Pollo con Verduras | Recetas de Pollo

Pollo con curry verde

Te dejo una receta de pollo con curry diferente, ya que se trata de un delicioso pollo con curry verde.

Esta preparación tiene origen en la cocina tailandesa, ya que el curry verde es uno de los preparados más típicos de dicha gastronomía.

Esta receta de pollo con curry verde es muy rica, y adquiere el agradable tono verde fresco gracias a la pasta verde de curry.

Esta receta de Pollo rinde para dos personas:

Ingredientes para hace pollo con curry verde

Pechugas de pollo 2
Curry verde en pasta 3 cucharadas
Pimiento rojo medio
Zanahoria 1
Ajo 1 dientes
Leche de coco 1 taza
Papas pequeñas 2 unidades
Salsa de soja una pizca
Cebolla 1
Zapallitos verde 1
Albahaca fresca un puñado
Azúcar 1 cucharadita
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer pollo con curry verde en casa

Comenzaremos esta receta de pollo con curry verde cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños y condimentándola con sal y pimienta.

En una sartén colocar una pizca de aceite de oliva y dorar el pollo ligeramente, retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar una pizca extra de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo picados finamente, cuando estén ligeramente transparentes agregar el pimiento, la zanahoria, el zapallito y las papas cortados en trozos pequeños.

Volver a incorporar en la sartén el pollo dorado en el paso anterior, añadir el curry verde en pasta, el azúcar, la salsa de soja y la leche de coco, cocinar a fuego bajo hasta que la papa este tierna.

Antes de servir verificar si es necesario agregar una pizca extra de sal y pimienta.

Con la preparación lista estamos en condiciones de emplatar, terminaremos el plato con hojas de albahaca fresca.

Pollo con espárragos

Quiero compartirte una receta de pollo liviana:

Es ideal para preparar en pocos minutos obteniendo un plato nutritivo que combina proteínas con vegetales.

Esta es una receta de pollo con espárragos fácil de preparar, su sabor delicado la convierte en una opción para disfrutar en familia.

Esta receta de pechugas de pollo y espárragos rinde cuatro porciones abundantes.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con espárragos

Pechugas de pollo 4
Aceite de oliva 3 cucharadas
Perejil fresco picado 1 cucharada
Caldo de pollo una taza grande
Maicena 1 cucharada
Jugo de limón 2 cucharadas
Espárragos en lata 30 U
Sal y pimienta a gusto

Como hacer pechugas de pollo con espárragos

Iniciaremos esta sencilla receta de pollo cortando las pechugas en trozos grandes y en diagonal. Condimentarlas con sal y pimienta. Agregar también una pizca de perejil fresco picado y reservar.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí el aceite de oliva extra virgen, cuando el mismo este bien caliente agregar el pollo y cocinar hasta dorar ligeramente por todos sus lados y lograr que el interior este perfectamente cocido.

Incorporar luego en la misma sartén los espárragos en lata junto con el caldo de pollo, continuar la cocción a fuego medio hasta lograr el punto de ebullición.

Continuar la cocción por otros cinco minutos. En un pequeño recipiente disolver la maicena con 2 cucharadas de agua fría y agregar la poco poco al preparado de pollo y espárragos, la maicena nos ayudará a espesar ligeramente la salsa de este plato.

Por último incorporar el jugo de limón (le dará un leve tono ácido a la preparación) y el perejil picado restante, servir caliente completando cada porción con partes iguales de pollo y espárragos verdes.

De este modo compartimos otra receta sencilla de pollo con espárragos.

Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Aprendamos nueva receta de pollo para reutilizar pollo cocido de alguna comida anterior:

Cocinaremos esta cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca.

Se trata de la típica receta de pollo que te permite utilizar restos de pollo asado, hervido o cocinado al horno, que pueda haber quedado en la heladera de una preparación anterior.

Esta receta de cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca rinde cuatro porciones abundantes, pudiendo llevar así a tu mesa un plato caliente delicioso y económico.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca

Para la salsa blanca:

Manteca 70 g
Harina de trigo común 70 g
Leche entera 1 l
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la cazuela de pollo y verduras

Carne de pollo cocida 2 tazas
Zanahorias 3
Zapallitos 2
Coliflor 1 pequeño
Cebollas 2
Dientes de ajo 2
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano rallado 6 cucharadas colmadas

Como hacer cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Comenzaremos esta receta de pollo económica preparando la salsa blanca colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo y derritiendo allí la manteca.

Cuando la misma este completamente derretida agregar de un solo golpe la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, con cuidado de no quemar la preparación.

Agregar luego, poco a poco, la leche caliente y mezclar con ayuda de un batidor metálico para evitar que se formen grumos. Incorporar la totalidad de la leche y cocinar hasta que la salsa blanca espese, condimentar con sal, pimienta y abundante nuez moscada molida. Reservar.

En una cacerola con abundante agua y sal cocinar las zanahorias cortadas en rodajas y el coliflor en pequeños trocitos hasta que estén tiernos.

En una sartén agregar aceite de oliva y saltear allí la cebolla y el ajo picados con una pizca de sal y pimienta hasta que estén transparentes, agregar luego los zapallitos cortado en cubos saltear por aproximadamente cinco minutos. Agregar en la sartén la carne de pollo picada, mezclar muy bien estos ingredientes.

Unir en un bowl el salteado del paso anterior con los vegetales hervidos anteriormente, agregar una pizca extra de sal y pimienta y mezclar muy bien el preparado. Colocarlo en una bandeja apta para horno y cubrirlo con la salsa blanca, por último espolvorear la superficie con el queso parmesano rallado.

Llevar a un horno caliente hasta gratinar la superficie. Así de sencillo logramos preparar una deliciosa cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca.