Una de las formas más sencillas de lograr una receta de pollo diferente es acompañar esta carne con distintos tipos de salsas:
Cocinar pollo napolitano en casa es una variante interesante que puedes poner en práctica en el marco de las recetas de pollo con salsas.
Esta receta de pollo napolitano rinde cuatro porciones, que puedes acompañar con una fresca ensalada de espinaca baby y nueces picadas.
Ingredientes para hacer pollo napolitano
- Pechugas de pollo 800 g
- Manteca 1 cucharada
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa napolitana
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Ajos 6 dientes
- Albahaca fresca picada 1 cucharada
- Puré de tomates sin semillas y piel 2 tazas
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal y pimienta a gusto
Como hacer pollo napolitano en casa
Comenzaremos con esta receta de pollo fácil preparando la salsa napolitana casera. Para ello vamos a colocar una cacerola al fuego y agregaremos allí el aceite de oliva.
Vamos a dorar ligeramente los ajos picados pequeños. Una vez obtenido un dorado suave en el ajo vamos a incorporar el puré de tomates y el azúcar, condimentar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.
Antes de terminar la cocción agregaremos la albahaca fresca picada, no la incorporamos al comienzo de la cocción puesto que esta es una aromática delicada que puede quemarse durante la cocción y obtener sabor amargo, es por ello que se incorpora al final de la preparación.
Mientras la salsa se cocina vamos a cocinar las pechugas de pollo. Para ello necesitamos una sartén en la cual colocaremos aceite de oliva y manteca, cuando esté caliente vamos a incorporar las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, condimentar con sal y pimienta.
Cocinar a fuego medio con la sartén tapada, para lograr que las pechugas se cocinen perfectamente en su interior. Cinco minutos antes de terminar la cocción destapamos la sartén para dorar las pechugas por todos sus lados.
Con las dos preparaciones listas estamos en condiciones de emplatar, colocar una pechuga de pollo dorada y salsearla con la salsa napolitana casera, acompañar este exquisito plato con una ensalada de espinaca baby con nueces tostadas picadas.
