Me desperté con muchas ganas de preparar una receta de pollo en la cacerola, que lleve poco tiempo de preparación, pero que me devuelva un plato delicioso cargado de sabores.
Por ello es que recordé esta receta de cazuela de pollo y pimientos, que no sólo es muy fácil de preparar sino que también es muy rica.
Si te gusta la combinación de sabores que se produce al estofar pollo con pimientos, te va a encantar esta cazuela casera que planeo contarte en detalle a continuación.
Ingredientes para hacer cazuela de pollo y pimientos
- Patas y muslos de pollo un kilo
- Cebolla 1
- Aceitunas sin carozos media taza
- Ajos 4 dientes
- Chiles jalapeños 2
- Pimientos rojos 2
- Pimientos verdes 2
- Zanahorias 2
- Orégano, pimienta en grano, sal y hojas de laurel en cantidad necesaria
- Aceite de oliva y agua a gusto
Como hacer cazuela de pollo y pimientos
Lo primero que haremos para esta deliciosa receta será limpiar muy bien las patas y los muslos de pollo, procurando quitar toda la piel y la grasa excedente de las mismas, para obtener una cazuela más liviana y con menor tenor graso.
A continuación vamos a colocar un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola profunda y de fondo grueso y cuando el mismo este caliente vamos a sellar las presas de pollo por todos sus lados.
Alcanzado dicho punto de cocción vamos a incorporar en la cacerola los ajos enteros, la cebolla cortadas groseramente, al igual que los pimientos, los chiles y las zanahorias en rodajas.
Vamos a cubrir la preparación con algo de agua y vamos a condimentar con orégano, pimienta en grano, algunas hojas de laurel y una pizca de sal.
Cocinar todo a fuego suave hasta que los líquidos se evaporen, y todos los ingredientes estén tiernos y perfectamente cocidos.
Llegado dicho momento vamos a incorporar las aceitunas descarozadas enteras o ligeramente picadas.
Y ya estará lista nuestra cazuela de pollo y pimientos para disfrutar, puedes acompañarla con arroz blanco, puré de papas o unos tallarines frescos.
