Categoría: Pollo en Salsa

Pollo en salsa diablo

Esta es una receta de pollo picante, indicada para todos aquellos que gustan de tomar platos que destaquen por su intenso picor.

Pollo en salsa diabloAprenderemos como hacer pollo en salsa diablo, una receta de origen mexicano que también se conoce con el nombre de pollo enchilado.

Con ésta sencilla receta de pollo en salsa diablo obtendremos aproximadamente unas 4 porciones, que podrás acompañar con la guarnición que más te guste.

Te aconsejamos acompañar la receta con una guarnición suave, para neutralizar el picante de la salsa diablo.

Ingredientes para hacer pollo en salsa diablo

  • Alitas de pollo sin piel 1 kilo
  • Manteca 50 gr
  • Pasta de Achiote 80 gr
  • Ketchup 10 cucharadas
  • Tomates grandes 5
  • Cebolla morada 1
  • Ajo 2 dientes
  • Sal una pizca
  • Chile habanero medio

Como hacer pollo en salsa diablo

Comenzaremos esta receta de pollo picante dorando las alitas de pollo en una cacerola amplia con la manteca, debemos lograr un ligero dorado por todas las caras de las alitas.

Obtenido este punto agregar el ketchup, la pasta de achiote y el chile habanero picado bien pequeño. Cocinar durante dos o tres minutos.

Mientras el pollo se cocina lentamente colocar en una licuadora los tomates previamente pelados, la cebolla morada cortada en trozos grandes y los dientes de ajo pelados, licuar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr un puré homogéneo.

Incorporarlo a la preparación de la cacerola en donde estamos cocinando las alitas de pollo.

Agregar una pizca de sal y continuar la cocción hasta que el pollo este perfectamente cocido y la salsa se haya reducido cubriendo de manera pareja cada una de las alitas con una deliciosa salsa diablo.

No vamos a utilizar en ésta receta pimienta puento que la pasta de achiote y el chile abanero ya confieren suficiente sabor.

Pollo con cebollas y crema

¿ Que más rico que poder combinar en el mismo plato la deliciosa carne del pollo con crema de leche y algunos ingredientes extra ?

Pollo con cebollas y cremaCompartimos una receta de pollo con cebollas y crema.

Este pollo con cebollas y crema es una preparación rápida y sencilla, que puedes comer sola o utilizarla como salsa para fideos, ravioles o arroz, puesto que es tan sabrosa que resaltará cualquier acompañamiento que elijas.

Esta es una receta de pollo para cuatro personas, si necesitas más porciones tan solo debes agregar más cantidad de cada ingrediente.

Ingredientes para hacer pollo con cebollas y crema

  • Patas y muslos de pollo 4
  • Cebollas blancas 2 grandes
  • Ajos 5 dientes
  • Aceite neutro 4 cucharadas
  • Vino blanco 1 vaso
  • Crema de leche 320 gr
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo con cebollas y crema de leche

El primer paso de ésta receta es limpiar las presas de pollo quitando la grasa excedente que pudieran tener. Puedes conservar la piel si te agrada, o quitársela si prefieres un plato de pollo más saludable.

Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta negra y dorarlas en una cacerola profunda con aceite, es muy importante que las presas se doren, es parte fundamental del delicioso sabor de éste plato una vez terminado.

Una vez que el pollo se doró vamos a incorporar las cebollas cortadas en plumas y los ajos fileteados. Saltear por tres a cuatro minutos, e incoporar luego el vino blanco.

Continuar la cocción hasta que el pollo esté perfectamente cocido, en caso de ser necesario puedes incorporar una pizca de caldo de pollo.

Sobre el final de la cocción agregar la crema de leche y rectificar los condimentos, así de sencillo es como logramos una exquisita receta de pollo con cebollas y crema de leche.

Milanesas de pollo con salsa de ajo y miel

Resulta muy interesante variar las salsas para acompañar nuestras milanesas de pollo:

Milanesas de pollo con salsa de ajo y mielEs por ello que compartimos aquí una receta de milanesas de pollo con salsa de ajo y miel.

Aunque no lo parezca la combinación de miel y ajo es absolutamente deliciosa, que además combinada con el rebozado crujiente de estas milanesas de pollo caseras convertirá este plato en una comida irresistible.

Es muy sencillo de preparar esta receta de milanesas de pollo con salsa de miel y ajo, tan sólo debes leer las indicaciones que a continuación describimos paso a paso para obtener un plato igual al de la imagen que compartimos. Esta receta de pollo rinde 4 porciones.

Ingredientes para hacer milanesas de pollo con salsa de miel y ajo

  • Pechugas de pollo 2
  • Harina de trigo común 1 taza
  • Huevos 2
  • Orégano seco 1 cucharadita
  • Tomillo molido 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír en cantidad necesaria

Para la salsa de miel y ajo:

  • Miel de abejas 125 ml
  • Almidón de maíz 1 cucharada
  • Agua 100 cm³
  • Salsa de soja 2 cucharadas
  • Dientes de ajo 5

Como hacer milanesas de pollo con salsa de miel y ajo

Comenzaremos esta receta de pollo cortando las pechugas de pollo en filetes, reservar.

Sobre un plato hondo batir los huevos con una pizca de sal y pimienta, reservar. En otro plato hondo disponer la harina de trigo, el tomillo, el orégano, y el pimentón, mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Tomar cada uno de los filetes de pollo y pasarlos ligeramente por harina, luego por huevo y en última instancia una vez más por harina, esto nos devolverá un rebozado muy interesante.

Mientras preparamos nuestras milanesas de pollo colocar una cacerola o sartén profunda con suficiente aceite como para freír las milanesas, calentar el aceite evitando que se queme.

Cocinar cada una de las milanesas hasta que estén doradas y perfectamente cocidas en el interior, retirar sobre papel absorbente y reservar.

Para la salsa de miel y ajo necesitamos una pequeña cacerola, allí vamos a colocar la miel y los ajos picados, llevaremos estos dos ingredientes a fuego suave; una vez que este caliente agregaremos el almidón de maíz previamente disuelto en agua, cocinar durante dos a tres minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Con las dos preparaciones listas ya estamos en condiciones de emplatar, dispondremos una porción de milanesas y acompañaremos con nuestra deliciosa salsa de miel y ajos.