Te dejo una receta de pollo para los días de frío intenso, un estofado de pollo con comino.
Cuando necesitamos platos calientes para recuperar energías, uno muy rico para cocinar en casa es éste estofado de pollo con comino.
¿ Qué mejor para recobrar energías que una receta con pollo y verduras. ?
Esta receta de pollo rinde cuatro porciones generosas y nutritivas.
Ingredientes para hacer pollo estofado con comino
- Pollo entero 1
- Zanahorias 3
- Nabo 1
- Cebollas 2
- Apio 2 tallos
- Puerros 2
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Harina de trigo 1/2 taza
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Semillas de comino 1 cucharada
- Sal, pimienta y perejil fresco a gusto
Como hacer estofado de pollo con comino
Comenzaremos ésta receta casera con pollo cortando el mismo en presas pequeñas, luego las vamos a condimentar con sal y pimienta.
A continuación vamos a pasar las presas de pollo por harina, debemos lograr una capa fina, así que retira todo el excedente.
Colocar una cacerola de fondo grueso al fuego, coloca allí el aceite y cuando esté bien caliente dora las presas de pollo por todos su lados.
Obtenido dicho punto retira las presas de la cacerola y en la misma saltea durante algunos minutos todos los vegetales cortados en cubos grandes. Agregar una pizca de sal, pimienta recién molida y una cucharadita de semillas de comino.
Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez, tras unos 8 minutos de cocción aproximadamente, volvemos a incorporar en la cacerola las presas de pollo.
Cubrimos los ingredientes de nuestro estofado con caldo de pollo y continuamos la cocción a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos. Ésto puede llevar aproximadamente unos 45 a 50 minutos de cocción.
Terminada la cocción servir con perejil fresco picado.
