Receta de pollo al coñac

Receta de pollo al coñac
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Comparto contigo una riquísima receta de pollo al coñac:

Receta de pollo al coñacEs otra de las recetas de pollo un tanto beodas, irresistibles, que enseñamos a cocinar con bebidas alcohólicas:

En recetas de pollo anteriores aprendimos a cocinar pollo con cerveza, pollo con whisky o con distintos tipos de vinos.

Esta receta de pollo con coñac rinde 4 porciones.

Ingredientes para hacer pollo al coñac

  • Pata muslos de pollo 4
  • Harina media taza
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Manteca 2 cucharadas
  • Cebolla 1
  • Caldo de pollo
  • Coñac 1/2 taza
  • Vino blanco seco 1 taza
  • Sal y pimienta negra a gusto

Como hacer pollo al coñac

Iniciaremos esta receta de pollo al coñac quitándole toda la piel las pata muslos, también vamos a retirar la grasa excedente que pueda tener, luego dividir la pata del muslo.

A continuación rebosar ligeramente los trozos de pollo en harina de trigo, sacudir el exceso y reservar.
En una cacerola profunda colocar el aceite de oliva y la manteca, calentar muy bien. Incorporar el pollo y dorarlo muy bien por todos sus lados.

Una vez obtenido dicho punto agregar la cebolla picada bien fina y cocinar por algunos minutos más. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida.

El próximo ingrediente a incorporar es el coñac, con ayuda de la hornalla de la cocina o un fósforo encender el coñac para flambear la preparación. Una vez terminado este paso vamos a incorporar el vino y el caldo de pollo para continuar la cocción por aproximadamente unos 20 minutos más a temperatura media.

Rectificar los condimentos de ser necesario y servir en platos individuales acompañando con una guarnición de papas fritas.

Este modo aprendimos como cocinar un delicioso pollo al coñac casero con una receta muy fácil.

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