Pollo estofado con comino

Te dejo una receta de pollo para los días de frío intenso, un estofado de pollo con comino.

Pollo estofado con cominoCuando necesitamos platos calientes para recuperar energías, uno muy rico para cocinar en casa es éste estofado de pollo con comino.

¿ Qué mejor para recobrar energías que una receta con pollo y verduras. ?

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones generosas y nutritivas.

Ingredientes para hacer pollo estofado con comino

  • Pollo entero 1
  • Zanahorias 3
  • Nabo 1
  • Cebollas 2
  • Apio 2 tallos
  • Puerros 2
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Harina de trigo 1/2 taza
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Semillas de comino 1 cucharada
  • Sal, pimienta y perejil fresco a gusto

Como hacer estofado de pollo con comino

Comenzaremos ésta receta casera con pollo cortando el mismo en presas pequeñas, luego las vamos a condimentar con sal y pimienta.

A continuación vamos a pasar las presas de pollo por harina, debemos lograr una capa fina, así que retira todo el excedente.

Colocar una cacerola de fondo grueso al fuego, coloca allí el aceite y cuando esté bien caliente dora las presas de pollo por todos su lados.

Obtenido dicho punto retira las presas de la cacerola y en la misma saltea durante algunos minutos todos los vegetales cortados en cubos grandes. Agregar una pizca de sal, pimienta recién molida y una cucharadita de semillas de comino.

Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez, tras unos 8 minutos de cocción aproximadamente, volvemos a incorporar en la cacerola las presas de pollo.

Cubrimos los ingredientes de nuestro estofado con caldo de pollo y continuamos la cocción a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos. Ésto puede llevar aproximadamente unos 45 a 50 minutos de cocción.

Terminada la cocción servir con perejil fresco picado.

Cazuela suiza de pollo

La cazuela suiza de pollo es una de esas recetas de pollo con la que puedes lucirte:

Receta de cazuela suiza de polloEs ideal para una cena especial entre amigos o con compañeros del trabajo, con sabores muy nobles lo que la hace ideal para distintos paladares.

Esta receta de cazuela de pollo suiza rinde aproximadamente unas ocho porciones.

El nombre puede hacerla parecer complicada, pero se trata de una receta de pollo muy fácil de preparar y tan deliciosa que sin dudas la prepararás en más de una oportunidad.

Ingredientes para hacer cazuela suiza de pollo

  • Pechugas de pollo 4
  • Jamón cocido en fetas gruesas 8
  • Queso suizo 6 rebanadas
  • Cebolla 1
  • Pimiento rojo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Tomates frescos 3
  • Arroz blanco 1 taza grande
  • Orégano seco a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Como hacer cazuela suiza de pollo casera

Daremos inicio esta receta de pollo salteando en una sartén con aceite de oliva la cebolla, el pimiento y el ajo picados pequeños, cocinar durante algunos minutos hasta que estos vegetales estén ligeramente transparentes.

Llegado a dicho punto vamos a incorporar el tomate cortado en cubos pequeños. Cocinar por aproximadamente unos cinco minutos. Condimentar con sal, pimienta y orégano seco.

Incorporar dos tazas de agua caliente y agregar el arroz blanco. Tapar y cocinar hasta que el arroz este tierno y muy bien condimentado. De ser necesario puedes incorporar más agua caliente para terminar la cocción del arroz, puesto que las cantidades dependerán del tipo de arroz que utilices.

En otra sartén con una pizca de aceite de oliva vamos a dorar las pechugas de pollo cortadas en gruesas tiras, continuar la cocción hasta cocinar por completo el pollo sin secarlo demasiado.

En una bandeja de cerámica colocar el arroz preparado en el paso anterior, por encima de este vamos a colocar las tiras de pechugas de pollo que habremos envuelto en las fetas de jamón cocido, disponer una al lado de la otra como lo demuestra la imagen. Por último agregar el queso suizo.

Llevar la bandeja a un horno precalentado hasta que el queso se derrita por completo y todos los sabores de esta cazuela de pollo se amalgamen.

Obtendremos así una receta de pollo diferente y sofisticada: ¡ Una exquisita cazuela suiza de pollo!