Categoría: Pollo con Verduras

Salpicón de pollo bajas calorías

Finalmente pasó la Navidad y de seguro has comido un poco más de lo que deberías, por ello ahora te propongo una receta de pollo saludable: salpicón de pollo bajas calorías.

Es importante retomar una alimentación balanceada y moderada tras el paso de las fiestas, para luego no lamentarse por los kilitos de más.

Por ello las recetas light deben convertirse en nuestros mayores aliados, es así que te propongo conocer y preparar ésta receta de salpicón de pollo bajas calorías.

Ingredientes para hacer salpicón de pollo bajas calorías

  • Pechuga de pollo sin piel 1
  • Tomates 2
  • Palta 1
  • Lechugas mixtas frescas a gusto
  • Pimiento rojo picado 1 cucharada
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer un salpicón de pollo bajas calorías

Para preparar este salpicón de pollo bajas calorías comenzaremos por cocinar la pechuga, puesto que necesitamos que la misma se enfríe antes de preparar el plato final.

Para conseguir una preparación light cocinaremos la pechuga en agua, así evitaremos incorporar calorías extras a esta receta.

Podemos agregar zanahoria, cebolla, apio y otros vegetales al caldo de cocción de la pechuga, estos le aportarán mejor sabor a la carne del pollo.

Cocinar a fuego medio hasta que la pechuga este perfectamente cocida y dejar enfriar dentro del caldo de cocción para que la carne no se seque.

Desmenuzar la pechuga de pollo ya fría y colocarla en un recipiente amplio en el que también incorporaremos la lechuga picada, los tomates cortados en cubos pequeños, el pimiento y la cebolla picados, y la palta cortada en datitos pequeños.

Sólo restará condimentar nuestro delicioso salpicón de pollo bajas calorías con una pizca de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Si no lo vas a consumir inmediatamente puedes agregar unas gotas de limón para que no se oxide la palta.

Al tratarse de una receta de pollo  magra puedes consumirla a menudo, puesto que es muy saludable, completa y además de deliciosa.

Alitas de pollo con ensalada

Hoy quiero mostrarte otra receta con alitas de pollo, una preparación simple y económica ante todo.

Receta de Alitas de pollo con ensaladaSobre todo cuando compramos el pollo entero en el supermercado o la pollería, nos preguntamos cómo aprovechar todas las partes del animal.

Es allí donde las recetas de alitas de pollo y las recetas con menudos de pollo se vuelven tan útiles.

En ésta ocasión te propongo hacer alitas de pollo al horno con ensalada, verás que crujientes y deliciosas quedan.

Ingredientes para hacer alitas de pollo con ensalada

  • Alas de pollo 14 unidades
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Lechuga una planta
  • Zanahoria 1
  • Pepino media unidad
  • Cebolla blanca un cuarto

Como hacer alitas de pollo al horno

Iniciaremos esta receta económica con alitas de pollo colocando en un pequeño recipiente dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar.

Colocar las alitas de pollo sobre una parrilla o rejilla que podamos colocar en el horno.

Pintar las alitas con el aceite especiado preparado en el paso anterior.

Te recomiendo cocinar las alas en una parrilla para que durante la cocción parte de la grasa escurra, puesto que al dejarles la piel será conveniente hacerlo para obtener un plato más saludable.

Cocinar las alas en horno a temperatura media, voltear a mitad de la cocción para que se doren de manera pareja y volver a pintar con el aceite.

Cinco minutos antes de retirarlas del horno rociar con el jugo de limón, el mismo le dará un toque ácido muy agradable y subir la temperatura del horno al máximo para que la piel se ponga muy crujiente.

Mientras se cocinan las alitas prepararemos una ensalada mixta mezclando la lechuga con la zanahoria rallada, el pepino cortado en finas rodajas y la cebolla finamente picada. Condimentar con sal, aceite y vinagre.

Solo queda sentarse a disfrutar de éstas deliciosas y crujientes alitas de pollo con ensalada mixta.

Tortilla de pollo y zucchini

¿Tienes zucchini y pollo en la heladera? Si tu respuesta es sí, puedes preparar ésta deliciosa tortilla de pollo y zucchini.

Mis amigas siempre me preguntan como hago para que mis pequeños coman verduras y siempre les respondo lo mismo:

La clave está en combinar los vegetales con otros ingredientes, puesto que así es mucho más sencillo y divertido que los coman.

Un claro ejemplo de ello es esta sencilla receta de tortilla de pollo y zucchini, un plato muy saludable y fácil de preparar.

Con ésta receta de tortilla de pollo casera obtendremos unas 4 porciones ¿se animan a probarla?

Ingredientes para hacer tortilla de pollo y zucchini

  • Pechuga de pollo 1 grande
  • Zucchini 1 grande
  • Zanahoria 1 pequeña
  • Cebolla blanca media unidad
  • Huevos 5
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa: 1 cucharada de salsa de soja, una cucharadita de vinagre de arroz, una cucharada de agua, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal y una cucharada de cebolla de verdeo picada.

Como se hace la tortilla de pollo y zucchini

Iniciaremos esta tortilla de pollo cocinando en una sartén con una pizca de aceite de oliva el pollo picado pequeño, condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinar el pollo hasta que estén levemente dorado. Retirar del fuego y reservar.

En un recipiente amplio rallar el zucchini y la zanahoria, agregar la cebolla finamente picada y la carne de pollo cocida en el paso anterior. Reservar.

En otro recipiente romper el ligue de los huevos y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Incorporar estos al preparado del paso anterior y mezclar muy bien.

Rociar una sartén anti adherente con rocío vegetal y dejar calentar levemente, agregar el preparado de nuestra tortilla de pollo y zucchini y cocinar a fuego suave hasta notar como la tortilla comience a separarse de la sartén mientras se dora ligeramente como lo vemos en la imagen.

Ese será el momento de voltear la tortilla para que la misma se cocine del otro lado.

Mientras la tortilla se cocina preparar la salsa para acompañar, para ello colocar en un pequeño recipiente todos los ingredientes detallados anteriormente y mezclar hasta lograr que el azúcar se disuelva por completo.

Servir la tortilla caliente acompañada de la salsa ligera preparada en el paso anterior.

Espero disfruten de esta deliciosa tortilla de pollo y zucchini.