Pollo al Horno | Recetas de Pollo

Alitas de pollo al horno caramelizadas

¿A quién no le gustan las alitas de pollo caramelizadas?

Esta es una de las mejores formas que podemos preparar comidas con alas de pollo.

Otra ventaja de esta preparación es que las vamos a hacer en el horno, evitando así las frituras, para todos aquellos que quieren tener una dieta un poco más saludable y balanceada.

Pero no te dejes engañar, el sabor de estas alitas de pollo caramelizadas al horno no tiene nada que envidiarle a unas alitas fritas, te lo aseguro.

Ingredientes para hacer alas de pollo al horno caramelizadas

Alas de pollo 1 kilo
Sal
Pimienta
Ajo en polvo 2 cucharaditas
Pimentón dulce 2 cucharaditas
Nuez moscada una pizca
Salsa barbacoa 1 taza
Miel de abejas 1 pocillo
Papel manteca o papel aluminio en cantidad necesaria

Receta de alitas de pollo caramelizadas al horno

Lo primero que vamos a hacer es dividir las alitas por las dos coyunturas, y vamos a descartar la punta más fina, ya que es la que menos carne tiene.

A continuación vamos a colocar todas las alitas con su piel en un recipiente amplio y las vamos a condimentar con pimienta negra recién molida, sal, nuez moscada, ajo en polvo y el pimentón dulce, con las manos mezclar bien para que todas las alitas se cubran de los condimentos.

Dejar reposar en la heladera tapado con un film por al menos una hora, también puedes dejarlo toda la noche anterior, ello les dará mejor sabor.

Luego vamos a colocar las alitas en una bandeja de horno con papel manteca o papel aluminio, dejando algo de separación entre una alita y otra, para que las mismas se doren por todos sus lados tras la cocción.

Cocinar en horno a temperatura máxima hasta que estén perfectamente hechas hasta el hueso, puedes corroborar el punto de cocción clavando un cuchillo y viendo que el jugo que despiden es de color transparente.

Terminada la primera parte de la cocción vamos a retirar todas las alitas de pollo del horno para colocarlas en un recipiente junto con la salsa barbacoa y la miel mezcladas, untar muy bien las alitas en este preparado y volver a colocarlas sobre la bandeja de horno con papel manteca o papel aluminio.

Cocinar por otros cinco a 10 minutos a fuego fuerte hasta que estén caramelizadas, crujientes y totalmente apetitosas.

¿Que opinas de esta receta de alitas de pollo al horno? Me encantaría conocer tu opinión a través de los comentarios.

Pastel de pollo relleno con huevos duros

Planeo sorprenderte con una receta de pastel de pollo fácil y relleno, que te hará lucir en cualquier reunión familiar.

Si estabas buscando una receta de pastel de pollo que puedes preparar con antelación y tener listo para el momento de la celebración, esta es una receta de pollo ideal, ya que se conserva de maravilla en la heladera.

Te invito a descubrir que necesitamos para preparar este pastel de pollo relleno con huevos duros, que podrás consumir tibio o frío como si fuese un fiambre de pollo casero.

Ingredientes para hacer pastel de pollo relleno con huevos duros

Carne de pollo picada 1 kilo
Jamón cocido 150 g
Pimiento morrón 1
Pan rallado 3 cucharadas
Sal fina 2 cucharaditas
Ajo en polvo 2 cucharaditas
Pimienta negra una pizca
Nuez moscada media cucharadita
Huevos crudos 2
Huevos duros 4

Como hacer pastel de pollo relleno con huevos duros

Lo primero que vamos hacer será colocar la carne de pollo picada en un recipiente amplio junto con el ajo en polvo, la pimienta negra, la nuez moscada, la sal, los huevos crudos ligeramente batidos y el pan rallado.

Debes mezclar muy bien estos ingredientes e incluso puedes amasarlos con las manos durante dos a tres minutos, esto le dará mejor consistencia al pastel.

En un recipiente alargado previamente aceitado colocar parte de la preparación en la base, disponer algunas tiras de pimiento rojo y colocar otro poco del preparado.

En el centro vamos a colocar los huevos duros enteros formando una línea, agregar otras tiras de pimiento y tapar con un poco más del preparado de pollo.

Terminar de colocar las últimas tiras de pimiento rojo y concluir el pastel con la mezcla de carne de pollo.

Con el pastel ya formado estamos listos para comenzar la cocción, puede ser en horno a temperatura media aproximadamente unos 180° durante unos 45-50 minutos con calor arriba y abajo.

Si no tienes horno, o no quieres usarlo simplemente, puedes cocinar este pastel a baño María dentro de una cacerola amplia con agua hasta la mitad del molde. Aquí la cocción demorará unos 60 minutos.

Terminada la cocción te recomiendo que esperes hasta que el pastel pierda algo de temperatura antes de cortarlo, para que éste mantenga su forma y no se rompa estropeando todo el trabajo.

Puedes acompañarlo con una salsa de roquefort o champiñones y papas al horno, una delicia irresistible.

Pollo relleno con frutas

Les traigo una receta de pollo relleno al horno para lucirse en cualquier cena formal o para realizar en alguna ocasión especial, ya que se trata de un pollo relleno con frutas secas, con el que se van a chupar los dedos!

Hace tiempo que no comparto una buena receta de pollo relleno al horno, y por ello esta opción que lleva ciruelas pasas, damascos deshidratados y castañas me ha parecido una excelente opción.

Acompáñame a descubrir cómo se prepara esta receta de pollo relleno con frutas secas.

Ingredientes para hacer pollo relleno con frutas al horno

Pollo entero 1 (aproximadamente de 2.5 kg)
Damascos deshidratados 100 g
Ciruelas pasas 100 g
Castañas peladas cocidas 100 g
Vino Oporto 300 cm³
Champiñones 250 g
Ajos cuatro dientes
Cebolla blanca 1
Perejil picado, aceite de oliva sal y pimienta a gusto

Receta de pollo con frutas

Lo primero para preparar esta deliciosa receta de pollo relleno con frutas es pre calentar el horno a temperatura media, y condimentar el pollo tanto en el interior como en el exterior con sal y pimienta negra recién molida.

Reservar el pollo y preparar el relleno.

En una cacerola pequeña colocar una pizca de oliva para saltear allí la cebolla picada y los dientes de ajo machacado, cuando estos ingredientes estén transparentes incorporar los frutos secos, que en esta ocasión utilizaremos enteros, saltear por algunos minutos a fuego suave.

Luego incorporar la mitad del vino Oporto y cocinar a fuego fuerte para que se evapore todo el alcohol, luego continuar la cocción a fuego medio para que se reduzca la salsa.

Este paso impregnará de un gran sabor a los orejones, las ciruelas pasas y las castañas. Dejar enfriar por algunos minutos.

Con el preparado del paso anterior rellenar el pollo al que le habremos quitado toda la grasa excedente.

Cerrar muy bien por ambos lados con palillos de madera o con hilo de cocina, este paso es importante para que el relleno no se salga durante la cocción.

Colocar el pollo en una bandeja de horno y rociarlo con el resto del vino Oporto, si lo prefieres también puedes untar la piel del pollo con un poco de manteca, para que quede más dorada y crujiente tras la cocción.

Cubrir el pollo con papel aluminio y cocinar por una hora a fuego medio, luego retirar el papel aluminio y cocinar por media hora más a fuego fuerte (200 °C).

Mientras se termina de cocinar el pollo vamos a condimentar los champiñones, que habremos cortado en cuartos, agregarles perejil y ajo picados, sal y pimienta y una pizca de aceite de oliva, mezclarlos muy bien y al darle vuelta al pollo colocarlos en la bandeja de cocción, en media hora estarán dorados y deliciosos.

Transcurrido todo este tiempo de cocción tendrás listo un exquisito pollo relleno con frutas secas al horno con el que podrás sorprender a todos tus invitados.

Ten en cuenta que si prefieres que sea más sencillo de servir tras la cocción, una buena opción es deshuesar el pollo antes de rellenarlo.