Hoy me dieron muchas ganas de preparar una tarta de pollo y chauchas, una receta ideal para compartir en familia, en un día nublado como este.
Te voy a enseñar no sólo a preparar el relleno de esta receta de tarta de pollo y chauchas verdes, sino que también te enseñaré a preparar una deliciosa masa de tarta integral casera.
Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer esta tarta saludable de pollo y chauchas, te sorprenderás de lo deliciosa que queda.
Ingredientes para hacer tarta de pollo y chauchas
Para la masa:
- Harina de trigo una taza de té
- Salvado de trigo 2 cucharadas
- Salvado de avena 1 cucharada
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Polvo de hornear una cucharadita
- Sal 1 cucharadita
Para el relleno:
- Chauchas verdes 250 g
- Carne de pollo cocida y desmenuzada 1 taza
- Blanco de puerro 1
- Cebolla blanca 1
- Huevos 2
- Queso crema 2 cucharadas
- Queso rallado a gusto
- Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria
Como hacer tarta de pollo y chauchas
Para esta receta comenzaremos preparando la masa, para ello en un recipiente amplio colocar la harina, el salvado de trigo y de avena, el polvo de hornear y la sal, mezclar en seco para unificar los ingredientes.
Agregar el aceite y agua fría en cantidad necesaria, tomar la masa desde el centro hacia afuera hasta lograr un bollo firme.
Tapar y dejar descansar.
En una pequeña cacerola hervir durante algunos minutos las chauchas verdes, para que pierdan algo de rigidez.
Escurrir y dejar enfriar.
En una sartén saltear el puerro y la cebolla con una pizca de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta transparentar.
En un bowl mezclar la carne de pollo cocida y desmenuzada con el salteado del paso anterior y las chauchas picadas en trocitos parejos, agregar una pizca extra de sal y pimienta e incorporar los huevos levemente batidos junto con el queso crema, mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.
Estirar la masa preparada en el primer paso y forrar una tartera previamente aceitada y enharinada, cocinar en horno a temperatura media hasta medio punto, retirar del horno y rellenar con la mezcla preparada en el paso anterior, llevar nuevamente al horno y cocinar hasta que el relleno cuaje.
Al retirar del horno agregar queso rallado a gusto.
Espero te guste tanto como mi esta deliciosa y sencilla receta de tarta de pollo y chauchas verdes.
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