Pollo con Verduras | Recetas de Pollo

Pollo con quinoa y vegetales

Quiero compartir una receta de pollo diferente:

Una deliciosa preparación de pollo con quinoa y vegetales.

La quinoa es un pseudo-cereal muy versátil y saludable, que permite la preparación de múltiples recetas.

Es un ingrediente que combina de manera perfecta con el pollo, permitiéndonos de este modo preparar una receta con gran valor nutricional.

Esta receta de pollo con quinoa y vegetales rinde aproximadamente dos porciones.

Ingredientes para hacer pollo con quinoa y vegetales

Pechugas de pollo 2
Caldo de verdura 2 tazas
Quinoa 1 taza
Cebolla blanca media unidad
Ajos 3 dientes
Tomate 1
Hojas de albahaca fresca a gusto
Queso feta 100 g
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Receta de pollo con quinoa y vegetales

Para preparar en casa esta deliciosa receta de pollo comenzaremos por cocinar la quinoa en el caldo de verduras, durante aproximadamente unos 10 minutos después de que llegue a punto de ebullición.

Es importante cocinarla a fuego medio para lograr que la quinoa quede tierna y no se deshaga durante la cocción.

Mientras cocinamos la quinoa colocaremos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva para saltear allí la cebolla y el ajo picados pequeños hasta que estén ligeramente transparentes. Una vez obtenido dicho. Incorporaremos las pechugas de pollo cortadas en bifes gruesos.

Terminada la cocción de la quinoa dejar que la misma entibie, y escurrir el caldo sobrante de la cocción.

Agregar a la quinoa la albahaca fresca picada y el tomate cortado en cubos pequeños. Condimentar con sal y pimienta y mezclar estos ingredientes.

Servir en cazuelas y acompañar con las pechugas previamente cocidas y doradas.

Receta de pollo a la calabresa

Son muchas las recetas italianas que podemos preparar en casa y así recordar nuestros orígenes.

Esta receta de pollo a la calabresa sin duda es una de las preparaciones más tradicionales de la cocina italiana.

Como muchos de los platos provenientes de esta cocina, el pollo a la calabresa destaca por su delicioso sabor, atractivo colorido y por ser una fuente de nutrientes muy saludable.

Esta receta de pollo de origen italiano rinde cuatro porciones abundantes, no dejes de probar este exquisito plato.

Ingredientes para hacer pollo a la calabresa

Cebollas blancas 2
Morrones 2
Dientes de ajo 5
Zanahoria 1
Arvejas frescas media taza
Tomates en lata 1
Caldo de pollo un pocillo
Pollo entero 1
Aceitunas descarozadas 100 g
Aceite de oliva 3 cucharadas
Ají molido 1 cucharadita
Laurel 1 hoja
Sal y pimienta negra a gusto

Pollo a la calabresa

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo cortando el mismo en trozos de tamaño mediano, quitaremos la piel y toda la grasa visible para obtener una preparación magra.

En una cacerola amplia colocar aceite de oliva y cuando este caliente sellar las presas de pollo por todos sus lados. Retirar de la cacerola y reservar.

Picar la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los morrones en cubos pequeños. En la misma cacerola en donde sellamos el pollo saltear estos vegetales agregando una pizca de sal y pimienta.

Cuando los mismos estén ligeramente transparentes volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo, agregar el caldo, los tomates picados, el laurel, el ají molido y cocinar con la cacerola tapada por aproximadamente unos 30 a 40 minutos a temperatura media.

Transcurrido dicho tiempo de cocción agregar las aceitunas picadas y las arvejas frescas, cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar y servir.

Podemos acompañar esta deliciosa receta de pollo a la calabresa con papas al horno, puré o una fresca ensalada de hojas verdes.

Receta de ensalada Cobb

En recetas de pollo vamos a compartir una preparación con mucha tradición:

Es la receta de ensalada Cobb, creada por Robert H. Cobb en el año 1937. A partir de dicha fecha ésta deliciosa y fresca ensalada ha recorrido el mundo presentando muchas variaciones.

Los principales ingrediente de ésta ensalada con pollo son: tomate, panceta, lechuga iceberg, huevo duro, pechuga de pollo, queso roquefort y aguacate (palta).

En particular con la cantidad de ingredientes que citamos obtendrás dos porciones de la original ensalada Cobb.

Ingredientes para hacer una ensalada Cobb

Tomates 2
Lechuga iceberg media planta
Panceta o tocino 8 tiras
Huevo duro 2
Pechugas de pollo 2
Palta 2 pequeñas
Roquefort media taza
Cebolla media unidad
Vinagre 4 cucharadas
Mostaza de Dijon 1 cucharadita
Aceite de oliva 50 cm³
Azúcar una pizca
Sal y pimienta molida a gusto

Como preparar una ensalada Cobb

Esta receta de pollo nos enseñará la manera tradicional de preparar la ensalada Cobb. Debemos comenzar lavando muy bien todos los vegetales.

A continuación picar en tamaño mediano la lechuga, el tomate, el huevo duro, la palta, y la cebolla. Reservar por separado.

También tenemos que picar la pechuga de pollo fría, la cual habremos cocinado previamente en un caldo de verduras, dejar enfriar la pechuga dentro del caldo para que obtenga mejor sabor.

Dorar el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, picar del mismo modo que los ingredientes anteriores.

Disponer todos los ingredientes de esta ensalada sobre un plato amplio formando líneas con cada uno de ellos.

Para condimentar esta ensalada prepararemos una vinagreta, colocando dentro de un recipiente el vinagre, la pizca de azúcar, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, sal y pimienta negra recién molida. Mezclar estos ingredientes hasta emulsionar y condimentar luego la ensalada.