Niños envueltos de pollo

Retomaremos las recetas de pollo en cacerola con un clásico de la abuela:

Niños envueltos de pollo

Estoy queriendo enseñarte como se hacen los niños envueltos de pollo.

Cuando era tan solo una niña de unos 10 años, mi abuela me explicó con mucho cariño y dedicación como hacer ésta receta de pollo, que llevo guardada en el corazón con mucho cariño.

Por ello cada vez que me acuerdo de mi querida abuela, vuelvo a preparar ésta receta de niños envueltos de pollo.

¿Te gustaría saber como se hacen? Lo comparto con todos ustedes a continuación.

Ingredientes para hacer niños envueltos de pollo

  • Pechugas 6
  • Jamón cocido 12 fetas
  • Zanahorias 2
  • Espinacas crudas una taza
  • Arvejas una lata
  • Cebollas blancas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Puré de tomate 3 tazas
  • Aceite vegetal 3 cucharadas
  • Sal, pimienta, laurel y orégano fresco a gusto
  • Palillos de madera en cantidad necesaria

Como hacer niños en vueltos de pollo

Lo primero que vamos a hacer será limpiar muy bien las pechugas, puesto que vamos a descartar toda la piel y la grasa visible de las mismas.

A continuación cortar las pechugas de manera longitudinal por la mitad.

Tenemos que obtener así 12 bifes gruesitos de pollo, que vamos a condimentar con sal y pimienta por ambos lados.

Disponer los bifes de pollo un al lado del otro para agilizar la tarea de rellenado. Sobre cada uno de ellos colocar una feta de jamón cocido, una o dos hojas de espinaca cruda y bastoncitos delegados de zanahoria, enrollar cada uno de los bifes y sujetar con palillos de madera para evitar que se abran durante la cocción.

Terminado de armar los niños envueltos de pollo vamos a preparar la salsa de cocción.

Para ello en una cacerola saltear las cebollas y los ajos picados finamente con el aceite hasta que estén transparentes, alcanzado dicho punto vamos a incorporar el puré de tomate y lo vamos a condimentar con sal, pimienta una hoja de laurel y un poco de orégano fresco.

Dejar cocinar a fuego suave por unos ocho minutos, luego colocar dentro de la cacerola todos los niños en vueltos de pollo procurando que queden cubiertos con la salsa.

Cocinar durante unos 20 minutos con la cacerola tapada, si ves que la salsa se seca demasiado puedes agregar un poco de caldo vegetal o simplemente un poquito de agua.

Sólo restará agregar las arvejas y estará listo este delicioso plato de niños envueltos de pollo, espero te gusten tanto como a mi y a mi familia.

Receta de pollo saludable para embarazadas

La mayoría de las mujeres sabe que el embarazo es un momento en el que hay que cuidar muchísimo la alimentación, esta debe ser lo más nutritiva posible, evitando todos aquellos alimentos que puedan ocasionar daño al bebé.

Receta de pollo saludable para embarazadasTe quiero compartir esta receta de pollo saludable para embarazadas, una receta sencilla pero totalmente nutritiva y balanceada.

Las recetas de pollo son una alternativa muy aconsejable para las embarazadas, ya que el sabor neutro del pollo es más fácil de tolerar sobre todo en los primeros meses, donde las náuseas son más frecuentes.

Ingredientes para hacer recetas de pollo saludables para embarazadas

  • Pechuga de pollo 1
  • Tomates 2
  • Rúcula fresca un puñado
  • Cebolla morada 1 pequeña
  • Palta 1
  • Chauchas un puñado
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y vinagre de manzana a gusto

Como hacer recetas de pollo saludables para embarazadas

Como verás esta es una ensalada muy balanceada, cargada de nutrientes, vitaminas y minerales.

Lo primero que vamos hacer para preparar este delicioso plato será lavar muy bien las chauchas para hervirlas hasta que estén tiernas, retirar del agua caliente y reservar.

Cortar la pechuga en tres bifes y cocinarlas en un grill por ambos lados con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida hasta dorar, procurando que el interior este perfectamente cocido.

Algo muy importante durante el embarazo es comer las carnes muy bien cocidas para evitar cualquier enfermedad.

Retirar el pollo y dejar entibiar.

En un recipiente amplio mezclar la rúcula junto con la cebolla morada cortada en finas tiras, los tomates cortados en cuartos y la palta en rodajas.

Agregar también las chauchas hervidas y condimentar con sal (sin excederse puesto que también hay que cuidar la cantidad de sal que consumimos durante el embarazo), pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana.

Servir un plato con una abundante porción de vegetales acompañado del pollo grillado.

Estas cantidades tal vez te rentan dos porciones, o tres dependiendo de la cantidad de comida que está pudiendo comer la mamá embarazada.

Pollo frito con salsa de ajo

¿Te gusta el sabor del pollo frito con ajo? Si tu respuesta es un rotundo sí, vas a amar ésta deliciosa receta de pollo frito, ya que su sabor principal es el ajo, no solo en la salsa, sino también en el adobo del pollo.

Pollo frito con salsa de ajo

A mi particularmente me gusta mucho comer el pollo frito con verduras, ya que no sólo aporto vegetales a mi dieta, sino que la combinación de lo crujiente del pollo con lo fresco y jugoso de los vegetales me encanta.

Es por ello que suelo comer éste pollo frito con salsa de ajo acompañado de una fresca ensalada, que te cuento como preparar:

Ingredientes para hacer pollo frito con salsa de ajo

  • Carne de pollo en trocitos sin piel y sin huesos 400 g
  • Dientes de ajo 6
  • Harina de trigo común una taza grande
  • Mayonesa 1 taza pequeña
  • Mostaza 1 cucharada
  • Leche 2 cucharadas
  • Lechuga repollada, cebolla y tomates cherry a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Cómo hacer pollo frito con salsa de ajo

Lo primero será poner a macerar la carne de pollo para que tenga un sabor delicioso al terminar la cocción.

Para ello vamos a colocar en un recipiente amplio toda la carne del pollo junto con una pizca de sal y pimienta y cuatro dientes de ajo picados bien pequeños, mezclar con las manos frotando el ajo en la carne del pollo, tapar el recipiente con papel film y dejar reposar en la heladera por aproximadamente unas dos horas.

Incluso si tienes tiempo puedes dejarlo reposando desde la noche anterior, esto intensificará el sabor del preparado.

Pasado dicho tiempo de maceración, rebosar los trocitos de pollo en harina, haciendo una leve presión con las manos para que se adhiera muy bien a la carne, luego sacudir el pollo para retirar todo el excedente.

Freír en abundante aceite vegetal caliente hasta que este dorado, retirar sobre papel absorbente para descartar el exceso de aceite.

Lavar muy bien los vegetales y cortarlos de la forma que más te guste, agregar el pollo frito y por último aderezar con el siguiente preparado.

En un pequeño cuenco mezclar la mayonesa, la mostaza, la leche, los ajos restantes rallados finamente y una pizca de sal y pimienta. Utilizar este aderezo para condimentar nuestra deliciosa ensalada de pollo frito al ajo con vegetales.

Como habrás podido ver esta es una receta muy fácil de hacer, la tendrás lista en unos pocos minutos, sobre todo si preparas con antelación el macerado.

Espero disfrutes tanto como yo de esta deliciosa preparación.