Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Pollo con anacardos

Hoy en recetas de pollo aprenderemos como cocinar una deliciosa preparación de pollo con ancardos.

Pollo con anacardos Deberemos comenzar por aclarar que los anacardos son también conocidos como castañas de cajú, nuez de la india o merey. Se trata de un cultivo propio de las zonas de clima cálido como Venezuela y Brasil.

Combinar el pollo con castañas de cajú es muy bueno puesto que este fruto seco posee gran cantidad de propiedades nutricionales que nos ayudan a mantener una dieta balanceada y variada.
Esta receta de pollo con anacardos es una preparación típica de la cocina tailandesa, que combina pollo con castañas de cajú y cilantro. Veamos ahora como preparar esta exquisita receta de pollo.

Ingredientes para cocinar pollo con anacardos

Pechugas de pollo 3
Arroz blanco 1 taza pequeña
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Castañas de cajú (anacardos) 100 g
Manteca 50 g
Aceite de oliva 4 cucharadas
Semillas de sésamo a gusto
Cilantro a gusto
Salsa thai
Sal y pimienta en cantidades necesarias
Ensalada mixta para acompañar a gusto

Como cocinar pollo con anacardos

Comenzaremos a preparar este plato principal de pollo con anacardos cocinando el arroz en una cacerola con abundante caldo de pollo, cocinar hasta que el arroz este tierno y conservarlo con la cacerola tapada para mantener su temperatura.

En una sartén amplia colocar la manteca y el aceite de oliva, allí vamos a cocinar las pechugas de pollo previamente cortadas en tiras. Cocinar de forma pareja para que todos los trozos de pollo se cocinen correctamente.

Una vez que el pollo está cocido agregar en la sartén las castañas de cajú (anacardos) y saltear durante aproximadamente unos tres a cuatro minutos más. Agregar la salsa thai, el cilantro picado todos los condimentos que quieras agregarle a esta preparación.

Servir en platos amplios el pollo con anacardos acompañado de arroz blanco con semillas de sésamo y una ensalada mixta.

Receta de soufflé de pollo

Compartimos una receta de soufflé de pollo, una preparación con una textura muy liviana y un sabor muy agradable.

Receta de soufflé de pollo Esta receta de pollo es ideal para preparar por las noches, cuando queremos cocinar una cena rápida, nutritiva y con pocas calorías.

Cocinar un soufflé de pollo no es nada complicado, se trata de una receta muy noble y rendidora:

Esta receta de soufflé de pollo casero rinde cuatro porciones abundantes, prueba hacerla muy pronto, veras que es muy rica!

Ingredientes para cocinar soufflé de pollo

Huevos 6
Pechugas de pollo 500 g
Manteca 50 g
Harina de trigo común 50 g
Leche descremada 500 cm³
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer soufflé de pollo casero

El primer paso para hacer un soufflé de pollo es cocinar las pechugas de pollo, para ello las colocaremos en una cacerola con abundante agua y sal. Cocinarlas por algunos minutos hasta que estén bien cocidas y tiernas.

Cuando estén tibias colocarlas dentro de una procesadora y triturarlas hasta formar una pasta lisa y homogénea. Reservar.

También tenemos que preparar una salsa bechamel para luego utilizarla en la preparación del soufflé. Para ello vamos a colocar en una pequeña cacerola la manteca y la harina, cocinarlas juntas por un minuto e incorporar luego la leche caliente batiendo con un batidor metálico para evitar que se formen grumos y así lograr una salsa mucho más homogénea.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Dejar enfriar la salsa bechamel para luego poder incorporar las seis yemas de huevo, mezclar muy bien estos dos ingredientes, incorporar también la carne de pollo previamente cocida y picada.

Por último batir las claras de huevo a punto nieve en un recipiente limpio, una vez montadas agregarlas con movimientos envolventes a la preparación del paso anterior.

Enmantecar un molde de horno, preferentemente de cerámica, terracota o vidrio y colocar en su interior una porción del preparado del soufflé de pollo, recuerda no llenar por completo el recipiente puesto que el soufflé crecerá en el horno durante la cocción.

Llevar a horno medio por aproximadamente unos 20 minutos, terminada la cocción en horno ya puedes disfrutar de un delicioso soufflé de pollo casero.

Estofado de pollo picante

Quiero compartirte esta receta de pollo para preparar estofado de pollo picante, un plato para disfrutar cuando sientas deseos de obtener sabores intensos e irresistibles.

Esta es una de las recetas de pollo que más me gustan: Indicada para preparar en los días de bajas temperaturas, ya que se trata de un plato principal que aporta todas las energías que necesitas recuperar cuando el clima es mucho más frío y tu organismo demanda mayor cantidad de calorías.

Con ésta receta de estofado de pollo picante obtendrás cuatro porciones abundantes, anímate a prepararla!

Ingredientes para hacer estofado de pollo picante

Pollo entero 1
Caldo de pollo 1 taza grande
Cebolla 1
Puré de tomate 1 taza
Papas grandes 4
Pimentón dulce 2 cucharadas
Curry 1 cucharada
Aceite de oliva 4 cucharadas
Salsa picante 2 cucharadas

Pasos para cocinar estofado de pollo picante

Para que nuestro estofado de pollo picante tenga mejor sabor vamos a comenzar esta receta dorando el pollo en una cacerola amplia con el aceite de oliva, para lograr así dorar muy bien la piel de pollo y que la preparación adquiera un sabor mucho más intenso.

Una vez que las presas de pollo se hallan dorado vamos a incorporar la cebolla cortada en pluma. Cocinar durante algunos minutos e incorporar luego el puré de tomates, junto con el pimentón y el curry.

Agregar en la misma cacerola el caldo de pollo y cocinar la preparación con la olla tapada, transcurridos unos 20 minutos de cocción a fuego medio vamos a incorporar las papas cortadas en trozos grandes. Continuar la cocción hasta que el pollo y las papas estén perfectamente cocidos.

Ya sobre final el tiempo de cocción incorporar la salsa picante y mezclar muy bien para que el estofado se condimente de manera pareja.

Servir el estofado de pollo picante sobre platos hondos acompañando con una rodaja de pan casero.