pastel de pollo | Recetas de Pollo

Pastel de pollo para celíacos

Ésta es otra receta de pollo sin TACC que queremos enseñarte a preparar un pastel de pollo apto para celíacos.

Anteriormente compartimos la receta muslos de pollo a la pizza también apta para celíacos, pronto estaremos compartiendo nuevas preparaciones para que puedas amplificar la variedad de platos con pollo sin TACC que puedes cocinar.

Conozcamos ahora que es lo que necesitas para preparar esta deliciosa receta de pastel de pollo para celíacos.

Ingredientes para hacer pastel de pollo apto para celíacos

Almidón de maíz 200 g
Harina de mandioca 120 g
Leche en polvo 80 g
Queso parmesano rallado 100 g
Sal, nuez moscada y pimienta negra a gusto
Pechugas de pollo 2
Puerro 1
Ricota 200 g
Huevos 2

Como hacer pastel de pollo apto para celíacos

Comenzaremos esta receta apta para celíacos preparando la masa de nuestro pastel:

Para ello vamos a colocar en un recipiente espacioso la leche en polvo, el almidón de maíz, la harina de mandioca, 50 grs de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes en seco para que se unifiquen, unir poco a poco la masa agregando agua a temperatura ambiente, estirar la masa y cortar un disco para forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada. Reservar.

Para el relleno comenzaremos por saltear el puerro con una pizca de aceite de oliva hasta que esté tierno, cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y cocinarla junto con el puerro hasta que este perfectamente cocida.

Colocar estos ingredientes dentro de un recipiente y mezclarlos con la ricota, el queso parmesano, y los huevos. Unir muy bien todos estos ingredientes y condimentar con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada.

Rellenar la tarta y llevar a un horno a temperatura media por aproximadamente 25 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción ya podremos disfrutar de una deliciosa tarta de pollo apta para celíacos.

Pastel de pollo y calabaza

Esta receta de pollo nos enseñará cocinar un exquisito pastel de pollo y calabaza.

Pastel de pollo y calabaza Es de esas recetas caseras que reconfortan en los fríos días de invierno.

Además, es una receta de pollo muy sana, que nos permite mantener una dieta equilibrada incorporando vegetales, lácteos y proteínas a nuestra dieta diaria, en una combinación de sabores deliciosa.

Con esta receta de pastel de pollo y calabaza obtendrás cuatro porciones abundantes:

Ingredientes para hacer pastel de pollo y calabaza

Calabaza (anquito) 1
Cebollas 2
Pimiento rojo 1
Ajo 2 dientes
Puré de tomate 1 taza pequeña
Carne de pollo 500 g
Salsa blanca 1 taza
Queso rallado para gratinar a gusto
Aceite 2 cucharadas
Perejil fresco picado 1 cucharadita
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer pastel de pollo y calabaza casero

Esta receta de pastel de pollo y calabaza casero es una receta sin masa, por lo cual es mucho más rápido de preparar.

Vamos a comenzar esta receta pelando la calabaza y cortándola en trozos de tamaño mediano, luego la vamos a colocar dentro de una vaporera para cocinarla hasta que este tierna y así obtener un puré seco.

Podemos también cocinar la calabaza directamente en agua caliente con sal, pero este tipo de cocción nos dará un puré de calabaza con mucha más cantidad de agua, lo que haría que nuestro pastel quede mucho menos consistente.

Una vez cocinada la calabaza hacer un puré condimentando con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reservar caliente.

Mientras se cocina la calabaza vamos a preparar el sofrito de pollo. Para ello colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, vamos a saltear la cebolla, el ajo y el pimiento finamente picados.

Agregar una pizca de sal y pimienta para qué los vegetales se cocinen más rápido, después de algunos minutos incorporar la carne de pollo procesada o cortada a cuchillo, saltear durante algunos minutos e incorporar por último el puré de tomates.

Continuar la cocción hasta que los vegetales y el pollo estén perfectamente cocinados. Condimentar con sal, pimienta y perejil fresco picado.

En una bandeja de horno, preferentemente de cerámica o vidrio, colocar una porción del puré de calabazas cubriendo toda la base, a continuación agregar el sofrito de pollo y cubrirlo con el puré de calabazas restante.

Por último agregar una capa de salsa blanca cubriendo toda la superficie, y culminar la bandeja espolvoreando con queso rallado.

Llevar el pastel de pollo y calabaza al horno y gratinar hasta que la superficie este bien dorada. Listo para comer!

Pastel de pollo y jamón

Hoy prepararemos un rico pastel de pollo y jamón. Quizá en tu país le llaman Tarta de pollo en lugar de pastel. Hoy en día hay masas pre-hechas, prontas para ser utilizadas, de muy buena calidad, y si queremos lograr un pastel de pollo con masa hojaldrada, seguro podremos encontrar alguna masa que satisfaga nuestro paladar. El hecho de utilizar una masa comprada pronta para utilizar, va a facilitar enormemente la realización de ésta receta y hacer que sea una receta de pollo a tener en cuenta cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Si tenemos una receta favorita para realizar la masa, podemos hacerla casera también. Sin más, vamos a la receta de Pastel de pollo y jamón:

Preparación del pastel de pollo y jamón

Como hemos comentado en la introducción de esta receta, se puede optar por comprar el hojaldre prefabricado o hacerlo en casa. Tras esto vamos a extenderlo en la bandeja que hemos elegido para realizar nuestro pastel de poll y jamón. En un bol mezclamos los huevos, el pollo picado, mostaza, finas hierbas, cebolla y nata. Ponemos toda esta mezcla sin cocinar encima de la lámina de hojaldre que hemos puesto como base en nuestra bandeja. Cubrimos esta mezcla con jamón de york.

Cubrimos ahora el jamón de york con otra lámina de hojaldre y realizamos el repulgue del borde del pastel de pollo y jamón para que no se salga el relleno.. Pintamos la tapa del pastel de pollo y jamón con yema de huevo, utilizando para ello un pincel de cocina. Hacemos unos agujeros con el tenedor para dejar respirar a la masa.

Lo introducimos en el horno a una temperatura de 180º durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Se puede servir frío acompañado de una ensalada o templado, pero nunca caliente pues la masa no estará asentada y el interior quemará bastante. Otra combinación para este plato es con salsa de yogur, podemos prepararla y ponerla sobre este pastel de pollo y jamón o en un cuenco a parte para que cada uno se sirva al gusto.

Ingredientes para realizar el pastel de pollo y jamón

3 huevos
2 láminas de hojaldre
Nata líquida
Mostaza
Cebolla frita
Carne picada de pollo
Jamón de York en fetas (rodajas)

Esperamos preparen ésta sencilla receta de pastel de pollo y jamón y nos cuenten que tal les ha quedado.