Técnicas | Recetas de Pollo

¿Se puede cocinar pollo en microondas?

Después de haber compartido con ustedes muchas recetas de pollo diferentes, algunos aún continúan preguntándose

¿Se puede cocinar pollo en microondas?

Es por ello que en esta nota no sólo voy a mostrarte una receta de pollo en microondas, sino que también te voy a contar algunos secretos para que cocinar pollo en microondas te sea muy sencillo y satisfactorio.

Tips para cocinar pollo en microondas

Cocinar pollo en microondas supone una tarea muy sencilla, si elegimos los recipientes adecuados para hacerlo, es recomendable utilizar fuentes de vidrio aptas para microondas y bolsas especiales para este tipo de electrodomésticos, que nos ayudarán a no ensuciar el interior del microondas.
Es igualmente importante, descongelar por completo la carne de pollo, antes de cocinarla en el microondas, para obtener un buen resultado.
Si quieres aportarle sabor al pollo cocinado en microondas, puedes untarlo con manteca o aceite de oliva, y adicionar condimentos como pimentón, romero, ajo, o cualquier otra hierba aromática que perfume la carne durante la cocción.
Es preferible colocar la piel hacia arriba, y la carne hacia la parte de abajo, cuando acomodamos las presas de pollo en la bandeja, aunque a mitad de cocción también giraremos las presas para lograr una cocción pareja.

Receta fácil de pollo en microondas

Muslos de pollo 4
Papas 3
Cebolla 1
Limón 1
Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil en cantidad necesaria

El primer paso será pelar las papas y cortarlas en rodajas finas, cortar también en rodajas las cebollas.

En una bandeja apta para microondas colocar un chorrito de aceite de oliva y colocar los vegetales en la parte baja de la bandeja, agregar los muslos de pollo y condimentar con limón, sal y pimienta a gusto.

Colocar la bandeja en el horno de microondas con tapa y cocinar a potencia máxima durante seis minutos.

Retirar la bandeja del microondas y girar las presas de pollo, en caso de ser necesario agregar una pizca extra de aceite de oliva. Cocinar a potencia máxima por seis a ocho minutos más.

Así habremos conseguido un delicioso pollo al microondas con verduras. Tras terminar la cocción agregar perejil picado a gusto.

Ten en cuenta que el tiempo de cocción en microondas es estimativo, ya que la potencia varía de un aparato a otro, por ello conviene que corrobores el punto de cocción de tus ingredientes, y agregues tiempo de cocción extra si es que lo necesitan.

Arrollado de carne de pollo picada

Acabo de regresar del mercado, y he conseguido pechugas de pollo en muy buen precio, por ello he decidido preparar este delicioso arrollado de carne de pollo picada.

Se trata de una receta con carne de pollo picada muy versátil, puesto que podemos comerla caliente, fría, acompañada de salsas o sola.

¡Incluso es una receta de pollo que podemos congelar!

Me encanta preparar esta receta, cortarla en porciones y colocarla en el freezer, para descongelar al llegar a casa del trabajo.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar este delicioso arrollado de carne picada de pollo relleno.

Ingredientes para hacer arrollado de carne picada de pollo

Carne de pollo 800 g
Pan rallado media taza
Huevos 2 pequeños
Cebolla de verdeo picada 2 cucharadas
Jamón cocido 150 g
Queso mozzarela 200 g
Pimiento morrón 1
Sal y pimienta a gusto

Como hacer arrollado con carne picada de pollo

El primer paso para esta deliciosa receta será hervir durante tres a cuatro minutos el pimiento morrón para que este ligeramente tierno, cortarlo en tiras y reservar.

A continuación colocar la carne de pollo dentro de la procesadora, sin piel ni grasa, trabajar hasta lograr una carne picada pareja.

Colocar la carne dentro de un recipiente amplio en el que podamos amasar muy bien los ingredientes, agregar allí la cebolla de verdeo picada, los huevos ligeramente batidos, el pan rallado y los condimentos a gusto.

Trabajar muy bien la masa hasta ver que toma algo de consistencia, al amasar el preparado lograremos que el arrollado quede compacto una vez cocido y no pierda su forma.

Sobre una lámina de papel aluminio extender la carne preparada en el paso anterior formando un rectángulo de no más de 1 cm y medio de espesor.

Cubrir con jamón cocido y queso mozzarela, agregar el pimiento morrón y luego enrollar haciendo algo de presión, teniendo cuidado para que ningún trozo de papel aluminio quede en el interior del arrollado.

Cubrir todo el arrollado con el papel aluminio y colocar sobre una placa de horno, cocinar a 180° durante 45 minutos. Terminada la cocción dejar reposar unos minutos, para no quemarse al retirar el papel aluminio.

Así de sencillo es como podemos preparar un delicioso arrollado de carne picada de pollo relleno con jamón, queso y pimiento.

Recuerda que puedes comerlo sólo o acompañado de salsas como salsa de puerro o salsa de roquefort.

Como hacer bifes de pechuga jugosos

Como vi que les gustó mucho mi receta de pollo en leche, ahora quiero mostrarles una preparación con pollo que comparte algunos puntos en común con aquella receta.

Les quiero mostrar es como hacer bifes de pechuga jugosos, algo que muchos consideran casi imposible de lograr.

Pero si me acompañas y sigues los tips que aquí pienso compartir contigo, te aseguro que no volverás a preparar bifes de pechuga a la plancha si no es con ésta receta.

Ingredientes para hacer bifes de pollo tiernos y jugosos

Pechugas de pollo 2 medianas
Leche de vaca 2 tazas pequeñas
Dientes de ajo 2
Aceite vegetal 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Bifes de pollo jugosos y tiernos

Lo primero que haremos para preparar estos deliciosos bifes de pollo a la plancha jugosos y tiernos será quitarle la piel a las pechugas de pollo.

Luego procederemos a cortarlas de manera longitudinal para lograr finos bifes de aproximadamente 1 cm a 1 cm y medio de espesor.

A continuación colocaremos todos los bifes de pollo en una bandeja con la leche, dejaremos reposar allí por al menos dos horas: Esto hará que la carne de pollo se embeba en la leche y conserve una textura jugosa y tierna luego de la cocción en la plancha.

Pasado dicho tiempo de maceración escurrimos los bifes, y los envolvemos en papel film, a continuación le daremos suaves golpes con un martillo de cocina, para tiernizar aún más la carne.

Ten cuidado de hacerlo de manera delicada para no romper la carne de pollo.

Repetir esta operación con todos los bifes. Condimentar con una pizca de sal y pimienta a gusto.

En una plancha colocar el aceite y saltear los ajos machacados, para que desprendan todo su sabor, a continuación colocar los bifes de pollo, que habremos retirado de la heladera al menos unos 15 minutos antes de la cocción, para que estén a temperatura ambiente.

Es importante que la plancha este bien caliente al momento de colocar los bifes, que cocinaremos hasta ver que se doran por ambos lados. Debe ser una cocción fuerte y rápida para evitar que la carne se seque durante la cocción.

Así de sencillo es como podemos preparar unos deliciosos bifes de pollo jugosos hechos a la plancha.