pollo en salsa | Recetas de Pollo

Receta de pollo Kung Pao

Quiero compartir una receta de pollo con raíces en la cocina tradicional china.

Esta receta de pollo Kung Pao es una versión occidental de una de las recetas asiáticas más típicas.

Esta es una versión muy interesante para preparar un delicioso de pollo estilo Kung Pao en casa, un plato que destaca por su intenso y agradable sabor, que combina perfectamente con una guarnición de arroz blanco cocinado al vapor.

Ten en cuenta que esta receta de pollo Kung Pao rinde dos porciones generosas.

Ingredientes para hacer pollo Kung Pao

Pechuga de pollo grande 1
Pimiento morrón rojo medio unidad
Pimiento verde medio unidad
Arvejas frescas 1 taza
Jengibre fresco picado 1 cucharadita
Castañas de cajú 1 taza pequeña
Vino de arroz 2 cucharadas
Salsa de soja 4 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Agua 50 cm³
Aceite de oliva 1 cucharada
Maicena 3 cucharaditas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo estilo Kung Pao en casa

Comenzaremos a cocinar esta receta de pollo preparando la salsa, para ello colocar en un pequeño recipiente el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el agua y las tres cucharaditas de maicena, mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Colocar un wok a fuego fuerte y agregar una cucharada de aceite de oliva, saltear la pechuga de pollo cortada en cubos grandes previamente salpimentada, cocinarla durante aproximadamente unos cinco minutos.

Incorporar ahora el pimiento rojo y verde cortado en cubos, continuar salteando y agregar el jengibre picado. Continuar la cocción por aproximadamente otros cinco minutos más, agregar luego las arvejas frescas y las castañas de cajú.

Por último vamos a agregar la salsa preparada al comienzo y vamos a continuar la cocción hasta que la salsa espese ligeramente.

En aproximadamente unos 17 minutos lograrás un delicioso pollo al estilo Kung Pao preparado en casa, recuerda que puedes acompañar este delicioso plato con una porción de arroz blanco cocinado al vapor.

Pollo con salsa de cerezas

Esta ésta otra receta de pollo para celebraciones especiales, aquí conocerás todos los secretos para preparar un delicioso pollo con salsa de cerezas.

Obtendrás con ésta receta de pollo en salsa de cerezas una preparación gourmet, que destaca por su aroma intenso y agradeble textura.

La combinación de la carne del pollo con salsa de frutas es una alternativa atractiva para sorprender a un ser querido en una ocasión especial como San Valentín o en la celebración de un aniversario. No dudes en ponerla en práctica, te lucirás con ella.

Ingredientes para hacer pollo con salsa de cerezas

Pechugas de pollo 500 grs
Cerezas frescas y maduras 350 grs
Vino tinto dulce 150 cc
Azúcar 1 cucharada
Aceite neutro 3 cucharadas
Sal y pimienta negra a gusto

Receta de pollo con salsa de cerezas paso a paso

Si bien a primera vista puede parecer una receta complicada muy pronto comprobarás que se trata de una receta de pollo muy fácil de cocinar en casa.

Comenzaremos ésta deliciosa receta de pollo en salsa de cerezas frescas sellando el pollo sobre un grill con una pizca de aceite, para darle ese toque grillado tan agradable a la vista. Cocinaremos cada pechuga de ambos lados hasta dorar.

Luego las colocaremos en una placa de horno, las condimentaremos con sal y pimienta negra recién molida, agregar también una pizca de aceite en la superficie para que no se sequen durante la cocción en horno.

Llevar a un horno a 200° por aproximadamente una media hora, revisar la cocción a mitad de tiempo para salsear las pechugas con su propio jugo de cocción.

Mientras las pechugas se cocinan vamos a comenzar la elaboración de la salsa de cerezas y vino tinto. Para ello lavar muy bien las cerezas y quitarles el carozo, colocarlas en un pequeño bowl, agregar el azúcar y el vino tinto.

Dejar macerar por aproximadamente unos 20 minutos. Colocar luego ésta preparación en una pequeña cacerola y cocinar a fuego medio hasta que las cerezas pierdan rigidez y la salsa se reduzca.

Con las dos preparaciones listas estamos en condiciones de emplatar, colocar sobre platos de cerámica una pechuga de pollo grillada y salsearla con la salsa de cerezas y vino tinto.

Pechugas de pollo en salsa de cava

Esta receta de pollo compartirá contigo una preparación gourmet: pechugas de pollo en salsa de cava.

Esta es una preparación ideal para servir en Navidad o para festejar el una ocasión especial, ya que se trata de una receta con pollo sofisticada.

Sin embargo es muy sencilla de preparar, por lo que podrás lucirte y vestir de gala tu mesa con este plato principal de sabor intenso y especial. El cava es un vino espumoso con denominación de origen, elaborado principalmente en la Región del Cava en España.

Esta receta de pechugas de pollo en salsa de cava rinde 4 porciones.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo en salsa de cava

Pechugas de pollo 4
Jamón serrano 4 fetas
Queso semiduro en fetas 4
Huevo 1
Harina de trigo común para rebozar en cantidad necesaria
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva 4 cucharadas
Pimienta negra recién molida, tomillo y sal a gusto
Cava 2 copas

Como hacer pechugas de pollo en salsa de cava

Comenzaremos nuestra receta especial con pollo condimentando las pechugas con sal y pimienta, luego le vamos a realizar una pequeña incisión para rellenarlas con jamón serrano y queso. Cerrarlas con ayuda de un palillo de madera.

Pasar cada una de las pechugas de pollo por huevo batido y luego por harina, reservar.

Colocar una sartén amplia a fuego y agregar allí dos cucharadas de aceite de oliva, sellar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar más aceite de oliva y saltear los ajos cortados en finas láminas, cuando estén levemente dorados agregar el cava y cocinar por aproximadamente unos 10 o 15 minutos; transcurrido dicho tiempo de cocción volver a incorporar las pechugas de pollo en la sartén y continuar la cocción hasta reducir la salsa de cava.

Puedes servir este plato de pechugas de pollo en salsa de cava acompañado de papas noisette.