Pollo Frito | Recetas de Pollo

Milanesas de pollo con panko

Hay muchas formas de apanar milanesas de pollo, y una que no solemos tener tan en cuenta son las milanesas de pollo con panko.

Esto es realmente una lástima, ya que el apanado con panko sobre el pollo le da una textura crujiente inigualable.

Es por ello que te recomiendo que pruebes esta receta de milanesas de pollo con panko si es que aún no has de gustado esta delicia.

Ingredientes para hacer milanesas de pollo con panko

Pechugas de pollo 3
Huevos 3
Mostaza 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Panko 2 tazas grandes
Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer milanesas de pollo con panko caseras

Para disfrutar de esta deliciosa receta deberemos prepararla completamente en casa, ya que aún no podemos encontrar milanesas de pollo con panko en la carnicería o pollería de nuestro barrio.

Dependiendo del modo en que quieras utilizar las milanesas puedes prepararlas de gran tamaño, o en pequeños bocados, ideales para acompañar picadas o disfrutar durante una reunión social descontracturada.

En esta oportunidad yo te enseño a preparar pequeños bocados, como si fuesen nuggets de pollo.

Para ello vamos a cortar las pechugas de pollo de manera transversal, ello nos dará pequeños bifes, que también serán fáciles de apanar y cocinar.

Realizar este paso hasta acabar con todas las pechugas a las cuales les hemos quitado toda la piel y la grasa visible.

En un recipiente cómodo batir los tres huevos a temperatura ambiente junto con una pizca de sal y pimienta, y la mostaza.

Sumergir todos los trozos de pollo dentro de la mezcla de huevos y dejar reposar en la heladera por al menos una hora. Esto le dará mucho mejor sabor al pollo.

Transcurrido dicho tiempo de reposo pasar cada uno de los trozos de pollo por panko, realizando una leve presión con las manos para que el mismo se adhiera muy bien al pollo. Repetir esta operación hasta acabar por completo.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar abundante aceite en el cual vamos a freír el pollo a una temperatura media, esto es necesario para que la carne de pollo se cocine perfectamente hasta el interior.

Retirar sobre papel absorbente cuando el pollo este cocido y el rebozado bien dorado y crujiente.

Espero te animes a probar esta deliciosa receta de milanesas de pollo con panko.

Rollitos de lasaña fritos rellenos con pollo

Te quiero enseñar a preparar de una forma diferente la masa de lasaña que utilizamos para hacer las tradicionales lasaña italianas.

Aprenderemos como hacer rollitos de lasaña fritos rellenos con pollo, una delicia que podrás emplear como plato principal o acompañamiento de picadas.

Sin lugar a dudas esta es otra receta que puedes incorporar a tu listado de preparaciones fáciles con pollo y totalmente irresistibles.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta de rollitos de lasaña rellenos con pollo fritos.

Ingredientes para hacer lasaña frita rellena con pollo

Pechugas de pollo 2
Ajo 4 dientes
Zanahoria 1
Pimiento rojo 1
Repollo picado 1 casa grande
Champiñones frescos 200 g
Huevo 1
Salsa de soja 3 cucharadas
Salsa de ostras 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Aceite vegetal en cantidad necesaria
Masa de lasaña en cantidad necesaria

Como hacer rollitos de lasaña frita rellena con pollo

Lo primero que vamos a necesitar preparar para esta receta es el relleno, puesto que debemos dejarlo enfriar por completo antes de utilizarlo para rellenar nuestras planchas de masa de lasaña.

Por ello es que vamos a comenzar cocinando las pechugas de pollo en una cacerola con abundante agua y dos dientes de ajo machacados, hasta que estén perfectamente cocidas. Esto puede demorar aproximadamente entre unos 20-30 minutos.

Dejar enfriar dentro del agua de cocción para que la pechuga quede más jugosa.

Con el pollo ya frío nos ayudaremos con dos tenedores para desarmar o deshilachar por completo las pechugas de pollo. Reservar.

Mientras cocinamos la carne de pollo en una sartén amplia vamos a saltear los ajos picados pequeños, las zanahorias y los pimientos cortados en finas tiras y los champiñones laminados.

Cuando todos estos vegetales estén ligeramente tiernos vamos a incorporar una pizca de sal, pimienta, la salsa de soja y también la salsa de ostras.

Incorporar al salteado el pollo preparado en el paso anterior y por último agregar el repollo picado bien fino, cocinar por otros tres-cinco minutos hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Probar para verificar si es necesario rectificar los condimentos. Dejar enfriar por completo el relleno, puedes incluso prepararlo con un día de antelación para ganar tiempo si así lo deseas.

Batir el huevo ligeramente en un pequeño recipiente y reservar.

Estirar la masa de lasaña y rellenar con una pequeña porción del preparado anterior, humedecer los bordes de la masa con huevo batido y cerrar formando rollitos.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén bien dorados y crujientes.

Acompañar con ketchup o la salsa que más te guste.

Ojalá te animes a preparar esta receta diferente con masa de lasaña, pollo y vegetales varios.

Mini calzones de pollo fritos

Tengo pensado para todos ustedes otra receta de pollo frito, ya que son deliciosas e ideales para darnos un gustito sobretodo el fin de semana.

Lo que pongo sobre nuestra mesa son unos mini calzones de pollo fritos, un plato que proviene de la cocina italiana, y que tal vez ya has probado en alguna oportunidad.

La diferencia de esta receta que vamos a incorporar un par de ingredientes no tan comunes que le dan un sabor exquisito.

Espero te animes a probar estos mini calzones de pollo fritos totalmente caseros e irresistibles.

Ingredientes para hacer mini calzones de pollo frito

Para la masa:

Harina de trigo 000 500 g
Levadura fresca 25 g
Sal 1 cucharadita
Aceite de oliva 3 cucharadas
Azúcar 1 cucharadita
Agua tibia en cantidad necesaria

Para el relleno:

Carne de pollo picada sin piel y sin grasa 2 tazas
Cebolla blanca 1
Ajo 2 dientes
Champiñones frescos 200 g
Aceitunas negras 10 unidades
Sal y pimienta a gusto
Queso semi duro rallado 1 taza
Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer mini calzones de pollo frito

El primer paso de esta receta será preparar la masa, para ello vamos a disolver la levadura fresca en agua tibia junto con el azúcar y 2 cucharadas de harina, tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que espume.

Sobre la mesada realizar una corona con la harina restante y espolvorear sobre ella la sal, en el centro agregar el aceite de oliva, la espuma de levadura preparada en el paso anterior y suficiente agua tibia como para lograr una masa de consistencia tersa, suave y homogénea.

Amasar durante 5-10 minutos. Tapar la masa y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Mientras le damos tiempo a la masa para leudar correctamente vamos a preparar el relleno. Para ello en una sartén vamos a cocinar la carne de pollo con una pizca de aceite, sal y pimienta hasta que este dorada y perfectamente cocida.

Retirar la carne de la sartén y agregar otra pizca de aceite para saltear los ajos, la cebolla y los champiñones picados bien pequeños, cocinar hasta que estén bien tiernos, volver a incorporar la carne de pollo y por último agregar las aceitunas negras picadas bien pequeñas, rectificar los condimentos en caso de ser necesario.

Dejar enfriar el relleno por completo antes de utilizarlo.

Dividir la masa en pequeñas porciones individuales, que al estirar nos den el tamaño de una etapa de empanada aproximadamente, con un espesor de 3 a 4 mm.

Rellenar cada una de las porciones de masa con un poco del preparado del paso anterior, agregar un poco de queso rallado, humedecer los bordes ligeramente con agua y cerrar muy bien.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta que la masa este dorada y perfectamente cocida. Es importante que el aceite no este demasiado caliente para que le de tiempo suficiente a cocinarse hasta el interior.

Retirar sobre papel absorbente y comer calientes acompañados de la salsa que más te guste.