Sopa de pollo para resfriado

Con el frío llegan los resfriados y seguro te interesará saber que no hay nada mejor para el estado gripal que una casera sopa de pollo para resfriado.

Sopa de pollo para resfriadoEsta es una de esas típicas recetas de pollo de la abuela, pero ello no implica que todos la conozcan.

Por ello en esta ocasión me decidí a compartir mi receta de sopa de pollo para resfríos.

Ingredientes para hacer sopa de pollo para resfríos

  • Pechugas de pollo 2
  • Zanahorias grandes 3
  • Blanco de apio 2 varas
  • Cebollas blancas pequeñas 2
  • Fideos soperos secos 150 g
  • Caldo de pollo 1 litro
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco a gusto

Receta de sopa de pollo para resfríos

Para esta receta de pollo casera y sana comenzaremos por colocar el caldo de pollo dentro de una cacerola profunda.

Agregaremos las pechugas de pollo cortadas en trozos grandes sin piel y sin huesos, condimentar con una pizca de sal y pimienta y poner a cocinar a fuego medio.

Hervir durante unos 15 minutos para lograr que la carne de pollo este perfectamente cocida.

Luego incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, junto al apio y las cebollas picadas pequeñas.

Dejar cocinar por otros 10 minutos, es conveniente retirar la espuma que se forma en la parte superior de la cacerola, para obtener un caldo claro y libre de grasas, ya que cuando estamos enfermos es conveniente comer liviano.

Transcurrido dicho tiempo de cocción agregaremos los fideos y continuaremos cocinando hasta que los mismos estén bien tiernos.

Sólo restará servir la sopa acompañada de un poquito de perejil fresco a gusto.

Si gustas también puedes incorporar papas a esta receta, le aportarán un poco de cremosidad y más consistencia.

Ideal para tomarla calentita en la cama mientras hacemos reposo y recuperamos fuerzas.

Sopa de pollo y arvejas

Llega el frío y mejor idea para hacerle frente que disfrutando de estas deliciosas sopas de pollo.

Sopa de pollo y arvejasComo habrás podido apreciar, en nuestra web hemos compartido diferentes recetas de sopas de pollo, pero nos hemos olvidado de una de las más deliciosas:

En esta receta de pollo nos dedicamos a contarte paso a paso como hacer una exquisita sopa de pollo y arvejas casera.

Con esta receta obtendremos aproximadamente unas seis porciones abundantes. ¿La preparamos juntos?

Ingredientes para hacer sopa de pollo arvejas

  • Arvejas secas partidas 500 g
  • Panceta 300 g
  • Blanco de puerro 1 unidad
  • Apio 1 vara
  • Pimiento verde 1 unidad pequeña
  • Zanahoria 1
  • Ajos 4 dientes
  • Pechugas de pollo 4
  • Caldo de verduras concentrado una pastilla
  • Agua en cantidad necesaria
  • Tomillo, cilantro, sal y pimienta a gusto

Receta de sopa de pollo y arvejas

Para acortar el tiempo de cocción de esta sopa de arvejas y pollo dejaremos en remojo las arvejas secas en agua fria durante la noche anterior dentro de la heladera.

Al dia siguiente retirar el agua del remojo y reservar.

Para cocinar en casa esta deliciosa sopa de pollo y arvejas comenzaremos por dorar la panceta, cuando ésta haya soltado algo de su grasa y este crujiente y dorada incorporaremos las pechugas de pollo cortadas en cubitos pequeños, cocinar durante algunos minutos hasta sellar.

A continuación agregar el puerro, el apio, el pimiento, los ajos y las zanahorias picadas. Saltear por unos instantes.

Agregar abundante agua con una pizca de cilantro y tomillo e incorporar las arvejas previamente remojadas.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos y tiernos.

Dejar reposar la sopa antes de consumir por algunos minutos, esto hará que los sabores se intensifiquen y la sopa pierda algo de temperatura para no quemarnos al tomarla.

Podemos acompañar esta deliciosa sopa de pollo casera con queso rallado o croutons saborizados.

Sopa de pollo y maíz

Son muchas las sopas de pollo que podemos preparar… Sopa de pollo y maízY le toca el turno a esta deliciosa sopa de pollo y maíz.

Queremos compartir esta deliciosa receta de sopa de pollo y maíz, una preparación exuberante con texturas y sabores irresistibles, que harán que está sopa de pollo y maíz se convierta en un clásico de tus almuerzos.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y maíz

  • Pechuga de pollo 3
  • Pimiento rojo 1 grande
  • Cebolla 1
  • Dientes de ajo 4
  • Harina de trigo 4 cucharadas
  • Caldo de pollo 6 tasas
  • Papas 3
  • Laurel 1 hoja
  • Maíz (choclo amarillo) 2 tasas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Panceta 8 fetas
  • Manteca 3 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto

Receta para hacer sopa de pollo y maíz

Comenzaremos esta deliciosa sopa de pollo y maíz derritiendo la manteca en una cacerola amplia, cuando la misma este completamente fundida saltear allí la cebolla y el pimiento rojo picados pequeños. Cuando estos vegetales estén ligeramente tiernos vamos a incorporar los dientes de ajo picados. Continuar la cocción por un minuto adicional.

El siguiente paso es agregar la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, revolviendo la preparación para evitar que se formen grumos o que la harina se queme en el fondo de la cacerola.

A continuación agregar el caldo de pollo poco a poco hasta incorporar su totalidad.

Agregar las pechugas de pollo cortadas en pequeñas trocitos, las papas en cubos y la hoja de laurel. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio con la cacerola destapada para que la sopa se reduzca poco a poco.

Cuando las papas estén tiernas y el pollo perfectamente cocido añadir el choclo amarillo (maíz fresco) y continuar la cocción durante otros cinco minutos.

Mientras la sopa se cocina doraremos el tocino o panceta en una sartén hasta que este crujiente y bien dorado. Picar el tocino y picar también la cebolla de verdeo.

Servir esta deliciosa sopa de pollo y maíz y terminar cada plato con una pizca de cebolla de verdeo y tocino picado.