Niños envueltos de pollo

Retomaremos las recetas de pollo en cacerola con un clásico de la abuela:

Niños envueltos de pollo

Estoy queriendo enseñarte como se hacen los niños envueltos de pollo.

Cuando era tan solo una niña de unos 10 años, mi abuela me explicó con mucho cariño y dedicación como hacer ésta receta de pollo, que llevo guardada en el corazón con mucho cariño.

Por ello cada vez que me acuerdo de mi querida abuela, vuelvo a preparar ésta receta de niños envueltos de pollo.

¿Te gustaría saber como se hacen? Lo comparto con todos ustedes a continuación.

Ingredientes para hacer niños envueltos de pollo

  • Pechugas 6
  • Jamón cocido 12 fetas
  • Zanahorias 2
  • Espinacas crudas una taza
  • Arvejas una lata
  • Cebollas blancas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Puré de tomate 3 tazas
  • Aceite vegetal 3 cucharadas
  • Sal, pimienta, laurel y orégano fresco a gusto
  • Palillos de madera en cantidad necesaria

Como hacer niños en vueltos de pollo

Lo primero que vamos a hacer será limpiar muy bien las pechugas, puesto que vamos a descartar toda la piel y la grasa visible de las mismas.

A continuación cortar las pechugas de manera longitudinal por la mitad.

Tenemos que obtener así 12 bifes gruesitos de pollo, que vamos a condimentar con sal y pimienta por ambos lados.

Disponer los bifes de pollo un al lado del otro para agilizar la tarea de rellenado. Sobre cada uno de ellos colocar una feta de jamón cocido, una o dos hojas de espinaca cruda y bastoncitos delegados de zanahoria, enrollar cada uno de los bifes y sujetar con palillos de madera para evitar que se abran durante la cocción.

Terminado de armar los niños envueltos de pollo vamos a preparar la salsa de cocción.

Para ello en una cacerola saltear las cebollas y los ajos picados finamente con el aceite hasta que estén transparentes, alcanzado dicho punto vamos a incorporar el puré de tomate y lo vamos a condimentar con sal, pimienta una hoja de laurel y un poco de orégano fresco.

Dejar cocinar a fuego suave por unos ocho minutos, luego colocar dentro de la cacerola todos los niños en vueltos de pollo procurando que queden cubiertos con la salsa.

Cocinar durante unos 20 minutos con la cacerola tapada, si ves que la salsa se seca demasiado puedes agregar un poco de caldo vegetal o simplemente un poquito de agua.

Sólo restará agregar las arvejas y estará listo este delicioso plato de niños envueltos de pollo, espero te gusten tanto como a mi y a mi familia.

Muslos de pollo en vino rosado

Te traigo una de esas recetas de pollo en cacerola muy fáciles de hacer:

Receta de Muslos de pollo en vino rosado

Es de esas recetas de pollo en las que no tienes que estar parada al lado de la hornalla durante todo el tiempo de cocción… Lo que la hace una alternativa ideal para mamás modernas con muchas ocupaciones.

Lo que te propongo cocinar es un riquísimo pollo en salsa de vino rosado, preparación a la que le vamos a agregar champiñones y otros vegetales para darle mucho sabor y presencia.

Ingredientes para hacer pollo en salsa de vino rosado

  • Muslos de pollo 6
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Ajos 6 dientes
  • Vino rosado 500 cm³
  • Champiñones 300 g
  • Caldo de pollo 1 pocillo
  • Aceite de oliva 3 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para acompañar puré de papas cremoso

Como hacer muslos de pollo en salsa de vino rosado

Lo primero que haremos para preparar esta riquísima receta de pollo en cacerola es condimentar muy bien los muslos con sal y pimienta por ambos lados.

En una cacerola amplia colocar el aceite de oliva y cuando este caliente sellar los muslos de pollo por ambos lados hasta dorar, para esta preparación conservaremos la piel del pollo, aunque si lo prefieres también puedes quitarla.

Una vez dorado el pollo vamos a incorporar los ajos machacados y la cebolla picada en cubos de aproximadamente 1 cm por 1 cm.

Rehogar por unos dos o tres minutos hasta que los vegetales estén algo tiernos. Ahora es momento de incorporar a la cacerola el vino rosado y el caldo de pollo, tapar la cacerola y cocinar durante 50 a 60 minutos a fuego medio.

Está cocción prolongada hará que el pollo se desprenda del hueso y la carne quede muy tierna.

Transcurrido dicho tiempo de cocción agregar los champiñones fileteados y cocinar por otros 10 minutos.

Sólo restará servir una porción de este delicioso pollo en salsa de vino rosado con champiñones junto con la guarnición que más te guste.

Otra guarnición con la que me gusta acompañar esta receta es con polenta cocinada en leche y perfumada con pimienta negra recién molida.

Receta de pollo guisado

Si somos muchos a la mesa, nada mejor que preparar recetas de pollo en cacerola, puesto que ello reduce el tiempo de preparación, al mismo tiempo que nos devuelve un plato muy sabroso y también saludable si tenemos en cuenta una serie de tips. Receta de pollo guisado

Quiero enseñarles a preparar este delicioso pollo guisado en salsa roja.

Necesitaremos ingredientes muy simples de conseguir, y que la mayoría de ustedes de seguro ya tiene en casa.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de pollo guisado.

Ingredientes para hacer pollo guisado

  • Pata muslo 8 piezas o un pollo entero
  • Blanco de apio 2 varas
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1 grande
  • Ajos 5 dientes
  • Vino blanco 1 vaso
  • Caldo de pollo una taza
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Oregano, perejil y romero a gusto
  • Sal, pimienta y aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta fácil de pollo guisado

Para obtener un delicioso y tierno pollo guisado comenzaremos por dorar las presas de pollo en una cacerola amplia con una pizca de aceite de oliva.

Luego dorar todas las presas de pollo por todos sus lados retirarlas de la cacerola y reservar.

En la misma cacerola agregar una pizca extra de aceite de oliva y saltear allí las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picados pequeños, saltear a fuego medio hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar el vino blanco y dejar cocinar con la cacerola destapada hasta que el alcohol del vino se evapore por completo.

A continuación regresar las presas de pollo a la cacerola e incorporar también el puré de tomates junto con los condimentos: orégano, romero, perejil sal y pimienta; y el caldo de pollo.

Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté perfectamente cocido.

Este delicioso pollo guisado podemos comerlo solo o acompañando una ración de arroz blanco, quinoa, fideos o cualquier otra guarnición.

Anímate a probar el apio en el pollo guisado si no lo has comido anteriormente, le dará un sabor muy peculiar y agradable.