua fría, esto hará que la salsa espese ligeramente.

Otra variante para esta receta de Chop Suey de pollo es la incorporación de hongos, puedes utilizar champiñones, portobellos o girgolas, ya que combinan muy bien con esta preparación y solo necesitan unos pocos minutos de cocción.

Receta de pollo Kung Pao

Quiero compartir una receta de pollo con raíces en la cocina tradicional china.

Esta receta de pollo Kung Pao es una versión occidental de una de las recetas asiáticas más típicas.

Esta es una versión muy interesante para preparar un delicioso de pollo estilo Kung Pao en casa, un plato que destaca por su intenso y agradable sabor, que combina perfectamente con una guarnición de arroz blanco cocinado al vapor.

Ten en cuenta que esta receta de pollo Kung Pao rinde dos porciones generosas.

Ingredientes para hacer pollo Kung Pao

Pechuga de pollo grande 1
Pimiento morrón rojo medio unidad
Pimiento verde medio unidad
Arvejas frescas 1 taza
Jengibre fresco picado 1 cucharadita
Castañas de cajú 1 taza pequeña
Vino de arroz 2 cucharadas
Salsa de soja 4 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Agua 50 cm³
Aceite de oliva 1 cucharada
Maicena 3 cucharaditas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo estilo Kung Pao en casa

Comenzaremos a cocinar esta receta de pollo preparando la salsa, para ello colocar en un pequeño recipiente el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el agua y las tres cucharaditas de maicena, mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Colocar un wok a fuego fuerte y agregar una cucharada de aceite de oliva, saltear la pechuga de pollo cortada en cubos grandes previamente salpimentada, cocinarla durante aproximadamente unos cinco minutos.

Incorporar ahora el pimiento rojo y verde cortado en cubos, continuar salteando y agregar el jengibre picado. Continuar la cocción por aproximadamente otros cinco minutos más, agregar luego las arvejas frescas y las castañas de cajú.

Por último vamos a agregar la salsa preparada al comienzo y vamos a continuar la cocción hasta que la salsa espese ligeramente.

En aproximadamente unos 17 minutos lograrás un delicioso pollo al estilo Kung Pao preparado en casa, recuerda que puedes acompañar este delicioso plato con una porción de arroz blanco cocinado al vapor.

Estofado de pollo y arroz

Son muchas las recetas de pollo que podemos preparar con pocos ingredientes logrando una comida económica:

Este estofado de pollo y arroz es un claro ejemplo de lo deliciosa que puede ser una receta de pollo con pocos ingredientes y fácil de preparar.

Al cocinar pollo acompañado de verduras lograremos que el arroz quede muy sabroso.

Esta receta de estofado de pollo y arroz rinde seis porciones abundantes, por lo que es una preparación para compartir en familia, logrando un plato muy nutritivo y apetecible.

Ingredientes para hacer estofado de pollo y arroz casero

Pollo entero 1
Dientes de ajo 3
Cebolla blanca 3
Puré de tomates 2 tazas
Pimiento morrón rojo 2
Zanahorias 2
Arroz 400 g
Sal, pimienta y orégano seco en cantidad necesaria
Aceite de oliva 6 cucharadas

Como hacer estofado de pollo y arroz

Para que nuestro estofado de pollo y arroz casero tenga mucho mejor sabor comenzaremos por dorar las presas de pollo en una cacerola profunda con aceite de oliva, dorar a fuego fuerte por todos sus lados, este paso puede llevar aproximadamente unos cinco minutos.

Cuando las presas de pollo se hallan dorado las vamos a retirar de la cacerola.

En la misma olla agregar una pizca adicional de aceite y saltear allí la cebolla blanca cortada en pluma, los dientes de ajo picados y las zanahorias ralladas. Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.

Cuando estos ingredientes estén algo transparentes agregar los pimientos cortados en tiras y adicionar el puré de tomates. Mezclar muy bien estos ingredientes y volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo doradas en el paso anterior.

Agregar una taza de agua y continuar la cocción. Transcurridos aproximadamente unos 30 minutos vamos a incorporar un poco más de agua, el arroz y una cucharadita de orégano seco.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el arroz este tierno y muy bien condimentado con la salsa del estofado de pollo. Revisa la cocción para ver si es necesario agregar agua adicional para que el arroz llegue a cocinarse por completo.

Terminada la cocción dejar reposar el estofado de pollo por aproximadamente unos cinco minutos antes de servir para que todos los sabores se unifiquen.