pollo en salsa | Recetas de Pollo

Cazuela de pollo y pimientos

Esta es una deliciosa y sencilla receta de pollo que podemos realizar en casa con estos ingredientes es una cazuela de pollo y pimientos.

Es una gustosa preparación que de seguro disfrutarán sola o acompañada de ricas guarniciones.

Además, confieso que me gusta mucho cultivar mis propios pimientos en casa y por ello cuando abundan busco recetas de pollo con pimientos para utilizarlos cuando están en su mejor punto.

Con las cantidades consignadas a continuación obtendremos 4 porciones de esta receta de cazuela de pollo con pimientos rojos.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y pimientos

Pechugas de pollo 4 unidades medianas
Pimiento morrón rojo 3 piezas medianas
Cebolla blanca 2 unidades
Aceite de oliva 4 cucharadas
Vino blanco seco 100 cc
Harina de trigo 3 cucharadas al ras
Sal y pimienta negra a gusto

Preparación de cazuela de pechuga de pollo y pimiento morrón rojo

Comenzaremos esta deliciosa cazuela de pollo cortando las pechugas de pollo en cubos de tamaño parejo, para esta receta retiraremos toda la piel del pollo, así conseguiremos una preparación magra y saludable. Reservar.

Colocar una cacerola al fuego y agregar allí el aceite de oliva, cuando el mismo este caliente saltear la cebolla picada con una pizca de sal y pimienta.

Al ver que la cebolla está transparente agregar la carne del pollo y cocinar a fuego fuerte durante unos cinco minutos, pasado dicho tiempo incorporar los pimientos cortados en tiras gruesas junto con el vino blanco.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave hasta que la carne este perfectamente cocida y los pimientos tiernos.

Mientras se cocina la preparación disolver la harina en una pizca de agua fría, incorporarla luego a la cazuela de pollo para espesar ligeramente la salsa. Si lo prefieres puedes utilizar almidón de maíz en lugar de harina, cumplirá lo misma función, es solo cuestión de gustos.

Probar la cazuela de pollo y pimientos para verificar si es necesario rectificar los condimentos.

Dejar reposar la preparación cinco minutos antes de tomarla y acompañarla con arroz blanco, fideos tipo espagueti o puré de papas cremoso.

De este modo obtendremos un exquisito plato a base de carne de pollo y pimientos morrón.

Pollo dulce

Las recetas de pollo sencillas pero deliciosas son completamente posibles:

Un claro ejemplo de los platos maravillosos que podemos conseguir con pocos ingredientes es este pollo dulce estilo oriental.

No solo con pocos ingredientes, sino también con poco trabajo, podremos preparar con nuestras manos esta receta de pollo dulce.

¿Me acompañan a descubrir los secretos de ésta imperdible receta de pollo?

Ingredientes para hacer pollo dulce en casa

Cebolla 1
Pechugas de pollo 2
Salsa teriyaki 6 cucharadas
Salsa de soja 2 cucharadas
Aceite de oliva 3 cucharadas
Aceite de sésamo una pizca
Cebolla de verdeo 1
Chile 1 pequeño
Azúcar 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Receta de pollo dulce

Daremos inicio esta receta cortando en trozos pequeños o medianos las pechugas de pollo, a las cuales les habremos quitado la piel para esta receta en particular.

Condimentar luego la carne con una pizca de sal y pimienta negra recién molida, reservar.

Cortar la cebolla en juliana y reservar.

Colocar una sartén al fuego y cuando este caliente agregar el aceite de oliva, saltear allí el pollo durante aproximadamente unos cinco minutos.

Incorporar el chile picado y la cebolla, continuar la cocción a fuego medio revolviendo para evitar que la preparación se pegue o se queme.

Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez vamos a incorporar la salsa de soja, la salsa teriyaki y el azúcar.

Continuaremos la cocción a fuego suave hasta que el pollo quede completamente cubierto por las salsas agregadas.

Tan sólo restará incorporar unas gotitas de aceite de sésamo para perfumar de manera especial, y momentos antes de servir el plato rociarlo con cebolla de verdeo picada groseramente.

Debemos tener cuidado al momento de emplear el aceite de sésamo, ya que su sabor es muy invasivo.

Este modo hemos logrado preparar en casa un delicioso pollo dulce de estilo oriental.

Pollo con salsa cremosa de choclo y arvejas

Está muy frío por estos días y me dieron ganas de comer unas pechugas de pollo con salsa cremosa.

A poner manos a la obra para probar ésta deliciosa receta de pollo con salsa de choclo y arvejas.

Esta es de esas recetas que podemos preparar rápido entre semana, es rica, pero saludable y liviana, lo que la convierte en una opción muy interesante para preparar al almuerzo.

Esta receta de pollo con salsa cremosa rendirá cuatro porciones, podremos acompañarla con vegetales al vapor o con un puré mixto.

Ingredientes para hacer pechugas con salsa de choclo y arvejas

Pechugas de pollo grandes 4
Cebolla blanca 1 unidad pequeña
Crema de leche 100 cc
Leche 250 cc
Choclo fresco una taza pequeña
Arvejas frescas o congeladas una taza pequeña
Almidón de maíz 2 cucharadas
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer pollo con salsa de choclo y arvejas

Para preparar estas deliciosas pechugas de pollo con salsa cremosa comenzaremos por quitarle la piel y toda la grasa.

Condimentaremos con sal y pimienta por ambos lados y comenzaremos a cocinarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva y un poco de caldo de pollo.

Mantenemos una cocción a fuego medio para que el interior de la pechuga se cocinen de manera perfecta.

Mientras la carne de pollo se cocina prepararemos la salsa:

Para ello en una pequeña cacerola colocar una pizca de aceite y saltear la cebolla picada pequeña con una pizca de sal y pimienta. Cuando la misma este transparente agregar la leche y la crema de leche, llevar a punto de hervor y en ese momento de incorporar una pizca de nuez moscada, las arvejas y el choclo.

En un pequeño cuenco disolver el almidón de maíz en agua e incorporar poco a poco en la salsa revolviendo constantemente hasta espesar a gusto.

Terminada la cocción de las dos partes de esta receta de pollo sencilla sólo restará combinar las pechugas de pollo con esta deliciosa y liviana salsa cremosa de arvejas y choclo.