champiñones | Recetas de Pollo

Pizza de champiñones y pollo

Esta noche tenemos una reunión de amigas en casa y por ello te propongo una receta de pizza con pollo que te va a hacer lucir.

Propongo hacer una pizza casera de champiñones y pollo, una receta que no tiene desperdicio, que es totalmente deliciosa, e ideal para reuniones sociales puesto que es algo que podemos tener preparado con antelación y luego compartir entre todos de una manera bastante distendida.

Acompáñame si quieres descubrir los secretos de esta receta de pizza con pollo y champiñones.

Ingredientes para hacer pizza de pollo y champiñones

Para la masa:

Harina de trigo una taza y media
Azúcar 1 cucharadita
Levadura seca 1 cucharadita
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal una pizca
Agua tibia media taza

Para la cobertura:

Champiñones frescos 100 g
Queso mozzarella 250 g
Pollo cocido 1 taza pequeña
Salsa de tomates una taza
Aceitunas negras descarozadas a gusto

Como hacer pizza con champiñones y pollo

Lo primero que haremos será disolver la levadura seca en el agua tibia junto con el azúcar y dos cucharadas de harina, dejar en un lugar cálido y esperar a que espume.

Hacer un anillo con la harina y la sal, en el centro colocar la levadura ya activada junto con el aceite de oliva, tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta obtener un bollo suave y homogéneo.

Tapar con un lienzo húmedo y dejar duplicar su volumen.

Estirar la masa con un palote de madera o con las manos sobre una pizzera aceitada, agregar la salsa de tomates y dejar leudar por unos 15 minutos.

Cocinar en horno precalentado hasta que este levemente dorada en la base.

En una sartén anti adherente agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear los champiñones frescos fileteados hasta dorar.

Retirar la pizza del horno y agregar el pollo cocido picado, los champiñones salteados del paso anterior y por último agregar el queso mozzarela de manera pareja. Agregar también las aceitunas negras.

Llevar la pizza al horno nuevamente esta vez con la temperatura al máximo para que el queso se derrita y todos los ingredientes combinan sus sabores.

Espero te animes a probar esta deliciosa pizza de pollo y champiñones frescos.

Empanadas de pollo con champiñones

Esta receta de pollo te contará como hacer unas deliciosas empanadas de pollo con champiñones.

Es una preparación muy fácil de hacer con la cual obtendrás seis porciones.

Esta receta de empanadas de pollo con champiñones es apta para ser congelada, por lo cual también puede ser una opción muy interesante para tener preparada y consumir en aquellos días en que no tienes mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes para hacer empanadas de pollo con champiñones

Tapas de empanadas de hojaldre 18 unidades
Pechugas de pollo 2
Pimiento rojo medio
Pimiento verde medio
Cebolla blanca 2
Ajos 2 dientes
Champiñones frescos 16 unidades
Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria
Huevo batido para pintar

Como hacer empanadas de pollo y champiñones

Comenzamos esta receta de pollo preparando el relleno de nuestras empanadas caseras de pollo y champiñones:

Picaremos primero finamente los vegetales, realizaremos esta operación con el ajo, la cebolla y los pimientos.

Colocar una sartén a fuego directo y agregar allí 3 cucharadas de aceite neutro, cuando este caliente saltear los vegetales incorporando un poco de sal y pimienta negra recién molida.

Cuando hayan perdido algo de rigidez incorporar la pechuga de pollo cortada en cubos pequeños, continuar la cocción por aproximadamente unos 10 minutos. Incorporar ahora los champiñones cortados en finas láminas y continuar la cocción hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos y se evapore casi por completo el líquido de la preparación.

Rectificar los condimentos en caso de ser necesario y dejar enfriar el relleno.

Disponer los discos de empanada sobre la mesada y repartir una porción de relleno en cada una de las tapas de empanada, cerrar cada una de ellas con el repulgue que te resulte más sencillo de hacer.

Colocar las empanadas sobre una bandeja de horno previamente aceitada y pincelar ligeramente la superficie con huevo batido, esto hará que las empanadas queden bien doradas después de la cocción.

Llevar a un horno a temperatura media hasta que las empanadas estén doradas y la masa bien cocida.

Pollo relleno con champiñones

Hoy les traemos una propuesta muy interesante, pollo relleno con champiñones:

Pollo relleno con champiñones Se trata de una receta sumamente fácil de preparar acompañada de una deliciosa salsa rosada. Esta receta de pollo es irresistible, un plato caliente para disfrutar en cualquier momento puesto que es muy fácil y rápida de cocinar.

Se trata de una propuesta diferente que incorpora champiñones a este plato principal, es una variante divertida para cocinar cuando buscas comer algo diferente y muy rico.

Con esta receta podrás preparar cuatro porciones abundantes, acompañadas de una salsa cremosa que convertirá este pollo relleno con champiñones en algo que de seguro querrás volver a preparar.

Ingredientes para cocinar pollo relleno con champiñones

Para el pollo relleno:

Pechugas grandes de pollo 4
Champiñones en lata 1
Sal y pimienta a gusto
Papel aluminio en cantidad necesaria

Para la salsa:

Pimiento morrón asado 1
Crema de leche 200 g
Sal y pimienta a gusto

Pasos detallados para hacer pollo relleno con champiñones

Preparar pollo relleno con champiñones en casa es muy sencillo, lo primero que debemos hacer es disponer sobre nuestra mesada cada una de las pechugas de pollo y condimentarlas muy bien con sal y pimienta. Luego escurrir los champiñones y cortarlos en finas láminas, colocar una pequeña porción de champiñones sobre uno de los extremos de las pechugas, enrollar las mismas y reservar. Cortar trozos de papel aluminio lo suficientemente grandes como para envolver las pechugas de pollo, para luego cocinarlas a baño de maría en el horno.

Debemos cocinar cada uno de nuestros paquetes por aproximadamente unos 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño de las pechugas.

Mientras esperamos que se cocinen las pechugas de pollo relleno con champiñones prepararemos una sencilla y deliciosa salsa rosa a base de pimientos para acompañar este plato. Para preparar esta salsa tan sólo debemos colocar en el vaso de una licuadora el pimiento asado junto a la crema de leche y procesar durante algunos segundos, hasta que el pimiento se hallan desintegrado por completo. Ten cuidado de no cortar la crema de leche.

Colocar esta preparación en una pequeña cacerola y condimentar con sal y pimienta, calentar hasta obtener la temperatura deseada.

Transcurrido el tiempo de cocción retirar el pollo del horno, abrir cada uno de los paquetes, colocar sobreuna bandeja para presentar el plato y servir el pollo relleno con champiñones acompañado de salsa de pimientos. Es así como aprendimos a preparar pollo relleno con champiñones y salsa rosa.