Pollo al ajillo

Si os gusta el ajo seguro que este plato de pollo al ajillo os va a encantar. La verdad es que cualquier carne o pescado combina genial con el “ajillo”, pero el pollo al ser una carne blanca combina de una forma única dando muchísimo sabor a este plato.

Preparación del pollo al ajillo

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La preparación del pollo al ajillo es muy sencilla, sobre todo si compramos en la tienda la esencia de ajo y perejil de la marca que más te guste. Esto dará al plato un sabor parecido al de un guiso cocido durante mucho más tiempo pero cocinado en sólo unos minutos gracias a estas esencias que puedes encontrar en cualquier tienda de alimentos o grandes superficies.

Lo primero que tenemos que hacer es trocear el pollo, intenta que sean lo más igualados posibles para que todos se hagan por igual. Por una sartén o cazuela en el fuego y pon aceite para freír el pollo. Cuando el pollo esté bien dorado añade el ajo partido en laminas y déjalo en el fuego al mínimo durante unos quince minutos.

Mueve la sartén o cazuela cada poco tiempo y añade ahora las esencias de ajo y perejil que comentábamos antes. Una alternativa es añadir algo más de aceite, perejil picado y un poco más de ajo y dejar cocinar un poco más de tiempo. Cuando veas que el pollo está listo y ha cogido todo el aroma del ajo y el perejil puedes retirar del fuego y servir de forma individual o en una fuente.

Ingredientes del pollo al ajillo

  • Un pollo partido en trozos
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • perejil
  • Esencia de ajo y perejil

Pollo al curry

El ingrediente por excelencia de la comida india es el curry y hoy vamos a utilizarlo en nuestra receta de Pollo al Curry. El curry da un aroma único a los platos con los que combina y el pollo es uno de ellos. Este pollo al curry tiene una dificultad media y en 30 minutos puede estar listo.

Preparación del pollo al curry

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Tras limpiar y partir el pollo los ponemos a dorar en una sartén. Los doramos con aceite de oliva, sal y pimienta. Aprovecha mientras se va dorando el pollo para ir limpiando las hortalizas y lavándolas. Una vez que se haya dorado el pollo retíralo de la sartén y escurre la grasa poniéndolos con papel de cocina.

Sin poner a lavar la sartén, pon la cebolla a dorar junto a la zanahoria. Pon también la manzana y deja que se terminen de hacer todo junto en la sartén. Estará listo cuando tanto las zanahorias como la cebolla y la manzana estén tiernas.

En ese mismo sofrito añadimos ahora el pollo, el curry, la leche y un vaso de caldo de pollo. Este caldo lo podemos comprar de la marca que más nos guste.También podemos un día en preparemos pollo al horno utilizar la carcaza y los restos para hacer un rico caldo de pollo y guardarlo congelado para cuando lo podamos necesitar, como para ésta receta.

Dejamos a fuego lente nuestro pollo al curry una hora más y lo vamos removiendo cada 10-15 minutos. Servimos y ya podemos disfrutar de este pollo con un toque hindú.

Ingredientes

  • Pollo partido en trozos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Zanahoria
  • Manzana
  • Medio vaso de leche
  • Curry
  • Un vaso de caldo de pollo