sopa de pollo | Recetas de Pollo

Sopa de pollo y frijoles negros

Ha llegado el frío a mi ciudad nuevamente, por ello que mejor forma de hacerle frente que preparando una deliciosa sopa de pollo caserita.

Te quiero mostrar una alternativa diferente y enseñar a preparar una sopa de pollo y frijoles negros que te va a encantar.

Muchas veces nos cuesta incorporar menestras a nuestra dieta diaria, por ello adicionarlas en sopas, guisos e incluso en ensaladas es una muy buena opción; de este modo podemos sumarlas poco a poco sin notar un gran cambio en nuestra dieta.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y frijoles negros

Aceite de oliva 2 cucharadas
Muslos de pollo deshuesados 3
Cebolla blanca 1
Pimiento rojo y verde 1 pieza de cada uno
Frijoles negros 1 taza
Choclo amarillo 1 taza
Ajo 1 diente
Chile en polvo 1 cucharadita
Pimentón dulce 1 cucharadita
Sal y pimienta a gusto
Perejil fresco picado a gusto

Como hacer sopa de pollo y frijoles negros

Como los frijoles negros secos requieren de bastante tiempo de cocción, comenzaremos por remojarlos en agua fría durante la noche anterior, esto acortará notablemente su tiempo de cocción y facilitará la preparación de la sopa casera de pollo.

Con los frijoles ya remojados estamos en condiciones de comenzar a preparar esta deliciosa sopa.

Para ello vamos a colocar en una cacerola amplia el aceite de oliva para saltear allí los pimientos, la cebolla y el ajo picados pequeños hasta transparentar.

Obtenido dicho punto agregar los muslos de pollo cortados en cubos pequeños, saltear durante algunos minutos y luego agregar los condimentos: pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta a gusto.

Luego agregar aproximadamente 1 litro de caldo de pollo o agua, e incorporar también en la cacerola los frijoles negros remojados y escurridos.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que los frijoles estén tiernos.

En ese momento agregar el choclo amarillo y cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar la sopa por aproximadamente 15 minutos alejada del fuego, para que pierda algo de temperatura.

Servir en porciones individuales y agregar abundante perejil fresco recién picado.

Espero te animes a probar esta receta de sopa de pollo con frijoles negros y choclo dulce, verás lo reconfortante que es para un día de invierno.

Sopa de pollo al curry

Te propongo agregar otra receta de sopa de pollo a tu recetario de preparaciones cotidianas:

Aprendamos como hacer una sopa de pollo al curry totalmente irresistible.

Sobre todo en la época de clima más frío utilizamos este tipo de recetas de pollo para mantener una dieta balanceada y lograr el cuerpo tenga todos los nutrientes que necesita para pasar el invierno de una forma confortable:

Ingredientes para hacer sopa de pollo al curry

Pechuga de pollo 1
Cebolla blanca 1
Curry 2 cucharadas
Manzana roja 1
Maicena 1 cucharada
Tomate concentrado 1 cucharada
Caldo de pollo 1 litro
Crema de leche 200 cc
Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto
Pimiento rojo y verde picado 2 cucharadas para decorar

Como hacer sopa de pollo al curry

Esta es una deliciosa sopa, muy diferente a las tradicionales sopas de pollo con fideos o sopas de pollo con verduras.

La principal diferencia de éste plato en comparación con los anteriores son las especias, ya que el curry le da un sabor incomparable y diferente a todos los que estamos acostumbrados a colocar en la mayoría de las preparaciones.

Por ello para todos los que quieren probar una combinación de sabores diferentes en una sopa de pollo, ésta es una muy buena opción.

Para preparar ésta sopa de pollo especial comenzaremos por saltear la cebolla picada pequeña en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Luego vamos a incorporar la manzana cortada en cubos pequeños, continuar el salteado por algunos minutos más.

Los siguientes ingredientes que vamos a incorporar son: el concentrado de tomate, el curry y la maizena. Mezclar muy bien con una cuchara de madera preferentemente.

A continuación vamos a incorporar el caldo que ya tendremos caliente, poco a poco para evitar que se formen grumos.

En una sartén cocinar la pechuga de pollo cortada en trocitos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez lista agregarla a la cacerola, junto con la crema de leche.

Cocinar por 15 minutos a fuego medio y procesar para lograr una textura cremosa.

Servir en porciones individuales decorando con pimientos picados frescos y acompañar con un buen pan casero.

Sopa de pollo y brócoli

Aprendamos ahora cómo preparar una sopa cremosa de pollo y brócoli con queso, una deliciosa receta de pollo a la que no te vas a poder resistir.

Como cualquier sopa casera de pollo esta también es es muy sencilla de hacer, sólo que la combinación de ingredientes de esta receta da como resultado una sopa cremosa y muy sabrosa, lo que la hace irresistible.

Estamos en Invierno, y que mejor que conocer nuevas recetas de sopas caseras con pollo y brócoli, para agregar a nuestro listado de recetas habituales. ¿Quieres descubrir cómo se prepara?

Ingredientes para hacer sopa de pollo y brócoli

Manteca 5 cucharadas
Cebolla blanca 1 grande
Ajos 2 dientes
Harina un tercio de taza pequeña
Leche dos tazas y media
Caldo de pollo 2 tazas
Zanahoria 2
Brócoli 1 planta
Pechuga de pollo 1
Queso cheddar dos tazas
Queso parmesano 3 cucharadas
Nuez moscada una pizca
Hoja de laurel 1
Tomillo una pizca
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer sopa cremosa de pollo y brócoli

El primer paso será derretir la manteca en una cacerola amplia para sofreír allí la cebolla y los dientes de ajo picados bien pequeños hasta transparentar, mientras condimentar con nuez moscada, sal, pimienta, la hoja de laurel y una pizca de tomillo.

A continuación agregar la harina y cocinar durante unos minutos, luego incorporar la leche poco a poco evitando que se formen grumos. Agregar también a la cacerola el caldo de pollo.

Los siguientes ingredientes que tenemos que colocar ahora son las zanahorias ralladas, el brócoli cortado en trocitos pequeños y la pechuga de pollo en daditos, cocinar toda la preparación por al menos unos 15 minutos.

La harina incorporada en el primer paso le dará una textura muy cremosa a nuestra sopa de pollo y brócoli, consistencia que reforzaremos al terminar la cocción con la incorporación del queso.

Pasado el tiempo de cocción retiraremos la cacerola del fuego y agregaremos el queso cheddar y también el queso parmesano, mezclar muy bien para que todos los sabores se combinen.

Servir esta deliciosa sopa de pollo y brócoli en porciones individuales que podremos acompañar con croutons y poco de queso cheddar extra.

Espero te guste esta sopa de brócoli y pollo con queso que te acabo de enseñar.